简介
在该校东苑食堂二楼的一家麻辣烫摊位内，不少学生都在排队买麻辣烫。工作人员将选好的菜一齐倒入滚烫的红汤里，至煮熟后捞出再加入调料。和其他麻辣烫不同的是，装盘后，工作人员又从冰柜里取出细碎的冰块撒在盘里。至此，这道“冰镇麻辣烫”就算完工了。
“夏天吃麻辣烫太热，学生就买冰镇饮料来配，一冷一热对肠胃伤害大。”于是卖家便萌生做冰镇麻辣烫的想法。为不影响麻辣烫的口感和注意卫生，她还用牛头熬成的汤再做成冰块。
热卖
冰镇麻辣烫除了冰块急速降温以外，这盘“冰镇麻辣烫”和一般麻辣烫味道差别并不是很大。
冰镇麻辣烫和重庆的夏天非常配，外地人来到重庆，一来不适应这里的炎热夏季，二也不太习惯麻辣的口味，这道菜就综合了一下口感，很不错。学生们对这个菜还是挺“买账”的，夏天生意好时，一天最高可以卖到200份。
重庆火锅与餐饮策划专家刘可表示，这道“冰镇麻辣烫”看似“黑暗料理”，但只要食客接受，都应该算作一种创新，“还有点儿冰火两重天的意境。”
