作品目录
蚯蚓的用途
n一、医疗保健方面
n二、畜牧兽医方面
n三、食品和饲料方面
n四、净化环境方面
n五、蚯蚓的特殊功用
n六、蚯蚓开发利用中的注意事项
n蚯蚓的身体结构及种类识别
n一、结构
n二、我国常见蚯蚓种类的识别
n蚯蚓的生长与繁殖规律
n一、生长规律
n二、繁殖
n蚯蚓生长、繁殖对环境的要求
n一、温度
n二、湿度
n三、光照
n四、空气
n五、土壤、饲料酸碱度对蚯蚓的作用
n六、食料
n蚯蚓的人工养殖方法
n一、科学选择人工养殖的蚓种
n二、合理选择养殖方式
n三、饲养基质饲料的制备
n四、蚯蚓养殖的管理
n五、蚯蚓冬养技术
n六、蚯蚓蜗牛共养技术
n七、蚓龟同池合养技术
n八、蚓鳝合养技术
n九、水丝蚓的养殖技术
n十、水稻、水丝蚓与鳝鱼的套养技术
n蚯蚓的采收、运输及加工
n一、野生蚯蚓的采捕
n二、人工养殖蚯蚓的采捕和蚓卵分离
n三、蚓粪的采收
n四、卵包的处理办法
n五、鲜活蚯蚓的运输方法
n六、蚯蚓粪的加工
n七、蚯蚓的加工
n蚯蚓产业的发展前景
n一、蚯蚓对农业生产和家庭生态农业的作用
n二、养殖蚯蚓的经济效益
概述
蚯蚓属于环节动物门（Annelida）寡毛纲（Oligochaeta）种类，蚯蚓又因生活环境不同，在土壤或水中生活，分为陆栖蚯蚓和水栖蚯蚓（水蚯蚓）两大类。它们具有环节动物的一般特征，但它们无疣足，刚毛着生体壁上。有生殖带，头部退化。身体分节，并有相应的内部分节，每一段就是一个体节。在胚胎发育过程中，分节现象起源于中胚层，由内到外，因此环节动物的内部器官（如循环系统、神经系统、排泄系统等）也是分节排列的。每一体节几乎等于一个独立的单位，这样的结构对于加强身体适应能力、加强新陈代谢具有很大的意义。譬如每节都有一个神经节，就使动物对外界环境的感觉和反应更加灵敏。又如每一体节具有（一对）排泄系统，使其排泄进行得更快，更有效率。分节现象和群体有些相似，不过分节与群体有一个根本不同之点，即分节的动物只有一个头部和一个神经系统，不论身体分成多少节，它们还是一个统一的整体。这样分散又统一的结构形式，是动物身体结构的一大进步。
公元1578年，我国著名学者李时珍在《本草纲目》上对蚯蚓的形态结构和生活习性均有较详细的记载，称蚯蚓为“地龙”而入药。公元1837年，达尔文发表了《通过蚯蚓的活动植物土壤的形成》这一名着。达尔文较系统地阐述了蚯蚓在形成和改良土壤上及考古学上的历史功绩。至于蚯蚓在医药上应用，古今中外久已闻名。
喂养
蚯蚓有发达的消化系统和强大的消化能力使蚯蚓吃下的饲料能充分得到消化和利用。
1、饲料的种类
蚯蚓主要以腐烂的有机物为食，只要是无毒的、酸碱度不过高或过低、盐度也不过高，能在微生物作用下分解的有机物都可以作为蚯蚓的饲料如任何畜禽粪便、酿酒、制糖、食品、制纸和木材等加工的有机废料，如酒糟、蔗渣、锯末、麻刀、废纸桨、食用菌渣等；垃圾、生活有机废物（如蔬菜下脚、剩余饭菜、米汤、废血、鱼的内脏等），以及昆虫的幼虫、卵、动物的尸体、各种细菌、真菌都可以作蚯蚓的饲料。蚯蚓不大吃太酸、碱、涩、苦、辣的饲料，赤子爱胜蚓类的大平2号多选食发酵腐熟的畜粪、堆肥、蛋白质、糖源丰富的饲料，尤其是腐烂的瓜果、香蕉皮之类具有甜香味的食物，更易被其选食，大平2号每天摄食量为自身体重的0.3—1倍。
2、饲料配方
由于不同的饲料所含营养成份以及碳氮比不同，不同的蚯蚓对饲料的取食，消化吸收率也不同。因此，为了养好蚯蚓，必须根据上述情况，对饲料进行科学配比（俗称配方）。做到就地取材、废物利用，减少运输及成本，饲料尽量多样，营养搭配合理，同时选用饲料混匀后要充分发酵，提高熟度和利用率。配方实例：①牛粪50%，纸浆污泥50%；②牛粪100%或一切禽畜粪混合100%；③牛粪、猪粪、鸡粪各20%、稻草屑40%；（注：鸡粪需要先用来养蛆后或放置1年以上才可以用来养蚯蚓，否则蚯蚓会全部逃走或死掉。）④玉米秸杆或稻草、花生杆、油菜杆单一或混合40%，猪粪60%；⑤马粪80%、树叶烂草20%；⑥猪粪60%，锯末30%，稻草10%；⑦有机垃圾70%，畜粪30%；也可全部用垃圾100%。⑧各种粪类60%，甘蔗渣40%；等等。
3、饲料的调制
①发酵：用稻草、秸杆（裁成小段更好，若加入EM活性细菌则不必裁段，可以直接把稻草等分解）先铺一层（厚10--15厘米）干料，然后在干料上铺（4—6厘米）粪料如此重复铺3—5层，每铺一层用喷水壶喷水（EM活性菌就在此时加入粪堆中，一吨粪料需要EM5公斤，兑水100公斤左右，水中加入1公斤红糖更好〕，直至水渗出为好；若采用垃圾，一层垃圾一层粪地堆。长宽不限，并用薄膜盖严，在气温较高季节，一般第二天堆内温度即明显上升，4—5天可升至60—70℃，以后逐渐下降。当堆温降至40℃时（这个过程需要约15天〕，则要进行翻堆（把上面翻到下面两边翻到中间去重新堆制，并再加入EM稀释液），以后每隔7天翻一次，一般翻3—5次即完成了饲料的发酵工作。（加入EM活性细菌发酵只需翻一次堆或不翻，发酵时间缩短一半以上〕。
如果100%用粪料，先把粪料晒到五、六成干后架堆、淋水（加入EM更好〕用薄膜盖严，过10至15天扒开淋水散热后即可使用。草类一定要挖坑或集堆渗透沤制腐烂才可使用，以避免第二次发热。
②饲料的PH值调节和营养剂添加。
饲料发酵好以后，测试PH值（加入EM活性细菌发酵的粪料其的PH会自然降至6.5－7.5，不必调节〕。蚯蚓饲料一般要求适宜PH值为6—7.5，但很多动植物废物的PH值往往高于或低于这个数值，例如：动物排泄物的PH值是7.5—9.5，因此对蚯蚓饲料的PH值要进行适当的调节，使它接近中性，以适合蚯蚓生长。
当PH值超过9时，可以用醋酸、食醋或柠檬酸作为缓冲剂，添加时为饲料重量的0.01—1%（重量比），可使PH值调至6—7，添加量太少，效果不大；然而超过1%则会使蚯蚓产茧率急剧下降。
当饲料PH值为7—9时，也可用0.01—0.5%（重量比）的磷酸二氢铵，可使饲料PH值调至6—7。
但不可超过0.5%，否则也会导致蚯蚓茧生产量的下降。当饲料的PH值为6以下时，可添加澄清的生石灰水，使饲料的PH值调至6—7。
饲料科学的配比,是提高养殖蚯蚓产量最有效的出路。
调制和添加营养促食物质的方法：
以一立方米基料为例，取水100公斤，加入尿素2公斤、食醋4两、糖精5克、菠萝香精4盖，混合在水中溶解，先取50公斤水泼在基料上，翻堆后再把另50公斤水泼在基料上，过二天即可使用。
过去，人们也知道尿素可以作蚯蚓的氮源，但添加量一直局限于0.01—0.2%（重量比）。采用醋酸等调节PH值的方法后，尿素的添加量可增至1%，这为氮源不足的饲料的利用创造了更好的条件。对如养殖蚯蚓来说，1克尿素相当于2.88克蛋白质，这一发现，为加快蚯蚓的生长和产量提供了有力的保证。再有，本技术在蚯蚓的饲料里添加了柠檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的饲料调制成蚯蚓最爱吃的水果香甜味，蚯蚓从此不但不逃走、不挑食，而且食量增加了一倍，从而大大地加快了生长速度、提高了产量。
4、饲料的投喂
我们采用上添法和侧喂法，上添法就是把饲料盖铺在原有已被蚯蚓吃完的饲料上，每10—15天进行一次；侧喂法就是取出部分已吃完的饲料再把新饲料添在一边，下次添加另一边。表5—1调节饲料PH值、添加营养剂的养殖结果序号饲料配比PH值养殖温度℃养殖结果1废纸浆渣（含水80%）+尿素0.7%+醋酸0.03%6.823第8天开始产茧，第19天开始孵化，以后持续稳定增殖废纸浆渣（含水80%+素0.7%）9.8236小时以后全部死亡2废纸浆渣（含水80%）+尿素1%磷酸二氢铵0.45%6.420第14天开始产茧，第22天开始孵化，以后持续稳定增殖废纸浆渣（含水80）+尿素1%8.82010小时后全部死亡3废纸浆渣（含水70%）+废纸浆发酵液10%+澄清的生石灰水0.3%6.225第15天开始产茧，第21天开始孵化，以后持续稳定增殖废纸浆渣（含水70%）+废纸酵液10%3.72524小时全部死亡4废纸浆渣（含水70%）+醋酸0.03%+尿素0.4%+0.001%糖精+适量香精723第3天开始产卵茧，第14天开始孵化，刚孵出幼蚓长至成蚓只需30—40天，每条成蚓最多月产卵茧24个，每个茧内平均有6条幼蚓。
5、蚯蚓的包装运输
最常用的运输
方法：
膨胀珍珠岩基料贮运法
膨胀珍珠岩是火山玻璃质岩石经1260℃的高温悬浮瞬间焙烧而成的白色中性无机粒状材料，具有质轻、无毒、无味、阻燃、抗菌、耐腐蚀、保温、吸水性小等优点。如果将膨胀珍珠岩作为蚯蚓的基料，不但具有防腐抗菌，还能使基料内部有较好的温、湿、气等良好的生态环境。在运输时，只要将膨胀珍珠岩浸泡营养液中，使膨胀珍珠岩充分吸收营养液后，就可作为蚓茧的运输较理想的材料。
（1）营养液的配制
蚓茧在运输过程中，蚓茧还在继续发生着生物变化，即孵化过程并没与停止，这样在运输中就要考虑，蚓茧孵化所需要的氧气和营养物。因此，营养液正是运输中营养物质的保证，其制备方法：取65%的大豆粉、25%的土豆淀粉，9%的鱼粉和0.5%的干酵母粉，0.3%的多种维生素添加剂，0.2%的合成维量元素添加剂；将上述所配物质混合均匀后，再加入2倍重量的清水，用微型研磨杯研磨1分钟，再加入10倍重量的清水，搅拌均匀，即成为营养液。
（2）膨胀珍珠岩的脱水处理
取洁净的河粗沙放入铁锅中，加热焙炒至100℃时，再将洗净的膨胀珍珠岩放入沙中一起焙炒至300℃后出锅，用筛子将膨胀珍珠岩和河沙分离，自然冷却至60℃后备用。
（3）营养基料的合成
将配好的营养液倒入温度在60℃的膨胀珍珠岩中，边倒入边快速搅拌。然后取几块木板将浮出水面的膨胀珍珠岩全部压入液面以下，以保证膨胀珍珠岩充分吸收营养液。当膨胀珍珠岩在营养液中浸泡2-3小时以后，膨胀珍珠岩的颗粒表面便形成了一层“营养膜”。此时可将膨胀珍珠岩全部捞出。晾干，用塑料袋密封，即成为营养基料。
（4）蚓茧包装运输
将采集、待运的蚓茧，按膨胀珍珠岩营养基料体积的40%~80%均匀地拌入膨胀珍珠岩营养基料中，随即装入聚乙烯塑料袋中，扎上袋口，再用针在袋上扎十几个针孔，作为透气孔。拌入蚓茧的多少，应根据外界气温的高低和运输时间的长短来确定，温度高而又运输时间长，则应拌入的蚓茧少，反之则多一些。最后将袋装入容积为0.1立方米的水箱中，周围铺垫蓬松的填充物，如湿草等，减少袋体在运输途中的震动，还可以增加箱内的空气湿度。箱内要预留出1/4的空间，钉好箱盖，即可交付交通运输部门办理托运。采用此法，安全可靠，即使1个月到货途中孵化出的幼蚓也会安然无恙。
（5）蚓茧包装
将菌化粪轻轻搓散，喷雾状清水，边喷水边搅拌，使牛粪中的水分达到40%为宜。将采收、待运的蚓茧，按牛粪重量的40%~60%均匀拌入菌化处理的牛粪中，随即装入塑料袋中，扎上袋口，用针扎好通气孔，装箱即可安全运输了。
蚯蚓快速高产的养殖
蚯蚓俗称曲鳝、曲蛇，雌雄同体，卵生，幼蚯蚓4个月发育成熟，喜温、喜湿、喜安静、喜黑暗。其人工养殖技术主要有如下几点：
一、品种选择蚯蚓人工养殖，应选择北星二号、大平二号等生长发育快、繁殖力强、适应性广、寿命长、易驯化管理的品种。
二、养殖方式在室外向阳、潮湿、能灌排水的地方放宽1．2米的养殖箱进行养殖。箱与箱之间开宽、深均为0．4米的沟。先在箱中央填上1米宽、20厘米厚的发酵饵料，再放3厘米厚并放有幼蚯蚓的饵料。蚯蚓的放养密度一般为：种蚯蚓每平方米5000条左右，1月龄幼蚯蚓每平方米3万条左右，蚓茧孵化每平方米2万个左右。气温高于15℃时开始养殖，气温降至10℃时将养殖箱移至室内。也可直接在室内利用木箱、纸箱、桶等进行养殖，此法一般用于小型养殖户。
三、饵料制作将秸秆、杂草、甘蔗渣等切碎，加上猪、牛、鸡粪，堆成高1米的圆锥形，再用草帘或塑料薄膜复盖发酵。如果原料过干，应喷水至手挤原料有少量水滴。5天后，料温升至70℃时，翻料1次，以利于均匀发酵。以后隔几天喷水、翻动1次，经过3周左右饵料发酵完毕。理想的饵料应为黑褐色，无恶臭，松散，不粘手。先用少量发酵好的饵料试喂蚯蚓，若无不良反应，再大量投喂。
四、管理每次投饵时，先将箱表面的蚯蚓粪轻轻刮去（蚯蚓的粪便排在饵料的表层），将余下的饵料及蚯蚓集中于一侧，重新添上一层新饵料，再将陈料复盖于新料上。定期翻料是养殖蚯蚓的一项重要工作，每隔1周要将养殖箱上下层料对翻1次，以利于通气，具体做法是先清除粪便，再将上下层的料对翻，最后再投饵。室外养殖要注意保持箱内湿度，大雨天要遮雨。
