办学条件
学校占地面积达126亩，建筑面积4万多平方米。教学楼、实验楼、图书馆、体育馆、办公楼、学生宿舍、教工宿舍等10多幢建筑风格各异，错落有序。6道400米环形塑胶跑道的标准运动场实现其中。校园绿树成荫，环境幽静，是“梅州市美丽的校园”，拥有1000兆主干校园网、多媒体教学平台、电子阅览室等一大批先进的教育教学设备，办学条件在梅州市是一流的。现有学生5500人，教职工350多人。
学校生活设施完善，每幢学生公寓均装有热水供应设备，保证每位内宿学生都能用上热水，每间宿舍装有2台风扇，学生食堂进行了标准化改造，实行标准化管理，确保学生饮食安全。其中，初中宿舍配备洗衣机、空调等。
师资队伍
学校有一支业务精良、师德高尚的教师队伍，现有教职工400多人，其中专任教师300多人，专任教师有本科学历的有270人，占90%；其中，特级教师2人，全国优秀教师2人，中小学骨干教师国家级培训教师2人，省、市“百千万工程”培养对象5人，高级教师50人。另外，学校在祖籍五华的旅美华侨张赐乐先生的大力支持下，与美国杜鲁门大学广泛展开文化交流活动，每年聘请3名以上外籍教师来校任教，切实提高学生英文水平。
办学宗旨
学校创办以来，秉承勤朴、弘毅、博学、笃行的校训，始终坚持正确的办学方向，逐步形成“民主、团结、勤奋、活泼”的校风，“爱、勤、谦、实”的教风，“明、勤、钻、实”的学风，为祖国、为社会培养了数以万计的优秀人才，取得了显著的办学效益。据不完全统计，共有20名学子考入清华大学、北京大学，为国家级足球队输送了5名优秀运动员。
1959年，高考成绩居广东省第五名，被当时的汕头专署机关报《汕头日报》赞誉为“山沟里的一面红旗”。1990年，学校文艺节目“锣花舞”参加广东省艺术节调演。一大批优秀学子成为专家、学者、将军、企业家、政府高级领导。学校于1982年、1985年两次评为“广东省普教系统优秀集体”。
学校管理
近几年来，学校进一步明确“面向全体，人人成材”的办学理念，提出“把学校建设成市内一流、省内知名的国家级示范性高中”的奋斗目标。结合国家级示范性高中的创建和尖子生“不尖”的现状，学校采取了一系列旨在提高教育教学质量的举措：
（1）每年请名教师来校讲学；
（2）每年选派约50人次到省内外名校参观学习；
（3）加大校本培训力度，打造名教师队伍；
（4）全面实行课堂改革。2012年开始，在高一级开展“四位一体导学案”模式的教学改革。学校目前进行的课改也得到了市教育局的充分肯定，市内各县均派人来校学习交流，扩大了学校影响力。
（5）2013年，恢复初中招生，每年面向全县招收200名优秀学生，着力培养拔尖苗子。经过几年来的努力，教学质量有了较大的提高，高考各批次上线率不断提升，考上重点本科学生人数不断增加。拔尖学生不断涌现。2009年学生李远新考取了北京大学，是1982年学生陈洪考取清华大学相隔27年后的又一圆梦；2010年学生黄仕琼、2013年学生古翔鹏高考成绩均居梅州市第9名。这些优秀学生为母校赢得了良好的声誉。
办学成果
通过师生的共同努力，学校教育教学质量逐年提高，高考成绩一年上一个新台阶。2002年高考上省线513人；2003年高考上省大专A线636人，本科线407人；2004年高考上省大专A线698人，本科线498人，其中700分以上人数13人（全县15人）；2005年高考上省大专A线920人，本科线654人，其中700分以上人数20人（全县25人）。
2009年高考1641人进入三A线，入围率达81%，创历史新高；1120人进入本科线，占全县52%；117人进入重点本科线，占全县70%；600分以上有53人，占全县80%；数学、化学、生物、地理、理科基础五科次获梅州第一名。其中李远新同学以671分的高分成绩考取北京大学。
2010年高考再树里程碑：重本上线人数为117人；本科上线人数为1124人，入围率达61.4%，超县最高任务线226人，超额25.2%；3A上线人数为1536人，入围率达83.9%，超县最高任务线83人，超额5.7%。其中甘丽聪同学以628分居全县文科第一名；黄仕琼同学以679分居全县理科第一名，并跨入市前十名，位居第九，取得了历史性突破。
2011年高考喜报:我校在县委县政府和县教育局的正确领导下，在全校师生的共同努力下，继前三年大大超出县下达的高考任务后，2011高考再创辉煌，有1820人上省三A线（县任务1588），超232人，入围率达85%；有1368人上本科线（县任务1088），超280人，上线率达63%；有128人上重点本科线；全县理科前10名中我校占9名，最高分631分，文科前10名均为我校学生，最高分618分。
2015年高考喜报：在上级主管部门的正确领导下，今年水寨中学高考取得历史性突破，有179人进入重本线，超出县下达任务数52人，比去年增54人，入围人数仅次于东山中学、兴宁一中，排名居全市第3。其中杨文聪同学以理科662分居全市第24名。有1295人入本科线，1872人入三A线。
学生参加各级各类学科竞试成绩优异，2002年以来，共有76人次获省以上奖励。教师撰写论文每年有20篇以上在省、市刊物发表。学校每年举行田径运动会、文艺汇演等经常性文体活动。自办校园文学刊物《春笋》，极大地丰富了学生课余生活，促进学生德智体全面发展。
学校象征
校徽整体设计理念：水寨中学是国家示范性高中，省一级学校，五华县最高学府。百年老校，历史悠久，培育人才众多，是梅州地区的品牌学校。设计中充分考虑学校的特点进行设计构思。
校徽的造型设计理念：外形为圆形，规正大方，寓意水寨中学人团结向上的精神实质，圆形便于制作，佩挂方便，适合校徽的使用，符合中国人的审美习惯。主体形象由新校门、梅花、书本、文字组成，艺术勾线造型的“新校门”是学校标志性建筑具有代表性，概括的“梅花”寓意励志的水中人亦寓意五华，简洁的“书本”寓意学校和学生。主体造型寓意为五华水中的学子通过努力拼搏实现理想，也体现学校教育硕果累累。
“1914”是学校创立的时间，文字内容是学校的办学理念。校徽整体造型美观，寓意丰富，能表达水中的丰厚内涵。校徽的用色设计理念：主体色为深枣红色，寓意成熟沉着，硕果累累，表达水寨中学百年老校，历史悠久，文化底蕴深厚，培育人才众多的特点。合理搭配黄金色、红色、绿色、白色。
校徽整体设计合理，格调高，美观大方，寓意丰厚。
捐资助学
学校的建设和发展，始终得到社会各界和广大校友的大力支持。1986年，由香港基督教协进会捐资兴建了一幢实验大楼。1987年，由旅港校友周耀金先生捐资兴建了一幢福林图书馆。1994年，由旅港校友周耀金先生捐资兴建了一幢福林楼（办公大楼）。1996年，由校友朱建发、朱建中等6位先生捐资兴建了新校门。
1996年由校友李耀文先生捐资兴建了一幢耀文楼。2004年11月，由广大校友捐资220万元兴建“九十周纪念大楼”。2005年，由香港五华同乡会捐资100万元兴建一幢学生宿舍。粗略统计，社会各界人士和广大校友捐资建校金额达600万元。
杰出校友
琴江河畔，巍巍水中，人杰地灵，英才辈出。学校始终秉承“勤朴、弘毅、博学、笃行”这一校训，坚持以“注重综合素质、培养创新精神，促进持续发展”为教学理念，以“办有特色的现代化学校，育有特长的创新型学生”为办学目标，培养了一大批有功于社会的栋梁之才。其中既有广东省副省长、原广州市市委书记万庆良，广东省军区副司令员、参谋长陈添林少将，中国人民解放军空军纪检委员马文等军政要员，也有李耀辉、曾源华、钟穗生、邹伟胜等一大批为国建设的科研人才。
