酒品:饮酒后表现出的品质-中文百科频道

品饮之道

茶有茶道，酒亦有酒道。黄酒酒性温和，宜慢慢品，方能品味其曼妙滋味。

在气温10℃以下的季节，黄酒宜温着喝。绍兴当一般加热黄酒的方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐渐变温，一般加温至酒香四溢、入口温和舒适即可。加温后的黄酒即倒入锡壶，然后倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中荡漾，夹带着缕缕酒香，十分怡人。黄酒热热地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，令人感觉比较舒服。

盛夏季节，黄酒宜存放在3℃左右冰箱内冰镇纯饮，亦可加冰块。琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清爽宜口且不易醉。

黄酒属于细酌慢饮之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味长的那种，如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等。黄酒的绝配当属大闸蟹，即古人所说的“持螯饮酒”。大闸蟹味美，但性寒不能多吃。而黄酒性温，温寒相抵无疾患之虞，又因黄酒最能去除腥味，食之更觉香美。

邀三二知己，置四五小菜，浅斟慢酌黄酒，那是人生的一种至趣。当酒饮微醺时，人会逐渐放松下来，于是彼此就有了倾诉的欲望，有了抒发的躁动，有了了解的勇气，有了探求的渴盼，人与人之间的距离近了，心灵的窗户一寸一寸地打开……

人品相关

酒可以调动人的情绪，高兴的时候举杯欢庆，伤心的时候借酒消愁，孤独寂寞的时候，举杯邀明月，对影成三人。

有人说，一个人怎么样，看酒桌上的表现可以了解一二了。很多人对酗酒深恶痛疾，对酒桌上死缠滥打不醉不归的酒者无可奈何！对醉酒装模作样大耍酒疯的人更是忍无可忍。

我们身边不乏因为喝酒睡觉再没醒过来的；冬天深夜醉酒后没人照顾露天冻坏的；独自喝醉回家趴马桶呕吐捂死的等等。至于因为喝酒打吊针酒精中毒挂氧气瓶的更是数不胜数。正可谓钬溕命诚可贵，白酒价更高钬。

看看周围每天有那么多人在酒桌上或是娱乐场所喝倒的人，哪个不是你敬我我捧你，爱慕虚荣，为了面子为了得到别人的一个酒品，不惜自己的生命为代价。什么感情深一口蒙，感情浅舔一舔，愚昧无知的废话。有感情还会不顾及你的健康？死命地变着法子让已经不清醒的你继续灌酒！不停地的就爱劝酒的人，这不就暴露了吗！真正有人品的人会强人所难么？把你当朋友还会把你灌醉让你当众出丑？这是给你面子了吗？一个人无论在什么场合什么环境，如果自己不能给自己做主，把控不了自己的话，吃亏受罪的永远是你自己。也永远成不了大气候！分寸是自己把握的，决定是自己拿的，没有人强逼的了你去做你不愿意去做事，除非你自己愿意去做。那最后承担后果的自然是你本人了。

当然还有人说，喝酒能喝出个世界，从古到今莫不如是，可以这么说，一个成功的人，没有一个不懂的喝酒的，但你得懂得其中的哲理，了解喝酒的技巧，这里面绝对不包括酒量的大小，当然也不包括酗酒。因为酒最大的好处就是能最大程度拉近人与人之间的距离，酒还是人与人之间感情快速升温的催化剂，人与人之间从初次相识到成为亲密好友，都有酒的功劳。这就看你怎么掌控其中的分寸火候了。

有人还说喝酒能把人打回原形。一个人的秉性如何在平时是很难判断的，正是因为了对方酒后的原形毕露，才使你真正的认识到了他或她的真面目，你想想，假若大家都不喝酒的时候，同样的话同样的事情，还会打的起来吗？再进一步想想，假如不是酒的揭示，任由这些道貌岸然的伪君子整天在身边摇来晃去，你却浑然而不自知，那该是多么恐怖的一件事情啊！

酒是真君子们的雅剂，也是伪君子们的天敌，可以这么说，一个人的为人如何，看到酒后的举动就一目了然了。相信一个酒前文雅谦和而酒后污言秽语举止下流之人，是无论如何也高尚不到哪里去了！

饮酒之风

饮酒之风，或者说酒文化在中国源远流长，已深深的烙印在国人的生活中。酒似乎已经变成了生活中的必需品，柴米油盐酱醋茶开门七件事应该变成八件事，即柴米油盐酱醋茶酒。

国人对酒情有独钟，古今因酒而留下的佳话佳句数不胜数。有“斗酒十千恣欢谑”的诗仙李白，他的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的豪情壮志倾倒了古今多少仁人志士。有与刘备煮酒论英雄的一代枭雄曹操，他的“何以解忧，唯有杜康”让人感受到了人生的无奈对谁都是公平的。有甘愿清贫，不为“五斗米折腰”把酒“隔篱唤舍翁”畅饮自家佳酿的陶渊明。有“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新亭浊酒杯”一生郁郁不得志的诗圣杜甫，在穷困潦倒之时忧能发出“安得广厦千万间，大批天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山！呜呼，何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足。”呼声，让后人为之敬仰。中华民族的历史可以说与酒息息相关，酒成为历史的一部分。也许酒文化由此而来。

中华民族是礼仪之邦，国人好客，“有朋自远方来，不亦乐乎。”酒是人际交往的最好的润滑剂。陌路相逢，一杯酒下肚，就算相识。三杯酒下肚，就是朋友。一场酒宴下来，就是老朋友。

因酒识别

因酒识人，因酒品人。在觥觞交错之时，人性中一些潜藏的平时不易暴露的本性就会在不经意间表现出来。酒品非人品，但酒品有时即人品，通过酒品，我们能够看到一个人性格中的本来面目。

饮酒，作为一种生活中不可少的行为，少饮则强身健体，暴饮则伤身败行。通过酒品看人品，诸位酒仙们应该节酒，莫让己之真品性因酒而现。

酒后百态

喝酒是中国人，尤其是中国男人生活中的一个重要项目，酒后人的行为自然也是千姿百态。人们常说，酒品看人品，为何不同的人酒后会有不同的表现呢？从酒后表现你又能看出什么？

酒后吐真言的道理

用弗洛伊德的理论分析，酒精具有麻痹大脑的作用，所以当某人喝醉后，意识会失去控制，因而对一些事情也就不会在意，这就是为何会“酒后胡言乱语”。联系对梦的解析，这就是最表层的内容，虽然大脑被麻痹，可是拥有微弱的意识，所以可以稍微感觉到外界的刺激；而假若某人继续豪饮，达到“烂醉如泥”的程度，意识的挥发会受到阻碍，无法感觉外界事物的刺激，大脑进入深度睡眠状态，这时，无意识开始启动，曾经隐藏于内心最深处的影像或者语言会不由自主表达出来，但是醉酒者是不知道的，因为他已失去了主动的意识，这也是梦的第二个阶段，潜在的内容，属于最真实的部分，所以酒后吐“真”言就不奇怪了。