北五味子:五味子科植物-中文百科頻道

形态特征

五味子為木蘭科落葉木質藤本，高達8cm，最高可達15cm。莖柔軟堅韌，右旋纏繞于其它喬、灌木上生長，在森林内屬層間植物。根系發達，主根不明顯，有密集須根。還有大量的匐匍莖分布于土壤淺層，橫向伸長，也稱走莖，上有節，節上有芽，産生萌蘖，長出地面，形成新株，擴大種群。五味子老藤皮暗褐色，幼莖紫紅色或淡黃色，密布圓形凸出的皮孔，單葉互生，倒卵形成橢圓形，長5-9cm，寬2.5cm，先端銳尖，基部楔形，葉緣有具腺點的疏細齒。葉面綠色，有光澤，葉背淡綠色，沿脈有疏毛，葉柄長2-3cm，葉柄及葉脈紅色，網脈在表面下凹，在背面凸起，背面中脈有毛；無托葉。

芽為單芽或混合芽，混合芽内着2－3朵花，也有4－5朵花，雌雄異株，花被6－9，乳白或粉紅色，雄花具雄蕊4~5（6），無花絲，，長約2mm，雌蕊的心皮離生，集合排在凸起的花托上，花藥聚生于圓柱狀花托頂端；果期花托伸長成穗狀聚合果，似長果序。果為聚合槳果，近球形，成熟時為豔紅色，徑約1cm，有1－2粒種子，腎形，淡桔黃色，表面光滑，花期5－6月，果期8－9月。

物種分布

北五味子是北溫帶闊葉紅松林的組成樹種之一。喜涼爽、濕潤的氣候，極耐寒，不耐幹旱和低濕地；淺根性。在一42℃的嚴寒地帶天然五味子能正常越冬，第二年正常結實。要求空氣濕潤，耐蔭，但在光照條件好的環境下，有利于形成花芽而且雌性花明顯增多。因此人工栽培五味子要同時注意環境的空氣濕度與光照兩個因子。保留一定的闊葉樹，亞喬木最為理想，作為蔽蔭和攀援物，但郁閑度以0.3－0.4為宜。

五味子喜肥沃、濕潤、疏松，土層深厚，含腐殖質多，排水良好的暗棕壤，不耐水濕地，不耐幹旱貧瘠和粘濕的土壤，因此，五味子天然株叢多分布于溪流兩岸的針闊混交林緣，林間空地，采伐迹地。以半陰坡毛榛子、山楊、白桦林和毛榛子、珍珠梅、水曲柳、胡桃楸林内天然五味子貯量最多，達0.8－0.7t/hm2.年。而陰坡、平坦地，土壤過濕的毛榛子、雲杉、紅松林下五味于貯量少，為0.16t/hm2.年。幹旱陽坡的柞林，以及冷濕的落葉松林，雲冷杉林下則很少有五味子。

在幹旱、寒冷、無遮蔭的裸地上生長，五味子有嚴重枯梢現象，結果少。

生長習性

五味子年生長周期受不同年度，不同地區影響較大，5月初芽膨大，開始萌動，5月10日左右葉芽開放，5月下旬為展葉期，6月初開始旺盛的高生長，5月中下旬出現花蕾，6月中旬開花，9月15日左右果成熟，而牡丹江地區的江山嬌林場要比小興安嶺的伊春各物侯早10－15天，這與各地氣溫、活動積溫的高低有直接關系。

五味子的大生長周期是：由種子培育的實生苗，第一年高生長8－12cm，很少側枝，地下根系良好，須根多，而無地下匍匐莖。第二年高生長20－40cm，分生出3－6條地上蔓，根系發達，龐大，有2－4條匍匐莖。第三年高80－150cm，少量開花，多為雄性花，根部萌發出基生蔓。第四年高150－200cm，雄花增多為6－9倍，開始出現少量雌性花，第5年少量結果，第6－7年進入成果期，産量急增。以中、下部結果為主。第8－9年，結果部上移，下部出現棵秃。第十年結實力下降，須用基生枝蔓更新。

五味子的花為風媒花，雄蕊先開，花期3－5天，從第三天起花粉飛揚，雌花開放遲于雄花。花期7－9天。開花的順序是由下而上，陽面早于陰面，山中上腹早于山下與河岸，野生五味子早于人工栽培的植株，無性苗先于實生苗。

五味子花的雌雄比例是變化的，受植株年齡大小，長勢強弱，營養狀況和光照的影響。實生苗第一次開花時，多為雄性花，以後雌性花增多。雌花多生于蔓條的上部，而下部多為雄花。上層郁閉度為O.8－0.9的落葉松林下，五味子天然群叢98%為雄花，而附近林中空曠地上，生有少量闊葉小喬木的地方，80%的五味子植株，開有多數雌花，而雄花數較少。

一天中平均日照強度在28000lux左右有利于雌花形成。而低光照強度的10000lux（日均）則不利于雌花的形成，雄花數量明顯多于雌花。即使是同一枝蔓，頭一年開雌花45朵，而第二年則開39朵雄花。據韓聯生（1999）研究報告，五味子的雌/雄比在不同環境下相差極大，林綠處的陽面為691/100，陰面為196/100，疏林地内，陽坡為402/100，陰坡為49/10O．中密度林内陽坡為 122/100，陰坡為8/100，密林内陽坡20/100，陰坡為-6/100。

藥材鑒别

五味子為常用滋補強壯中藥，始載于神農本草經，列為上品。其來源于木蘭科植物五味子或華中五味子的幹燥成熟果實，前者習稱“北五味子”，後者習稱“南五味子”。兩者曆史上均以不同來源的同一味藥物進行收載和使用。李時珍謂：“五味今有南北之分，南産者色紅，北産者色黑，人滋補藥必用北産者良”。2000年版藥典部将五味子和南五味子分别收載為兩個品種。五味子僅指北五味子的幹燥成熟果實，規定特征成分為五味子醇甲，其含量不得少于0.4%。南五味子指華中五味子的幹燥成熟果實，含總木脂索以五味子酯甲計，不得少于3.0%。由于曆史的原因，至今仍有五味子與南五味子不分的情況存在。

1植物形态

五味子與華中五味子均為落葉木質藤本；幼枝紅褐色；花單性，雌雄異株；小漿果球形，紅色；種子腎形。從以下特征可區分兩者，北五味子的幼葉背面被柔毛；雄蕊4~5(6)枚，不形成肉質花托；藥室外側向開裂；花乳白色或淡粉色。而華中五味子葉兩面無毛；雄蕊9~12枚，組成肉質花托；藥室内側向開裂；花橙黃色。

2地理分布

五味子與華中五味子在中國分布基本以黃河流域為界，五味子集中在黃河流域以北，主要分布于東北，華北，包括黑龍江、吉林、遼甯、内蒙古、河北、山西、甯夏、甘肅、山東，其中東北是五味子最集中地區。

南五昧子集中在黃河流域以南，主要分布于華中，西南，包括山西、陝西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖南、湖北、四川、貴州、雲南。

3生藥性狀

五味子：呈不規則球形或扁球形。直徑5~8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤；有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。果肉柔軟，種子1~2粒，腎形，表面黃棕色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子粉碎後，有香氣，味辛、微苦。

南五味子：呈球形或扁球形，直徑4~6mm。表面棕紅色至暗棕色，幹癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。種子1~2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味微酸。

4生藥組織構造

五味子與南五味子的果實比較相似，而種子的種皮石細胞及種皮下石細胞的形狀、大小有差異，借以鑒别。

【五味子】種皮表皮細胞為一列石細胞，長方形徑向延長，緊密整齊排列，長70μm，寬25~35μm，種皮表皮下細胞為5~6列石細胞。長圓形或棱形，長70~130μm，寬30~80μm，胞腔有多數紋孔，石細胞均強木化。種皮表皮石細胞表面呈多角形，壁厚，紋孔不明顯。

【南五味子】種皮表皮石細胞為一列長方形，長50μm，寬20~30mμ，細胞壁外壁無突起種子表面不光滑；種皮表皮下石細胞長圓形或類圓形，長50~120μm，寬50~60mμ，細胞壁較厚；壁孔及孔溝明顯。

應用價值

成分功效

北五味子與人參相似，具有“适應原樣”作用，類似人參、刺五加而性溫和，能增強人體抗疲勞能力。

北五味子果實含揮發油約3%，含檸檬酸12%，蘋果酸10%及少量酒石酸和單糖類。種子含脂肪油33%，揮發油1.6%，五味子素，五味子醇，Vc、Ve等、北五味子有效成分為木脂素，木脂素包括各類五味子素及各類木脂素化合物。果皮及種皮含木脂素5%，根莖皮含4.88－12.4%，莖皮内含5.6－9.9%，并以6－7月份開花期含量最高，因此莖皮與果實具有同等有效成分，具有同樣多種用途。

北五味子在國内外市場上很受歡迎，市場潛力大，價值高。林區、山區利用林間空地，林緣河流兩岸大量空地栽培北五味子是一項很有前途的産業，可賣鮮果，可晾幹貯存，可發展深加工，對于山區經濟發展有積極意義。

五味子果實中含17種氨基酸，其中人體必需的7種氨基酸占17.7%，無無機元素按含量順序為鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅。

北五味子含有17種氨基酸，其中有8種人體必需氨基酸；有機酸主要有蘋果酸、檸檬酸，少量的酒石酸、琥珀酸和草酸；含有豐富的微量元素，如Ca、K、P、N、Mg等；含有多種維生素，如維生素B、維生素C、維生素B1、維生素B2，其中維生素C含量為21.6mg/l是蘋果酸的3倍，此外含有脂肪酸，少量的白藜蘆醇。木脂素是北五味子的主要生理活性物質，具有多方面的生理功能，北五味子中木脂素有150多種，主要為五味子素以及類似物質γ—五味子素，去氧五味子素，五味子醇甲，五味子醇乙等。

北五味子對人體具有益氣、滋腎、斂肺、澀精、生津、止渴、益智、安神等功效，是生産健腦安神、調節神經藥品及保健品的首選常用中藥材。北五味子除藥用外，還可加工果酒和果汁飲料。東北三省是北五味子的主産區，現野生資源的年産量為500～700噸，而國内中藥材市場、制藥企業、釀酒加工企業和對外出口年需求量為3000～3500 噸，在加強資源保護力度的同時，開展大面積人工栽培是解決原料短缺的根本途徑。在實際生産中，掌握北五味子的主要生物學特性，是實施科學、合理技術措施的重要基礎，必須予以充分的重視。

臨床應用

五味子具有收斂固澀，益氣生津，補腎甯心.用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，内熱消渴，心悸失眠.五味子是一味收斂藥，有甯心安神的作用，但要治療失眠，須配合其它的中藥。另外，失眠患者必須是心腎陰虛所緻的.對腎陽亢奮，肺有實熱，蓄痰停飲，肝火妄動之人不宜服用.對于服用西藥控制睡眠的患者，在可能的情況下應盡量避免服用西藥以免産生依賴性，讓病情進一步惡化。

現代研究

化學成分

關于五味子的化學成分的研究報道很多，分離得到40多個化合物。主要為木脂素，其中聯苯環辛烯木脂素41個，2.3一二甲基一1.4一二芳基丁烷木脂素1個。南五味子(華中五味子的果實)中分離到聯苯環辛烯木脂素21個，4一芳基四氫萘木脂素1個，2.3一二甲基一1.4一二芳基丁烷木脂素3個，四氫呋喃木脂素3個及10個三萜。其中兩個種均分離到的木脂素化合物9個，分别為epigomisin O，tigloylgomisin P，angeloyl gomisin P，schisantherin A(五味子酯甲)、schisantherin B(五味子酯乙)、schisantherin D(五味子酯戊)、deoxyschizandrin(五味子甲素)、schisanhenol(五味子酚)和isoschzandrin。

冷文全等用HPLC法對照五味子和南五味子中化學成分的特征峰、保留時間和峰數來鑒别二者。周英等通過HPLC方法測定不同産地五味子和南五味子中8種主要木脂素的含量，得出不同産地的五味子8種木脂素的含量很接近。峰形十分相似，而南五味子不同産地木脂素含量差别很大嘲。可見，地域對南五味子中有效成分的含量影響很大，質量控制及實現藥材的道地性非常有必要。

人工栽培

栽培曆史

我國北五味子一直處于野生狀态，由于它是北溫帶森林的層間植物，對森林環境有較強的依附性。做着森林的過量采伐，大規模地人工造林，五味子的生态環境産生了巨大變化。其次人為的大量掠奪式采集也加劇資源的消耗。越是開發早的老林區，情況越嚴重，如遼甯省1959年收購總量（幹品）為15萬公斤，1972年下降到5.5萬公斤，黑龍江省桦南縣1963年收購5萬公斤，而1981年僅收購0.5萬公斤。相差10倍。

根據東北林業大學于20世紀八十年代後期調查伊春區北五味子貯量為14537噸.年。其中南岔林業局最多為4187噸.年。嘉蔭縣為3102噸.年，友好林業局1036噸.年。烏伊嶺林業局1535噸.年，占總貯量46.7%，原來比較多而集中的産區經過十年采收，數量已大減。任何天然資源都是有限的資源，因此，變野生為栽培是保護、擴大、利用資源的發展趨勢。

20世紀五十年代，蘇聯在中部地區進行過人工栽培。後來日本、朝鮮以及我國許多研究機構加強了對五味子進行過人工馴化與栽培研究，但規模不大，未形成生産性栽培。

繁殖方式

1.實生苗培育技術

五味子是小粒種子，千粒重約25g，因種子來源不同有較大變化，天然五味子種子小，千粒重17－22g，人工栽培的五味子種子大而整齊，千粒重約30g。種子皮橙黃色、緻密，透水、透氣性差。幹燥種子含水率6－7%，在密封容器中，可貯存二年。在育苗作業上，五味子種子屬暖濕—冷濕類型。即在種子催芽時先提供暖濕條件，持續一定時間後再提供冷溫條件，持續一定時間，方可滿足種子萌芽的要求。因為五味子的種子在未成熟時，種子内的胚尚未分化完全，需要在一定生态環境下，繼續發育，達到生理成熟。因此，五味子育苗種子催芽處理是育苗的成敗的關鍵。

2.無性繁殖

五味子扡插育苗生根率低，成本高，而利用五味子地下匍匐莖作材料進行無性繁殖，效果好，成本低，技術簡單易行。

生态園區

1.園址選擇與整地

根據五味子的生态特性和天然分布情況，五味子

栽植園應選擇半陽或半陰向的山坡地、河灘地、老采伐迹地、過伐林地，上層有0.3－0.4郁閉度的雜木林，山丁子、山槐、暴馬子、春榆、柳、桦都是五味子攀援的伴生樹。土層深厚，質地疏松，富含有機質土壤肥沃，排水良好。PH5.5－6.5範圍是五味子最适生長的土壤，交通較方便，有利于經營。

在定植前，要細微整地，林地上林木密度過大要按設計要求進行疏伐，使五味子栽植成行成帶，通常行距1.5－2m株叢距0.5m。因此伐開帶1.5m即可，保留帶的樹木盡量保留作為五味子攀援木，如立木太稀，中間可綁橫幹連接，定植穴面30X30X20cm，或帶狀整地。帶寬50cm。每公頃栽植多少，不受嚴格限制。做到林果結合充分利用林地。既有利于上層林生長，又有利于五味子豐産。要盡可能使五味子成叢成片，因為五味子是風媒花，密度大的人工園，半人工園座果可達65%，比稀疏的天然株叢高15－20倍。

林區發展五味子應以林間，林緣栽植為主，利用森林環境，建立生态種植園。一是五味子習性就喜歡生于林間，适應森林小氣候與土壤。二是充分利用亞喬木、小喬木，灌水攀援木，不必專門塔架，減少投入。三可以避免冬季生理幹旱而枯梢，可防晚霜危害。四是減少施肥，減少病蟲害，少用農藥或不用農藥，保持綠色食品特征。

2.栽植與撫育

栽植時間4月下旬至5月上旬，山地栽植宜早，土壤春季解凍時頂漿栽植，可提高成活率。植苗深度以超過根莖以上2cm為宜。植後穴面呈丘形，不積水，不凍撥。

植苗前對苗木進行處理，剪截過長的根須，保留15cm左右，地下走莖過長的也可短截，地上蔓進行必要的短截，保留長度30－40cm，側蔓選芽飽滿的留3－5條，根系蘸泥漿或用100PPM二号生根粉溶液蘸根，有利成活。如在每kg泥漿内加入4－2片阿斯匹林（ABC鎮痛片），對保苗，促成活，快緩苗很有益。

栽植後及時撫育，第一年撫育三次，保證五味子植株周圍無雜草欺壓和遮蔭，并逐漸擴大穴面，促進植株的根系與地上部分加速生長。

3.支架設立

五味子是纏繞型攀援植物，當五味子蔓伸長到1m左右時，要及時插架條，引蔓上架，防止爬卧地面，對于附近無樹木攀援的，可以用周邊樹本為支柱，綁紮橫杆與支架，誘導主蔓向上攀援。這一方法，不僅減少投入，而且模拟自然，五味子有較大空間。對于過于濃密的樹冠可适當疏剪，增加通風透光程度。五味子在4－5月内爬滿架，互相纏繞，支蔓、測蔓下重随風飄擺，要人工綁扶，尤其是在盛果期的6－8月份，管理工作十分重要。支蔓管理的任務是促使上架，擺布均勻，受光一緻，充分利用架面。

4.整形與修剪

五味子從根基發出多條主蔓，因此采用多主蔓肩形整形是符合其生物學習性的，由于它是澆灌性攀援，比葡萄整形修剪增加了難度。多條主蔓互相纏繞在一起，難以分清從屬關系，因此整形困難，生産上也隻能大概地控制。

主蔓數多少與密度、架式、地理有關，同時主蔓多少直接影響産量與質量。中等密度（0.5 ×1.5m）栽植，每株可留5個主蔓，小密度（0.5×2m）栽植，每株留6－7個主蔓。這種密度不僅單産高，而且一、二等果品率可達50－60%。

修剪：

①結果前期的修剪：栽植後2－4年，主蔓已形成，主蔓上長出多條側蔓，營養生長旺盛，為開花結果做好準備。此階段的修剪任務是理順關系，利用空間，促進通風透光。抹除上蔓基部的過多側蔓，剪除多餘的基生蔓。對徒長（2m左右）的主蔓及時打尖，或拉大分布角使其水平分件，減弱長勢，促進明發側蔓，疏去生長勢弱的側蔓。7月下旬對側蔓進行一次較全面的掐尖，控制生長促進木質化。并結合噴施1-2次0.3%的磷酸二氫鉀，促進木質化，減少越冬枯梢現象，春季将枯梢及時剪除。

②結果初期（5－6年）修剪：此期的修剪任務是控制營養生長，促進開花結實。出于前一階段的培育，五味子豐産骨架，營養面已經形成。側蔓的中上部形成較多的混合芽，開花結果，培育好健壯的結果母蔓，抹除弱蔓，抑制過強的徒長蔓。結果母蔓上的芽4－7個為佳，中下部芽多留。芽間距10－15Cm。有利于結果，一般雌花多分布在結果母蔓的上部，下部則雄芽較多。7月中旬打尖控制結果蔓延生長，有利于加粗生長和多分化出混合芽。主蔓基部的多餘基生蔓繼續抹除，使基部疏空。

③盛果期（7－9年）修剪：五味子進入盛果期産量增多，結果面上移，主蔓下部逐漸秃裸。此期任務是加強肥水管理，維持樹勢，延緩衰老剪去枯死蔓，弱小蔓，疏去過多的寄生蔓，培養新的結果母蔓，尤其是注意選留主蔓下部長出的新蔓。培養成結果母蔓。剪去上部已老化、秃裸的結果母蔓，回縮結果位置，保證盛果期産量，實現長期高産。

其次，從基生蔓中，選留好3-4條作為主蔓的後備，以備更新。

④衰老期（10年以上）的更新修剪：盛果期，五味子主蔓秃裸嚴重，結果力下降。這時的修剪任務是更替主蔓，平茬複壯，已培養起的更新蔓取代衰老的主蔓。砍去老蔓，清理架面，讓出空間，促使新蔓生長與結果。

5.施肥

以生産果實為目的的五味子園，每年消耗大量養分，适時、适量施肥，能有效地增加産果量。據研究，在五味子的新芽形成期（7月份）施肥，增産效果最明顯，每株施入10g氮磷肥，比對照增産44.15%。施用有機肥，效果很佳，每株施1－1.5kg有機肥，比對照增産38.38%－41.23%。生态園栽培，可利用枯樹落葉和森林腐殖土做肥料，生産純天然産品。

6.病蟲害防治

①五味子白粉病：此病在高溫高潮期易發生，尤其是在通風不良的立地更為嚴重。防治方法是噴灑石灰等量式200倍波爾多液預防，于6月中旬噴一次，間隔20天于七月上旬噴第二次，預防效果很好。如突發白粉病，可噴灑25%粉鏽甯1000－1500倍液，每10-15天一次，連續2－3次。

②根莖腐爛病（掐脖子病），屬生理病害，在全光下裸地栽培時，發生嚴重，可使60%以上五味子植株得病而死亡。尤其是晚秋，早春地面溫度晝夜變化劇烈，處于地表處的根頸部組織柔嫩，抗病性低，因皮層潰爛而脫皮。防治方法可采用秋季培土埋住根頸，可減少傷害。林内生态園，因環境或枯枝落葉環境優越，可免除傷害，無此病發生。