菜品作用
1、冬瓜含VC較多，且鉀含量高鈉鹽含量低還有護腎、減肥降脂的作用，是我們的營養之餐。n2、排骨可以提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。n
做法一
食材準備
排骨、冬瓜、姜1塊、大料1個、鹽、大蒜、蔥花、雞精各适量。
制作方法
1、排骨洗幹淨，冬瓜去皮切小塊。
2、生姜蒜洗淨，拍松，蔥切好。
3、排骨冷水下鍋煮沸騰，焯水撈出冼淨。
4、排骨處理完泡沫後，重新起鍋加水，放入事先準備好的姜、蒜大火炖，水開後轉中火。
5、排骨八分熟時加入切好的冬瓜，炖至排骨冬瓜軟爛，依據個人口味放鹽、雞精。
6、最後撒入蔥花，盛出裝進湯碗中。
做法二
食材準備
主料：
排骨七兩 、冬瓜一斤 、鹽少許、 白醋兩滴 、雞精少許。
制作方法
1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊
2、把排骨加5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋炖20分鐘；
3、冷卻後開蓋，再倒入冬瓜炖25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋焖會兒，喝時再打開蓋即可。
小貼士：
在使用高壓鍋後，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。
