方式1
材料
新鮮楊梅、白酒、冰糖
做法
1、玻璃瓶洗幹淨抹幹，瓶内不能有任何異味；把楊梅裝入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，讓它慢慢發酵去吧。
2、剛好買回來的楊梅個頭很大，也比較甜。泡楊梅的白酒一定要用高度酒，且要用糧食釀造的；放糖要用冰糖，決不能用砂糖。至于材料的分量，個人認為，白酒能沒過楊梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。
方式2
材料
白酒一桶2500ML,28元。
大桶水一桶,9.8元(就是為了要這個桶來泡酒,裡面的水倒進家裡的飲水機桶裡了)
冰糖一袋,3.8元，用白糖也完全可以
楊梅二斤多,約19元，總成本約60元
做法
1、一斤楊梅大約加4兩冰糖，把白酒、冰糖、楊梅放在一起就可以了。
2、挑楊梅要挑熟透的顔色比較深的那種,軟的那種就不好了，楊梅上面的刺硬的才甜。
3、泡上30天，可開喝喽。
方式3
材料
上好的楊梅，農家燒/“美釀瓊”，蜂蜜。
做法
1、一斤楊梅大約加5勺蜂蜜
2、蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。
3、放置15天以上就可以變酒并可以喝了，不過我覺得還是放時間長一點較好，這樣出來的酒會比較純，好喝一些。尤其陳年的楊梅燒酒可以止瀉，而且酒氣散發得差不多了，不會像新做的那麼辣口。
補充：楊梅差點也行（當然用最好楊梅更好，這是因為浸了酒，楊梅的酸或甜根本吃不出來）。
溫馨提醒
1、不要洗楊梅，洗過的要爛掉的。
2、酒的度數：越高越好。
3、容器：玻璃容器密封。塑料絕對不可以，瓷器如果可以密封，也可以。
營養價值
現代科學研究發現，楊梅中含有豐富的營養價值，特别是鈣、鐵、磷的含量遠遠高于其他水果。平時生活中我們也可以将楊梅泡酒，這樣才能夠更加合理的使用楊梅，同時收獲非常好的效果。
n1、楊梅泡酒中所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體内的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。nn2、楊梅酒中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中的氰苷類、脂肪油等抗癌物質,對于防治癌症有一定的積極作用。
n3、楊梅泡酒中的楊梅果肉的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體内有害物質的排洩，有排毒養顔的作用。
n4、楊梅泡酒中的鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎髒可以興奮心髒，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。
