所需食材
主料：小麥面粉250克、紫薯200克
輔料：酵母(幹)2.5克
調料:水(溫)15克
制作方法
1、将酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面團和到三光（面光，手光，盆光）
2、将面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然饧發1-2個小時左右，當今是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足
夠了
3、将發酵到1.5倍大的面團取出，在案闆上撒上幹面粉，将面團揉搓，排空氣體
4、将面團先分成每個80克左右的中等面團，再取一個80克的面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍
微少點，搓成橄榄狀，用來做花心
5、将其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，将5片面片如圖疊加
用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後将橄榄狀面團放在最底下的面片上，用開始包裹着橄榄狀面團往上卷，一直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。
