種類
紙杯按用途分為冷飲杯、熱飲杯和酸奶酪杯。冷飲杯，顧名思義，就是能裝冷飲的紙杯，冷飲有個特點，需要冰凍或者冷藏，安全使用溫度為0℃-5℃。決定了紙杯整體都能防水。所以，冷飲杯的杯身材質為 食品級木漿紙+内外表面pe薄膜。這樣就能有效防止木漿紙因為接觸水分和失去原本該有的挺度和韌性。
分類
目前國内的一次性紙杯根據用途可以分為三種，冷飲杯、熱飲杯及冰淇淋杯。而根據紙杯的塗層也可以分為三種：塗蠟杯、直壁雙層杯及聚乙烯塗膜杯。
塗蠟杯就是類似流言描述的那種紙杯，表面塗有一層用來隔水的蠟，正規廠家會使用食用級石蠟，不小心喝進去也不會對人體造成危害。
如果要裝熱飲的話需要再加一層乳液，直壁雙層杯用的就是這種塗層，并且因為雙層杯隔熱性好，所以常用做熱飲杯和冰激淋杯。
聚乙烯塗膜杯是在杯壁覆蓋有聚乙烯薄層，屬于新工藝，優點是冷飲和熱飲都能夠應付自如，并且表面更光滑，聚乙烯本身無毒無味，但是長時間受熱的情況下，若選用的材料不好或加工工藝不過關，可能會氧化為羰基化合物。羰基化合物在常溫下不易揮發，但在紙杯倒入熱水時，就可能揮發出來，所以人們有時候會聞到紙杯有怪文就是這個原因。從一般理論上分析，長期攝入這種有機化合物，對人體一定是有害的。
國家标準
杯口15mm内不能印圖案
此前一次性紙杯一直隻有行業标準，缺乏國家标準。此次的國家标準(GB/T 27590-2011)對紙杯原材料、添加劑、包裝、印刷等提出更高要求，保障消費者的安全。最受關注的就是首次提出印刷位置的要求，規定紙杯外面的印刷圖案應輪廓清晰、色澤均勻、無明顯色斑，但是“杯口距杯身15mm内、杯底距杯身10mm内不應印刷”。
“杯口處無印刷是對消費者的保護。”國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅稱，目前國内沒有食品級油墨的概念，也沒有可用于接觸食品的印刷油墨。喝水時嘴唇接觸杯口，印刷圖案裡的油墨可能會被攝入，尤其是含苯油墨對健康更不利。同時在套杯子時，杯子底部有印刷圖案，也容易把顔色蹭到另一個杯子的内壁上，因此底部也要求不能有印刷。
熒光增白劑不能人為添加
在制作紙杯的原材料上，為避免有毒溶劑的産生，國标規定，紙杯不應有異味，不應使用回收材料，原材料使用的添加劑應符合執行标準的規定，熒光增白劑、工業石蠟、工業滑石粉等不在GB 9685範圍内的添加劑不能用于生産加工紙杯。
另外，标準對紙杯挺度和滲透性能也有規定，紙杯的底部和側面均不應漏水、滲水，如果紙杯太軟，也不達标。紙杯的所有包裝材料要有足夠的密封性和牢固性，紙杯包裝應防塵、防潮和防黴。
用途問題
紙杯在飲料包裝方面的用途
紙杯的最大功能就是用來裝飲料，如碳酸飲料、咖啡、牛奶、冷飲等，這是它最早、最 基本的用途。
飲料紙杯可分為冷杯和熱杯兩種。冷杯用來裝冷飲料，如碳酸類飲料、冰咖啡等；熱杯 用來裝熱飲料，如咖啡、紅茶等。
區分冷飲杯和熱飲紙杯，它們“各司其職”，一旦“錯位”，就會威脅到消費者的健康。 冷飲紙杯的表面要經過噴蠟或浸蠟處理。因為冷飲料會使紙杯表面積水，導緻紙杯軟化， 塗上蠟後便可防水。在在 0～5℃之間時這種蠟是非常穩定和安全。
但如果用來裝熱飲隻要 飲料的溫度超過 62℃，蠟就融化紙杯會吸水變形.融化後的石蠟雜質含量高，特别是它裡面含有的多環芬烴有機化合物，是種可能緻癌的物質，随飲料進入人體會危害人的健康. 熱飲紙杯的表面會黏貼一層國家認可的特殊聚乙烯薄膜不僅耐熱性好而且在高溫飲料的浸泡下也無毒害. 紙杯應貯存在通風、陰涼、幹燥及無污染的空間内，貯存期從生産日期起一般不要超過兩年。
紙杯在廣告宣傳方面的用途廣告商或廠商還把紙杯作為一種廣告宣傳媒介來使用。
設計在杯體上的圖案，可以給人以不同的飲用心情，同時也是宣傳某種産品的“符号”。 因為産品的商标、名字、生産商、經銷商等，都可以設計在紙杯的表面上。人們在飲用飲料 時，就能從這些信息中認識、了解産品，紙杯為人們了解這些新産品提供了平台。
紙杯設計印前中應注意的問題
盡量不要紙杯制作設計和使用滿版色的紙杯。滿版色的紙杯油墨堆砌過重，并且紙杯生産出來直接進行密封包裝。溶劑油墨在幹燥過程中排放出的有機化合物、酒精濕潤液中的異丙醇，上光塗料的揮發氣體等均有害人體健康。在密封的空間内滿版紙杯底色覆蓋整個杯身，在接近杯口處，我們使用紙杯喝水時嘴唇會接觸到杯口一定位置，就容易将上述的各種化學物質随液體一起帶入體内影響身體健康。所以我們一般建議客戶在設計制作紙杯的時候不宜設計成滿版色，而且色塊越小越好。
同樣在接近杯口處也不宜設計圖形，特别是塊色墨。否則會産生同樣的壞作用。靠近杯底的條形，文字設計應擡升 5mm。因為杯片上機後，杯底部 5mm 處要進行壓合以保證杯底的牢固性.但是經過機器的高溫和壓力作用很容易使靠近杯底的圖形和文字弄花，影響美觀。因此在設計制作圖形的時候靠近杯底的文字條形圖案都應該根據杯底的高度擡升 5mm 左右。
紙杯危害
材料
劣質紙杯采用再生聚乙烯，在再加工過程中會産生裂解變化，産生許多有害化合物，幾乎每個家庭和單位都會準備一次性衛生紙杯，一個人一用，用完就扔，衛生又方便。國際食品包裝協會副會長董金獅卻指出，一次性紙杯“最不衛生”了。
專家分析
董金獅介紹，一般市場上的紙杯分為三種，一種是用白卡紙做的，不透蠟，主要是裝幹東西，相對比較安全，但是缺點是不能盛水和油。
原料問題
過去使用最多的是塗蠟紙杯子，它是用蠟浸泡過的，隻可以裝冷飲，不能裝含油的東西，因為油能溶解蠟。蠟在40℃左右就會融化，而蠟含緻癌物質多環芳烴。
現在使用最普遍的是紙塑杯，外面是一層紙，裡面是一層淋膜紙，是一種内聚乙烯塑料膜。外層雖然是紙，但接觸食品的卻是内層塑料膜，因此這種杯子是定義為紙杯還是塑料杯，存有争議。在檢測方面，既檢測紙又檢測塑料質量。
沒有了蠟，人們可能會覺得紙塑杯安全了。其實它存在的危險因素最多。外層紙的衛生隐患就很突出。外層含水的話，就會形成黴菌，紙杯子疊加套在一起，外面有黴菌了必然會污染裡邊。在用紙杯子時一定要看看是否變潮發黴。其次，就是外層印刷的油墨，刺激味大，一般是油墨的味道，味道大可能就是不達标。不少油墨成分中含有苯和甲苯，苯是公認的緻癌物。美國和日本等國家都在使用非苯油墨，我國仍在使用含苯油墨。
有些紙杯可能是利用廢紙做的，為了讓紙杯子看起來更加白，在生産時，廠家會使用漂白劑。有些廠家還可能會使用熒光粉來增加白度。按照國家規定，食品用紙是不允許使用熒光粉的。因此說，紙杯子越白越不安全。
裡側的塑料膜，如果是食品級塑料，符合國家要求還可以，如果使用工業塑料，為了增加杯子韌性和剛度，紙杯會添加增塑劑。如果添加劑量過大或使用非法增塑劑，衛生狀況就難以保證。
董金獅建議，一次性紙杯最好少用和科學使用，同色紙杯，裝熱飲好，遇熱變硬。塑料杯遇冷變硬，裝冷飲較好。紙塑杯不能裝油性的東西，油能滲透塑料；由于熒光粉、油墨滲透性很強，會污染食物，因此方便面紙盒子盡量不要在微波爐中加熱使用。
高溫烘烤會毒傷肝腎
一般市面上常會看見有攤商販賣用紙杯裝盛烘烤的酥皮濃湯，但有專家卻表示，紙杯最多能承受的耐熱度隻有100度，絕對經不起烤箱高溫烘烤，飲用這種紙杯烘烤的酥皮濃湯，會把塑毒喝下肚，造成肝腎負擔。
台灣林口長庚醫院的毒物科主任林傑梁指出，紙杯經高溫哄烤後，“紙杯塑料膜本身會被破壞掉，破壞掉的同時，可能有些有機溶劑，還是制造塑料膜的材質，一些原料就會跑出來，長期來講對肝腎其實都不好的。”
一般市售紙杯大多都是由纖維材質紙漿所制成，再将内層塗上膠膜使用；因此耐熱溫度都在100度以内，如果杯身再薄一點的話，耐熱度甚至不到70度。而一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上，紙杯在耐不住高溫的情況下，所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。
危害性争議
紙杯都應用專門的紙杯紙來制造。國家規定，紙杯紙不能使用再生廢紙，不能添加熒光漂白劑。但業内人士透露，目前不少紙杯廠使用的都是違反規定的回收紙。造紙廠為了降低成本，将廢報紙、廢紙箱、以及廢棄書本低價回收上來，攪成紙漿，然後在裡面加入大量的熒光漂白劑，使其顔色變白。
很多一次性餐具用添加了熒光粉等化學物質的紙張制成。回收的廢紙本身就有許多灰塵、細菌，而熒光物質一旦進入人體，可以使細胞産生變異，成為潛在的緻癌因素。
其次，為了耐高溫，一次性餐具内部會用一層淋膜紙，制成紙塑餐具。按照标準，這層塑料膜應該選擇标準的聚乙烯，但一些廠商為了利益可能會使用工業用聚乙烯或者廢塑料，其中可能含有大量有害物質，特别是用熱水一燙，就會揮發出來危害身體。
最後，一次性餐具上花花綠綠的圖案也可能成為危害健康的“潛在殺手”。比如，紙質一次性餐具上的油墨采用的是非食品級油墨，其中就會含有非常容易揮發的苯，有緻癌隐患。而紙杯、紙盒子一個疊一個，上面的油墨很容易沾到内壁，進入消化器官，對人體造成傷害。據悉，目前國内沒有食品級油墨的概念，也沒有可用于接觸食品的印刷油墨。
喝水時嘴唇接觸杯口，印刷圖案裡的油墨可能會被攝入，尤其是含苯油墨對健康更不利。同時在套杯子時，杯子底部有印刷圖案，也容易把顔色蹭到另一個杯子的内壁上，因此底部也要求不能有印刷。
目前市場上都沒有對一次性紙杯是冷飲杯還是熱飲被做出說明。冷飲杯和熱飲杯的區别在于制作過程中的一層“蠟”和一張“膜”。在快餐店中，冷飲杯多是用來裝碳酸飲料和冰塊的，表面有一層食品用蠟。在零至五攝氏度時，這種蠟非常穩定和安全，但是隻要水的溫度超過62攝氏度，蠟就會熔化，大量攝入會危害人體健康。
