作品目錄
蚯蚓的用途
n一、醫療保健方面
n二、畜牧獸醫方面
n三、食品和飼料方面
n四、淨化環境方面
n五、蚯蚓的特殊功用
n六、蚯蚓開發利用中的注意事項
n蚯蚓的身體結構及種類識别
n一、結構
n二、我國常見蚯蚓種類的識别
n蚯蚓的生長與繁殖規律
n一、生長規律
n二、繁殖
n蚯蚓生長、繁殖對環境的要求
n一、溫度
n二、濕度
n三、光照
n四、空氣
n五、土壤、飼料酸堿度對蚯蚓的作用
n六、食料
n蚯蚓的人工養殖方法
n一、科學選擇人工養殖的蚓種
n二、合理選擇養殖方式
n三、飼養基質飼料的制備
n四、蚯蚓養殖的管理
n五、蚯蚓冬養技術
n六、蚯蚓蝸牛共養技術
n七、蚓龜同池合養技術
n八、蚓鳝合養技術
n九、水絲蚓的養殖技術
n十、水稻、水絲蚓與鳝魚的套養技術
n蚯蚓的采收、運輸及加工
n一、野生蚯蚓的采捕
n二、人工養殖蚯蚓的采捕和蚓卵分離
n三、蚓糞的采收
n四、卵包的處理辦法
n五、鮮活蚯蚓的運輸方法
n六、蚯蚓糞的加工
n七、蚯蚓的加工
n蚯蚓産業的發展前景
n一、蚯蚓對農業生産和家庭生态農業的作用
n二、養殖蚯蚓的經濟效益
概述
蚯蚓屬于環節動物門（Annelida）寡毛綱（Oligochaeta）種類，蚯蚓又因生活環境不同，在土壤或水中生活，分為陸栖蚯蚓和水栖蚯蚓（水蚯蚓）兩大類。它們具有環節動物的一般特征，但它們無疣足，剛毛着生體壁上。有生殖帶，頭部退化。身體分節，并有相應的内部分節，每一段就是一個體節。在胚胎發育過程中，分節現象起源于中胚層，由内到外，因此環節動物的内部器官（如循環系統、神經系統、排洩系統等）也是分節排列的。每一體節幾乎等于一個獨立的單位，這樣的結構對于加強身體适應能力、加強新陳代謝具有很大的意義。譬如每節都有一個神經節，就使動物對外界環境的感覺和反應更加靈敏。又如每一體節具有（一對）排洩系統，使其排洩進行得更快，更有效率。分節現象和群體有些相似，不過分節與群體有一個根本不同之點，即分節的動物隻有一個頭部和一個神經系統，不論身體分成多少節，它們還是一個統一的整體。這樣分散又統一的結構形式，是動物身體結構的一大進步。
公元1578年，我國著名學者李時珍在《本草綱目》上對蚯蚓的形态結構和生活習性均有較詳細的記載，稱蚯蚓為“地龍”而入藥。公元1837年，達爾文發表了《通過蚯蚓的活動植物土壤的形成》這一名着。達爾文較系統地闡述了蚯蚓在形成和改良土壤上及考古學上的曆史功績。至于蚯蚓在醫藥上應用，古今中外久已聞名。
喂養
蚯蚓有發達的消化系統和強大的消化能力使蚯蚓吃下的飼料能充分得到消化和利用。
1、飼料的種類
蚯蚓主要以腐爛的有機物為食，隻要是無毒的、酸堿度不過高或過低、鹽度也不過高，能在微生物作用下分解的有機物都可以作為蚯蚓的飼料如任何畜禽糞便、釀酒、制糖、食品、制紙和木材等加工的有機廢料，如酒糟、蔗渣、鋸末、麻刀、廢紙槳、食用菌渣等；垃圾、生活有機廢物（如蔬菜下腳、剩餘飯菜、米湯、廢血、魚的内髒等），以及昆蟲的幼蟲、卵、動物的屍體、各種細菌、真菌都可以作蚯蚓的飼料。蚯蚓不大吃太酸、堿、澀、苦、辣的飼料，赤子愛勝蚓類的大平2号多選食發酵腐熟的畜糞、堆肥、蛋白質、糖源豐富的飼料，尤其是腐爛的瓜果、香蕉皮之類具有甜香味的食物，更易被其選食，大平2号每天攝食量為自身體重的0.3—1倍。
2、飼料配方
由于不同的飼料所含營養成份以及碳氮比不同，不同的蚯蚓對飼料的取食，消化吸收率也不同。因此，為了養好蚯蚓，必須根據上述情況，對飼料進行科學配比（俗稱配方）。做到就地取材、廢物利用，減少運輸及成本，飼料盡量多樣，營養搭配合理，同時選用飼料混勻後要充分發酵，提高熟度和利用率。配方實例：①牛糞50%，紙漿污泥50%；②牛糞100%或一切禽畜糞混合100%；③牛糞、豬糞、雞糞各20%、稻草屑40%；（注：雞糞需要先用來養蛆後或放置1年以上才可以用來養蚯蚓，否則蚯蚓會全部逃走或死掉。）④玉米稭杆或稻草、花生杆、油菜杆單一或混合40%，豬糞60%；⑤馬糞80%、樹葉爛草20%；⑥豬糞60%，鋸末30%，稻草10%；⑦有機垃圾70%，畜糞30%；也可全部用垃圾100%。⑧各種糞類60%，甘蔗渣40%；等等。
3、飼料的調制
①發酵：用稻草、稭杆（裁成小段更好，若加入EM活性細菌則不必裁段，可以直接把稻草等分解）先鋪一層（厚10--15厘米）幹料，然後在幹料上鋪（4—6厘米）糞料如此重複鋪3—5層，每鋪一層用噴水壺噴水（EM活性菌就在此時加入糞堆中，一噸糞料需要EM5公斤，兌水100公斤左右，水中加入1公斤紅糖更好〕，直至水滲出為好；若采用垃圾，一層垃圾一層糞地堆。長寬不限，并用薄膜蓋嚴，在氣溫較高季節，一般第二天堆内溫度即明顯上升，4—5天可升至60—70℃，以後逐漸下降。當堆溫降至40℃時（這個過程需要約15天〕，則要進行翻堆（把上面翻到下面兩邊翻到中間去重新堆制，并再加入EM稀釋液），以後每隔7天翻一次，一般翻3—5次即完成了飼料的發酵工作。（加入EM活性細菌發酵隻需翻一次堆或不翻，發酵時間縮短一半以上〕。
如果100%用糞料，先把糞料曬到五、六成幹後架堆、淋水（加入EM更好〕用薄膜蓋嚴，過10至15天扒開淋水散熱後即可使用。草類一定要挖坑或集堆滲透漚制腐爛才可使用，以避免第二次發熱。
②飼料的PH值調節和營養劑添加。
飼料發酵好以後，測試PH值（加入EM活性細菌發酵的糞料其的PH會自然降至6.5－7.5，不必調節〕。蚯蚓飼料一般要求适宜PH值為6—7.5，但很多動植物廢物的PH值往往高于或低于這個數值，例如：動物排洩物的PH值是7.5—9.5，因此對蚯蚓飼料的PH值要進行适當的調節，使它接近中性，以适合蚯蚓生長。
當PH值超過9時，可以用醋酸、食醋或檸檬酸作為緩沖劑，添加時為飼料重量的0.01—1%（重量比），可使PH值調至6—7，添加量太少，效果不大；然而超過1%則會使蚯蚓産繭率急劇下降。
當飼料PH值為7—9時，也可用0.01—0.5%（重量比）的磷酸二氫铵，可使飼料PH值調至6—7。
但不可超過0.5%，否則也會導緻蚯蚓繭生産量的下降。當飼料的PH值為6以下時，可添加澄清的生石灰水，使飼料的PH值調至6—7。
飼料科學的配比,是提高養殖蚯蚓産量最有效的出路。
調制和添加營養促食物質的方法：
以一立方米基料為例，取水100公斤，加入尿素2公斤、食醋4兩、糖精5克、菠蘿香精4蓋，混合在水中溶解，先取50公斤水潑在基料上，翻堆後再把另50公斤水潑在基料上，過二天即可使用。
過去，人們也知道尿素可以作蚯蚓的氮源，但添加量一直局限于0.01—0.2%（重量比）。采用醋酸等調節PH值的方法後，尿素的添加量可增至1%，這為氮源不足的飼料的利用創造了更好的條件。對如養殖蚯蚓來說，1克尿素相當于2.88克蛋白質，這一發現，為加快蚯蚓的生長和産量提供了有力的保證。再有，本技術在蚯蚓的飼料裡添加了檸檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的飼料調制成蚯蚓最愛吃的水果香甜味，蚯蚓從此不但不逃走、不挑食，而且食量增加了一倍，從而大大地加快了生長速度、提高了産量。
4、飼料的投喂
我們采用上添法和側喂法，上添法就是把飼料蓋鋪在原有已被蚯蚓吃完的飼料上，每10—15天進行一次；側喂法就是取出部分已吃完的飼料再把新飼料添在一邊，下次添加另一邊。表5—1調節飼料PH值、添加營養劑的養殖結果序号飼料配比PH值養殖溫度℃養殖結果1廢紙漿渣（含水80%）+尿素0.7%+醋酸0.03%6.823第8天開始産繭，第19天開始孵化，以後持續穩定增殖廢紙漿渣（含水80%+素0.7%）9.8236小時以後全部死亡2廢紙漿渣（含水80%）+尿素1%磷酸二氫铵0.45%6.420第14天開始産繭，第22天開始孵化，以後持續穩定增殖廢紙漿渣（含水80）+尿素1%8.82010小時後全部死亡3廢紙漿渣（含水70%）+廢紙漿發酵液10%+澄清的生石灰水0.3%6.225第15天開始産繭，第21天開始孵化，以後持續穩定增殖廢紙漿渣（含水70%）+廢紙酵液10%3.72524小時全部死亡4廢紙漿渣（含水70%）+醋酸0.03%+尿素0.4%+0.001%糖精+适量香精723第3天開始産卵繭，第14天開始孵化，剛孵出幼蚓長至成蚓隻需30—40天，每條成蚓最多月産卵繭24個，每個繭内平均有6條幼蚓。
5、蚯蚓的包裝運輸
最常用的運輸
方法：
膨脹珍珠岩基料貯運法
膨脹珍珠岩是火山玻璃質岩石經1260℃的高溫懸浮瞬間焙燒而成的白色中性無機粒狀材料，具有質輕、無毒、無味、阻燃、抗菌、耐腐蝕、保溫、吸水性小等優點。如果将膨脹珍珠岩作為蚯蚓的基料，不但具有防腐抗菌，還能使基料内部有較好的溫、濕、氣等良好的生态環境。在運輸時，隻要将膨脹珍珠岩浸泡營養液中，使膨脹珍珠岩充分吸收營養液後，就可作為蚓繭的運輸較理想的材料。
（1）營養液的配制
蚓繭在運輸過程中，蚓繭還在繼續發生着生物變化，即孵化過程并沒與停止，這樣在運輸中就要考慮，蚓繭孵化所需要的氧氣和營養物。因此，營養液正是運輸中營養物質的保證，其制備方法：取65%的大豆粉、25%的土豆澱粉，9%的魚粉和0.5%的幹酵母粉，0.3%的多種維生素添加劑，0.2%的合成維量元素添加劑；将上述所配物質混合均勻後，再加入2倍重量的清水，用微型研磨杯研磨1分鐘，再加入10倍重量的清水，攪拌均勻，即成為營養液。
（2）膨脹珍珠岩的脫水處理
取潔淨的河粗沙放入鐵鍋中，加熱焙炒至100℃時，再将洗淨的膨脹珍珠岩放入沙中一起焙炒至300℃後出鍋，用篩子将膨脹珍珠岩和河沙分離，自然冷卻至60℃後備用。
（3）營養基料的合成
将配好的營養液倒入溫度在60℃的膨脹珍珠岩中，邊倒入邊快速攪拌。然後取幾塊木闆将浮出水面的膨脹珍珠岩全部壓入液面以下，以保證膨脹珍珠岩充分吸收營養液。當膨脹珍珠岩在營養液中浸泡2-3小時以後，膨脹珍珠岩的顆粒表面便形成了一層“營養膜”。此時可将膨脹珍珠岩全部撈出。晾幹，用塑料袋密封，即成為營養基料。
（4）蚓繭包裝運輸
将采集、待運的蚓繭，按膨脹珍珠岩營養基料體積的40%~80%均勻地拌入膨脹珍珠岩營養基料中，随即裝入聚乙烯塑料袋中，紮上袋口，再用針在袋上紮十幾個針孔，作為透氣孔。拌入蚓繭的多少，應根據外界氣溫的高低和運輸時間的長短來确定，溫度高而又運輸時間長，則應拌入的蚓繭少，反之則多一些。最後将袋裝入容積為0.1立方米的水箱中，周圍鋪墊蓬松的填充物，如濕草等，減少袋體在運輸途中的震動，還可以增加箱内的空氣濕度。箱内要預留出1/4的空間，釘好箱蓋，即可交付交通運輸部門辦理托運。采用此法，安全可靠，即使1個月到貨途中孵化出的幼蚓也會安然無恙。
（5）蚓繭包裝
将菌化糞輕輕搓散，噴霧狀清水，邊噴水邊攪拌，使牛糞中的水分達到40%為宜。将采收、待運的蚓繭，按牛糞重量的40%~60%均勻拌入菌化處理的牛糞中，随即裝入塑料袋中，紮上袋口，用針紮好通氣孔，裝箱即可安全運輸了。
蚯蚓快速高産的養殖
蚯蚓俗稱曲鳝、曲蛇，雌雄同體，卵生，幼蚯蚓4個月發育成熟，喜溫、喜濕、喜安靜、喜黑暗。其人工養殖技術主要有如下幾點：
一、品種選擇蚯蚓人工養殖，應選擇北星二号、大平二号等生長發育快、繁殖力強、适應性廣、壽命長、易馴化管理的品種。
二、養殖方式在室外向陽、潮濕、能灌排水的地方放寬1．2米的養殖箱進行養殖。箱與箱之間開寬、深均為0．4米的溝。先在箱中央填上1米寬、20厘米厚的發酵餌料，再放3厘米厚并放有幼蚯蚓的餌料。蚯蚓的放養密度一般為：種蚯蚓每平方米5000條左右，1月齡幼蚯蚓每平方米3萬條左右，蚓繭孵化每平方米2萬個左右。氣溫高于15℃時開始養殖，氣溫降至10℃時将養殖箱移至室内。也可直接在室内利用木箱、紙箱、桶等進行養殖，此法一般用于小型養殖戶。
三、餌料制作将稭稈、雜草、甘蔗渣等切碎，加上豬、牛、雞糞，堆成高1米的圓錐形，再用草簾或塑料薄膜複蓋發酵。如果原料過幹，應噴水至手擠原料有少量水滴。5天後，料溫升至70℃時，翻料1次，以利于均勻發酵。以後隔幾天噴水、翻動1次，經過3周左右餌料發酵完畢。理想的餌料應為黑褐色，無惡臭，松散，不粘手。先用少量發酵好的餌料試喂蚯蚓，若無不良反應，再大量投喂。
四、管理每次投餌時，先将箱表面的蚯蚓糞輕輕刮去（蚯蚓的糞便排在餌料的表層），将餘下的餌料及蚯蚓集中于一側，重新添上一層新餌料，再将陳料複蓋于新料上。定期翻料是養殖蚯蚓的一項重要工作，每隔1周要将養殖箱上下層料對翻1次，以利于通氣，具體做法是先清除糞便，再将上下層的料對翻，最後再投餌。室外養殖要注意保持箱内濕度，大雨天要遮雨。
