糗:漢語漢字-中文百科頻道

基本信息

楷體

倉颉：FDHUK

鄭碼：UFGS

筆順編号：4312343251111344

四角号碼：96984

UniCode：CJK

基本字義

幹糧，炒熟的米或面等。

飯或面食粘連成塊狀或糊狀。

詳細釋義

〈名〉

(1) 形聲。從米，臭聲。本義：炒熟的米麥等谷物。

(2) 同本義 [cooked dry food for journey]

糗，熬米麥也。——《說文》

糗餌粉飺。——《周禮·籩人》

糗一筐。——《國語·楚語》

舜之飯糗茹草也。——《孟子·盡心下》

(3) 又如：糗芳（芳香的幹糧）；糗糒（幹糧）；糗餌（将米麥炒熟，搗粉制成的食品）

(4) 姓

方言集彙

◎ 粵語：cau3 jau2 zau2

◎ 客家話：[台灣四縣腔] cu5 hiu3 [客語拼音字彙] qiu2 [海陸豐腔] chiu5 hiu3 [客英字典] chiu5 [梅州腔] chu

◎廣　韻：去久切，上44有，qiǔ，流開三上尤溪

◎平水韻：上聲二十五有·去聲二十六宥

◎閩南語：khiu7

◎贛方言：xiu2，佝頭流糗（giau6hau2liu2xiu2）——邋遢樣，病态。長得佝頭流糗

詞語典故

稀飯或帶湯水的面食（如面條）煮熟後，由于放了一段時間未動而成稠狀，濟南人稱為“糗（音qiǔ）”。比如說：“趕緊吃吧，面條下出來都糗了。”在現代漢語中，讀qiǔ的隻有這一個“糗”字。糗，在古漢語中是個動詞，指的是“熬粥”；同時它又是個名詞，指的是“幹糧”，這是古代辭書《廣韻》和《說文解字》上說的，原話是：“熬米麥也。又幹飯屑也。”《孟子·盡心下》中有句“舜之飯糗，茹草也”，其中“糗”用的就是它的名詞意義。

濟南話裡的“糗”，保留了它古漢語的動詞意義，并且有了延伸。比如，用慢火以較長時間熬煮糊狀米飯，濟南人就說“糗飯”。可以這樣理解，“糗”是一個由稀漸稠的過程，“糗”的主體也不是所有“面食”。一些詞典把它解釋為“飯或面食成塊狀或糊狀”，顯然不确切。就說面食，饅頭是不會“糗”的，水餃也是不會“糗”的。水餃煮熟後，盛在盤子裡一段時間不動，會粘連在一起，濟南人不說“糗了”，而是說“坨（音tuó）了”。（本處需要說明一下，本段的内容僅以濟南話為例，其實很多地方确實可以解釋為“飯或面食成塊狀或糊狀”。在青州就有糗糕之說。面條煮熟後乘在碗裡過一段時間會粘連在一起，我們叫面條糗了。水餃也是，例句：才出鍋的水餃最好快吃，過會糗了就不好了。）

後來“糗”的詞義進一步發展，其主體就不光是面食，而且還可以指人。長時間閑呆在一個地方，濟南人也說作“糗”，如：“我都糗在這裡好幾年了。”再如：“成天糗在家裡無所事事，你也出去找個活幹？”有意識地怠工、故意執拗不語，濟南話也叫“糗”，如：“上了班，他就幹糗着，什麼都不幹。”再如：“你就糗吧，惹急了眼我還揍你。”你看，一個“糗”，比普通話的“呆”要來得深刻、生動得多。

棗莊話裡的“糗”，一般用來描述人比較瘦弱，皮膚粗糙又（或）沒有精神的狀态。比如，“好久不見。你怎麼糗成這個樣子了？”

“糗”是一個方言詞語，過去使用範圍較小、頻率不高。沒想到，進入網絡時代後，它竟一下子“紅”遍了全國，“出糗”、“糗事”之類的詞語人們早已是耳熟能詳。不過，此“糗”非彼“糗”，意義上也已是風馬牛了（此處“糗”字的用法應是取其把飯煮壞了——例如面條煮久了會變成漿糊，某些粥煮久了口感也會變差，引申為“把事情辦砸了”、“幹了件蠢事”之意，并非是風馬牛不相及，山東部分地區的方言裡一直就有這個用法）。