介紹
在馬爾代夫的康拉德的Ranlifinolhu島上，有一個不用潛水就可以觀看水下世界的去處，這就是全世界第一家全玻璃海底水下餐廳“Ithaa”。
馬爾代夫的海底餐廳（IthaaUnderseaRestaurant）位于海平面以下6米，長9米、寬5米，可容納14人同時就餐，外層為透明丙烯有機玻璃屋頂，通過弧形屋頂可以欣賞到270度海底景色。
該海底餐館長9米，寬5米，可容納14人同時就餐，外層為透明丙烯有機玻璃屋頂，通過弧形屋頂可以欣賞到270°的海底景色。餐館為總部設在新西蘭的M.J莫菲舍設計顧問公司設計和建造，2005年4月15日開始營業，膳食價格在120美元（午餐）至250美元（正餐加客房費）之間。餐館入口處為設在一碼頭末端茅屋亭内的螺旋樓梯。2004年印度洋地震引發的海嘯中海浪最高距離樓梯入口不到0.3米，但并未對餐館造成任何損害。
建設背景
2004年2月馬爾代夫皇冠公司與M.J莫菲公司進行了接洽，要求建造一家獨特的海底餐館，倫格裡島所有人皇冠公司将該島租借給馬爾代夫希爾頓餐館，皇冠公司最初設想将該海底餐館建成直牆和玻璃窗樣式，後來同意M.J莫菲公司麥克－莫菲（MikeMurphy）的丙烯有機玻璃通道的設計模式，這種通道是為吉隆坡國家科學中心設計的，也是世界上最大的水族館通道。
“珍珠”的技術設計和制圖工作于2004年正式開始。莫菲最初計劃在倫格裡島海灘建造這個餐館，建成後，将餐館通過絞盤置入海中，但建造總重175噸的餐館結構遇到很多技術挑戰，加上馬爾代夫資源有限，又沒有相關的質量監制，所以最終決定将建造餐館結構的地點設在新加坡。
2004年5月，建造工作正式開始，同年10月竣工，包括安裝5米寬的丙烯有機玻璃拱頂，空調和電線。
2004年11月，“珍珠”被吊至一艘遠洋駁船運往馬爾代夫，16天後抵達，這時的“珍珠”重175噸。
2004年11月19日，在85噸裝沙子壓艙物的幫助下，“珍珠”被沉到海底，它被精确地放置在打入海床4至5米深的4根鋼柱上，然後用混凝土牢牢固定在鋼柱上。該餐館預計壽命為20年。馬爾代夫-希爾頓飯店占地兩個私人島嶼，裡面有9家餐館，其中包括便包括這家獨一無二的海底餐館。
造價與花費
該水下餐廳造價300萬英鎊(約合人民币3163萬)，重達175噸，修建于新加坡，随後被完整無缺地放置于印度洋中，因此内部未曾進水。餐廳共設有14個座位，人均花費190英鎊(約合人民币1900元)可享受一頓美妙晚餐——包括魚子醬和龍蝦在内的六道當代歐洲美食，餐廳還提供便宜一些的四道菜午餐和雞尾酒等。由于建在清澈湛藍的水下，餐廳光線太過充足，侍者和顧客被要求戴上太陽鏡。
評價
thaa被《紐約每日新聞》評為“全球最美麗餐廳”。餐廳發言人表示：“Ithaa被設計成水族館風格，以讓顧客直觀地感受到印度洋的多彩、純淨和美麗而不用打濕雙腳。”
特色
海底餐廳
這座餐廳一共花費了500萬美金建造，餐廳的結構是在新加坡組裝建造，經由船舶運送到該島上，并由一艘巨型起重機将他置入海中的位置。當餐廳沒入海中時，總重量是175噸，工程人員還在腹部結構中另外放置了85噸的沙子，使其能夠沉入海底。水底餐廳的梁柱是由四根直徑75cm柱子所構成，并直接插入海床，這種工法對現有礁石的損傷會減到最小。希爾頓集團最初的設想是将海底餐館建成直牆和玻璃窗樣式，後來才采用了丙烯有機玻璃通道的設計模式。這種通道是設計公司為吉隆坡國家科學中心設計的，也是世界上最大的水族館通道之一。在珊瑚礁構成的水下花園中用餐，一擡頭一晃眼，就能看到一群群五彩的魚兒翩然遊過，視覺的享受絲毫不亞于味蕾的享受。有意思的是，也許是考慮到魚類的感受，餐廳不提供魚類食物。
這種創意還被康拉德度假島應用于Spa。在Ranlifinolhu島和Rangali島上各有一處Spa，而Rangali島上的Spa按摩房則别出心裁地将高架屋建于礁湖上，透過玻璃底闆可以與水中的彩色熱帶魚互動，其中的泰式按摩房與按摩浴池則直接與遼闊的海洋視覺接觸。
馬爾代夫這家叫做Ithaa在當地語意思為“珍珠”。餐廳位于溫暖的印度洋水下5米處，四壁完全由玻璃制成，在餐廳裡你看到的是顔色豔麗的珊瑚、暗礁，各種海洋生物在珊瑚礁間穿梭往來。在這樣的海底世界就餐，實在是一種别樣的享受，不過價格自然也不便宜，這裡最便宜的一頓午餐（不包括各種小費）就需要200美元。
收費标準
餐廳隻提供午餐和晚餐，從早上11點到午夜。住酒店的客人是免費吃早餐，早餐可以吃到11點，所以遊客一般不吃中餐。
IthaaRestaurant∶海底餐廳，位于Rangalifinolhu島旁，需穿過SunsetBar&Grill始能到達，參觀及雞尾酒時間為11:00-12:00，雞尾酒價格25美金，另加10%服務費。午餐時間12:30開始，晚餐時間18:30開始，星期三和星期六的晚餐20:30才開始。座位僅6桌，必需事先預約。入餐廳前需脫鞋，晚餐不接受12歲以下的孩童。
Ithaa午餐餐單（BB及HB客人每人收費125美金，FB客人每人收費95美金，均另加10%服務費）
Ithaa晚餐餐單（BB客人每人收費200美金，HB、FB之客人每人收費170美金，均另加10%服務費）
