古月粉

原料介紹

産地

胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要産在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生産。

分類

胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後采摘加工而成。

其他相關

胡椒始見載于唐代《酉陽雜俎》《唐本草》諸書，傳為唐僧西域取經攜回。以後曆代本草均有記述，多供藥用，亦用于食品調味。

營養分析

相關人群

一般人群均可食用，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

食物相克

番茄醬不宜與牛奶同食。

食療作用

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；

有溫中下氣，消痰解毒的功效；

主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、洩瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。