食用小蘇打

基本信息

包裝規格：25kg、50kg、1000kg定量包裝

産品标準：食品添加劑小蘇打（碳酸氫鈉）

項目指标

感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色

取适量試樣置于清潔、幹燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀态

狀态

結晶粉末

理化指标

項目

要求

總堿量（以NaHCO₃計）

99.0~100.5w/%

幹燥減量

≤0.20w/%

pH（10g/L水溶液）

≤8.5

铵鹽

通過試驗

澄清度

通過試驗

氯化物（以cl計）

0.40w/%

白度

≥85.0

砷（As）

≤1.0（mg/kg）

重金屬（以Pb計）

≤5.0（mg/kg）

用途

其它：小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭、餅幹等食品添加劑。

性狀

食用小蘇打NaHCO₃. 性狀： 白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。