山藥炖雞湯

菜品制作

食材原料

山藥200克

雞半隻

枸杞适量

料酒4克

鹽7克

制作步驟

方法一

食材原料

胡蘿蔔1根、雞腳1隻、鹽5克、山藥250克

制作步驟

步驟

具體操作

步驟1

山藥削皮，洗淨，切塊；胡蘿蔔削皮，沖淨切塊；雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖淨。

步驟2

雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢炖15分鐘。

步驟3

加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘.

步驟4

加鹽調味即可

方法二

步驟

具體操作

步驟1

雞塊剁好

步驟2

加入料酒

步驟3

煮三分鐘

步驟4

清洗幹淨

步驟5

加入清水

步驟6

加入姜片

步驟7

加入枸杞

步驟8

大火煮開，轉中火炖

步驟9

山藥去皮切好

步驟10

煮半小時加入山藥

步驟11

加入蓋子炖

步驟12

炖至入味

步驟13

然後裝盤

步驟14

成品

菜品功效

山藥炖雞湯具有補肺益腎，改善睡眠質量之功效。