所需食材
主料
百合15g
蓮子20g
淮山（山藥）20g
花生25g
排骨200g
輔料
茨實15g
扁豆10g
茯苓15g
蜜棗1顆
水500g
鹽5g
制作步驟
1準備所有材料，排骨解凍。
2用冷水稍微沖洗一下。然後浸泡30-60分鐘。
3煮适量沸水，待排骨解凍完後“飛水”，即“焯水”（為了去掉排骨的血水和冷藏的凍肉味道）。
4鍋内倒入适量的冷水，全部食材下鍋。大火煮沸後（20分鐘），轉小火，繼續煲40分鐘。
5最後加一顆蜜棗點綴一下，再煲10分鐘。關火前放少量鹽并攪拌。
營養價值
排骨中含量最為豐富的就是鈣元素，通過補充鈣元素對于促進骨骼生長發育是相當有效的，一些兒童正處于生長發育階段，如果能夠經常煮一些排骨湯來喝的話，那麼不僅可以促進骨骼的生長發育，還可以讓自己的免疫力得到提升，此外對于經常出現骨質疏松的中老年朋友來說，吃一些排骨也是可以預防骨質疏松的。
蓮子中含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。
蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
