辦學曆史
江西理工大學應用科學學院
2001年4月，由江西理工大學（原南方冶金學院）與江西虹聯實業公司簽訂聯合辦學協議，按新機制、新模式創建獨立學院。8月1日，經江西省教育廳、江西省發展計劃委員會聯合下發批批準設立，取名為南方冶金學院西點學院。
2002年2月9日，更名為南方冶金學院應用科學學院。
2003年12月，國家教育部正式确認為獨立學院。
2004年5月18日，更名為江西理工大學應用科學學院。
2005年，江西理工大學收購原合作方江西虹聯實業有限公司全部股權，學院變為具有獨立法人、獨立校園、獨立招生、獨立教學等“七獨立”的全日制本科獨立學院，并以優異成績接受了教育部和江西省教育廳對學院辦學條件和教學工作的專項檢查。
2007年，學院開始獨立頒發“江西理工大學應用科學學院”畢業證書。
2012年5月，學院獲批學士學位授予單位并于同年起獨立頒發“江西理工大學應用科學學院”學位證書。
2018年2月，學校成為信息技術新工科産學研聯盟第二批高校會員單位。
贛南科技學院
2020年12月，教育部同意江西理工大學應用科學學院轉設為贛南科技學院，同時撤銷江西理工大學應用科學學院的建制。
辦學條件
院系專業
根據2021年10月學校官網信息，學校設有5個教學系，開設30個本科專業，涵蓋工學、經濟學、管理學、文學、法學、藝術學、教育學等7大學科門類。
參考資料
師資力量
截至2020年12月，學校有教師497人，其中專任教師219人，外聘教師278人。專任教師中，“雙師型”教師152人，占專任教師的比例為69.41%；具有高級職稱的專任教師46人，占專任教師的比例為21%；具有研究生學位（碩士和博士）的專任教師199人，占專任教師的比例為90.87%。
江西省土木工程專業教學指導委員會委員：蘭立華
江西省工程類專家庫成員：孫光晨
江西省中青年骨幹教師：盧志剛、江文武
教學建設
質量工程
根據2021年10月學校官網信息，學校有江西省級精品在線課程3門，有建成校内專業實驗室118個，校外實踐實訓基地建設144個。
江西省級精品在線課程：機械設計、計算機高級語言、房屋建築學
教學成果
2019年，學生在教師指導下參加“互聯網+”大學生創新創業大賽等各類競賽活動，獲得國家特一等獎93項，二等獎97項，三等獎86項；省級特一等獎74項，二等獎（銀獎）89項，三等獎（銅獎）89項。
根據2021年10月學校官網信息，學校學生近年獲國際獎項20餘人次、國家級獎項600餘人次。近五年，學院教師發表教研論文120餘篇，出版著作及教材50餘部。
2020年第一批教育部産學合作協同育人項目：基于BIM的工程造價專業産學研一體化實踐基地建設。
學術研究
科研平台
截至2020年12月，學校設有客家文化數字化研究基地。
科研成果
根據2021年10月學校官網信息，學校近十年，教師發表論文1000餘篇，獲批國家自然科學基金課題10餘項、國家863計劃項目子課題1項、教育部人文社科基金3項、省部級科研課題200餘項。橫向課題近百項，到賬經費2300多萬元、授權國家專利30餘項。
學術資源
館藏資源
截至2020年12月，贛南科技學院圖書館有紙質圖書87.7萬冊，電子圖書762668冊，學位論文6994796冊，數據庫47個。
合作交流
根據2021年10月學校官網信息，學校與泰國宋卡王子大學等多所高校開展包含碩士、本科、非學曆3+1、交換生留學在内的合作辦學項目；與美國紐約州立大學等一批國外高校建立交流關系。
文化傳統
校徽
主體為學校标志性建築物——主教學樓，其造型莊重、典雅、優美，是知識的殿堂，象征着學校厚重的文化積澱、紮實的人才培養、嚴謹的工作作風以及求實的學術态度，寓意着學校在新時代展翅騰飛。
台階外延做簡化處理，隐喻“書山有路勤為徑”，預示着莘莘學子步入高等學府學習深造，寓意着全校師生腳踏實地，矢志攀登科學高峰、追求真理的雄心壯志。
兩個同心圓，寓意全校師生同心同向同行，共進共榮共享。外圓上方漢字“贛南科技學院”字樣，表明學校秉承“為黨育人、為國育才”的教育理念，強調立足中國大地辦教育，辦出中國特色、中國風格、中國氣派。下方為英文“GANNANUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY”字樣，表明學校是一所海納百川、兼收并蓄、融合中西的開放性的高等學府。
以紅色為主基調，寓意學校紮根紅土地辦學，傳承紅色基因，培養“又紅又專”的中國特色社會主義接班人。“2001”為學校創立的時間。
校訓
志存高遠，責任為先。
現任領導
