竹荪蘿蔔湯
材料：竹荪80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉1 60克，姜2片。n
調料：鹽适量。
做法：
1.所有材料洗淨，竹荪用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉氽燙後再洗淨。
2.煲滾适量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。
香菇的營養價值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顔、養生的現實意義，日常生活中不妨多吃。泡發香菇的水最好不要。
竹荪排骨湯
原料：
排骨300克，幹貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹荪約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半；幹貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹荪以水泡軟，洗淨後切斜段。
2、排骨洗淨，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及幹貝以小火炖煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹荪，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。
雙菇竹荪湯
一、原料：
1. 主料：水發竹荪50 克，水發香菇50 克，蘑菇50 克，綠菜葉50 克，
鮮西紅柿50 克。
2. 調料：精鹽、味精、姜末、麻油、生油、高湯。
二、制法：
1. 竹荪修去兩頭，洗淨切為長方塊。蘑菇、香菇分别去雜洗淨切片。西
紅柿洗淨，去皮切片。綠菜葉洗淨切片。
2. 炒鍋下油燒至五成熱，加入高湯、香菇、蘑菇、竹荪、西紅柿燒沸後，
再加精鹽、味精、姜末，待湯汁沸後投入綠菜葉略燒一下，淋上麻油，出鍋
裝入大湯碗即成。
蝦幹竹荪湯
原料：
蝦幹10隻，娃娃菜2棵，竹荪8隻，鹽、白胡椒粉、糖、枸杞，蔥姜，料酒
做法：
1、準備工作：娃娃菜整棵洗淨，根部切十字 蝦幹用開水泡十幾分鐘後瀝幹 竹荪用水泡30分鐘，洗淨，去掉根部黃色部分，斜刀切成段，枸杞泡水後洗淨，蔥姜切末。
2、娃娃菜用開水煮透，放涼開水中過涼，擠幹水份後，用手撕開備用。
蝦幹下油鍋煸炒一會兒，下入蔥姜末，放少許料酒，放入高湯（我用的是煮肘子的湯，沒有3高湯用開水也是一樣的，大火煮，你會看到湯越煮越白。
3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分鐘。最後用鹽和白胡椒粉調味即可。
