所需食材
一隻烏雞，當歸5克、黨參10克、黃芪10克、紅棗6個、生姜5片、枸杞子5克。
做法
現在要把當歸5克、黨參10克、黃芪10克、紅棗6個、生姜5片、枸杞子5克放入水中去沖洗浸泡，然後洗幹淨可以留着備用，最好可以把紅棗多泡一會，這樣是可以讓紅棗的營養更容易炖出來，現在可以把當歸和黨參切好，可以切得碎一點，這樣熬制的效果好，生姜我們要先洗淨，然後去皮，切成薄片，這樣我們的配料就都準備好了。nn然後去收拾烏雞，最好是可以去買農家的烏雞，這樣的烏雞比飼養的要好一點，然後買回來可以先把内髒清除掉，然後把血放掉，拔掉毛，用火燒一下外皮，可以去掉小細毛，這樣幹淨一點，然後把雞翅和雞腿都剁下來，其他的都不用剁了。nn鍋裡燒開水，先把烏雞過水這樣可以去掉血水和油，大概可以煮10分鐘左右，這樣撈出就可以了，然後準備好一鍋幹淨的水，放入配料的食材，先大火煮30分鐘，然後在放入烏雞，可以炖2個小時左右，可以關掉火放置半個小時左右的，在出鍋之前可以放入少量的鹽來調味，這樣就可以喝到原汁原味的烏雞湯了。
營養成分
這道湯的營養是很豐盛的，像裡面的當歸營養是很豐富的，當歸是可以補氣補血，在加上黃芪效果是更好。裡面的烏雞含有豐富的黑色素和蛋白質，還有維生素的。也富含豐富的多量元素。
烏雞中的維生素e鐵是啊，高于普通雞肉的膽固醇和脂肪卻是很低的，烏雞的血清總蛋白和球蛋白。含量均明顯高于普通機。所以，烏雞是營養價值極高的滋味品。烏雞一般都用于做食療。可以放一些當歸，黃芪和黑木耳，山藥，茯苓的效果是很好的。
功效
氣血雙補、固腎調精。适用于月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
注重養生保健的朋友，對當歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之後可謂絕佳！
長期服用，可使女人氣血調和，皮膚滑潤白皙，富有光澤。
