産品簡介
榮獲安徽省著名商标稱号。茶幹選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鈣、鎂、钼、錳、硒、锶、銅等十幾種微量元素。在第五屆全國微量元素與人體健康學會上被一些著名的營養專家鑒定為色、香、味具佳、老少皆宜的營養保健食品。同時也是旅遊、飲酒、喝茶的最佳食品。
特點
采石矶茶幹其色澤暗紅、細嚼韌性強、對折不裂縫，撕開有裂紋等特點。采石矶茶幹除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鎂、硒、锶等微量元素。
制法
以豆幹為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸鉀等佐料，先将黃豆漿液過濾，再用傳統方法壓緊和現代工藝精制而成，具有豆制品的地方特色和獨特風味。
品種
雞絲茶幹，火腿茶幹，香腸茶幹，麻辣茶幹，海鮮茶幹，牛肉茶幹。
食用方法
開袋即食或食用前開水燙一下口味更佳，也可配以蔬菜清炒或涼拌。在享用之前連同包裝袋用熱水燙一下，會更軟更好吃。
傳說
采石矶茶幹已有200多年的曆史了，相傳在清嘉慶年間，在采石鎮的翠螺山下住着一對以賣茶為生的老夫妻，采石矶的水質極好，沏出的茶水清香四溢，深受遊客贊賞，老漢常想，如果能有一種食品供遊人佐茶，必定可以增加收入。
老夫妻決定制作一種可以佐茶的小吃，于是老夫妻倆試着用當地的黃豆磨豆漿做豆腐，壓制成緊薄柔韌的豆腐幹，放入食鹽、冰糖、大茴香、桂皮、甘草熬成的醬汁浸煮，入味後晾幹，便成為甘香筋道、越嚼越香的佐茶小吃，賣茶生意也随之興旺起來，于是甘香筋道的采石矶茶幹誕生了，不僅老夫妻的茶攤生意從此越來越好，連茶幹也逐漸成為了當地的名産。
小貼士
“采石矶”的茶幹色、香、味具全，是一種老少皆宜的營養保健食品，同時也是旅遊、飲酒、喝茶的最佳食品。在全國各大超市都可以買到，購買品嘗時請認準包裝袋上的“采石矶”茶幹字樣。
