形态特征
1、花秋季開放。紫紅色，排成腋生、密花、偏側的總狀花序；苞片闊卵形或近圓形。長約4毫米，生有紅褐色腺點，無毛；花萼鐘形。
2、直伸，長約3毫米，10脈，被長柔毛和腺點，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂較小。下唇2裂。長于上唇；花冠長3～4毫米。冠管短，喉部近鐘狀，冠檐近二唇形。上唇微缺。下唇3裂，中裂特大；雄蕊4點幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大。長1.1厘米，平伸或下垂，基部一邊腫脹；小堅果球形，徑1.5毫米，褐色，有網紋。
分布區域
中國南北各省區均有生長，間有逸為野生。廣布亞洲東部和東南部。
制法
除去雜質及老梗；或噴淋清水、切碎，幹燥。
采集與加工
采集
蘇子葉是蘇子的副産品， 采葉要在八月份開始 ，選擇晴天在露水下去後采摘 ，以防裝筐受熱變質。 葉片要新鮮、完整，葉面長5厘米~ 7厘米，帶葉柄一起采下來 。
加工
采摘的蘇子葉要及時加工，否則變黃 影響質量。剔除黃葉、病斑葉，備好鍋或大盆、大缸、石頭和鹽。
加工方法
1、把蘇子葉和鹽按10:3 的比例備好。先把鍋裡或大盆放上清水 ，再把蘇子葉 放水裡洗幹淨 ，撈出控淨水。
2、 用大缸進行鹽漬，先在缸底鋪一層1厘米厚的鹽，再擺一層蘇子葉，厚度10厘米左右加一層鹽，直到滿缸，上面撒一層鹽封嚴。蓋上比缸口小的蓋子，再壓一塊10公斤左右的石頭，停放在陰涼處。每隔7天～8天檢查一次，如發現變黃時立即倒缸，重新加鹽，以保證質量，一般20多天就可腌好。腌好的蘇子葉色澤為黑綠色。
3、腌好的蘇子葉，用清水洗去多餘的鹽份，放在簾子上控水。然後用辣椒油、少 量蒜泥、白糖、味精等配料攪拌，就制成了味鮮可口的小菜。
功效與作用
1、 養胃作用
具有暖胃作用，可用于治療胃寒症等，具有很好的療效。
2、潤腸通便
可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，對便秘患 者來說是很好的選擇。
3、化痰止咳
可用于治療感冒，蘇子葉對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎症治愈，并能 解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，利于止咳和祛痰。
4、解熱作用
用紫蘇葉煎劑及浸劑2g/kg經口給予傷寒混合菌苗發熱的家 兔，有微弱的解熱作用。
5、 抗菌作用
紫蘇葉在試管内能抑制葡萄球菌的生長。
