菜品制作
用料
主料 | 西紅柿2個、雞蛋3個 |
輔料 | 植物油适量、鹽少許、香蔥少許 |
做法
步驟一 | 西紅柿清洗幹淨，雞蛋備好。 |
步驟二 | 西紅柿切塊。 |
步驟三 | 雞蛋入碗中，倒一小湯匙約10克的涼水打散。 |
步驟四 | 熱鍋溫油，雞蛋液入鍋，稍停留，待底部蛋液凝固後，将鏟子将雞蛋打散、切塊、出鍋。 |
步驟五 | 倒入西紅柿，輕輕翻炒，撒少許鹽。 |
步驟六 | 待部分西紅柿變軟，雞蛋回鍋，混合均勻出鍋。 |
主料功效
1、西紅柿有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
2、西紅柿中維生素D可保護血管，治高血壓。
3、西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。
4、西紅柿中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼幹燥症。
5、西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心髒病的發作。
6、西紅柿紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。
7、西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
8、西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎髒病人有良好的輔助治療作用。
9、多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。
10、西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
11、經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善症狀。
12、西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。n
