駿棗分類
山西駿棗
源自全國紅棗之鄉山西臨縣和交城，臨縣位于晉西黃土高原，這裡充足的陽光和溫暖的氣候使臨縣所産紅棗營養異常豐富，經中國林學院生化物理研究所鑒定，臨縣紅棗富含18種氨基酸、10種維生素和14種微量元素，被譽為人生良藥，滋補佳品。
新疆駿棗
産自世界水果優生區新疆，亘古無污染沙化土壤，礦物質含量豐富，日照長，輻射強，積溫高，溫差大-----每天15小時的充足日照，晝夜20多度的溫差.全年長達220天的無霜期，昆侖山終年冰川雪水的灌溉，得天獨厚的自然條件适合大棗等果樹的生長。也造就了駿棗的卓越品質，相對于同類産品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其維生素C、蛋白質、礦物質含量均高于同類産品、被譽為“中華第一棗”它初夏開花。
九月果熟，樹上宛如挂紅瑪瑙，流芳溢香，光彩奪目。一個個紅豔豔，光亮亮，大者如核桃，群衆稱它為“紅寶石”。據清代文獻記載“棗大疑仙種”。古語有"一日吃三棗,終生不顯老"的說法,好處實在多多，心動不如行動喲！由于日照時間比較長，晝夜溫差大，所以産出的大棗個頭大、味甘甜。
《本草綱目》載：“大棗味甘平無毒，主治心腹邪氣，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣，和百藥，久服輕身延年。”棗能調補中焦健脾益氣、養血安神、緩和藥性，李時珍引《日華子本草》曰“補五髒，治虛損”。《随居園飲食譜》中載紅棗“鮮者甘涼。刮腸胃，助濕熱。幹者甘溫補脾養胃，滋營充液，潤肺，食之耐饑。......以北産大而堅實肉厚者，補力最勝。
紅棗的保健作用
1．增強人體免疫力大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2．增強肌力，增加體重實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在遊泳試驗中，其遊泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3.保護肝髒有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
栽培習性
樹體較高大，幹性強，樹冠多呈自然圓頭形。19年生樹，樹高8.2米，冠徑5.3米。樹勢強旺，發枝力中強。枝葉密度中等。根系發達，萌蘖力中等。根蘖苗長勢較強。多數第三年開始結果，15年後進入盛果期。豐産性較好，但不夠穩定。棗吊平均坐果0.6個，19年生樹，平均株産34.1千克，最高株産46.4千克。
樹株經濟壽命長，百餘年的大樹，年産量達240千克。二三百年生大樹，仍能維持一定産量。采前易落果。适應性較強，耐旱澇、鹽堿。抗霜力較弱，稍抗棗瘋病。采前遇雨裂果較重。果實病害較重。果實抗病能力差，果實生長期噴布50%果病靈1000～1500倍水溶液，防治輪紋病、炭疽病。
植物學特征
樹冠多呈圓頭形，樹姿半開張，幹性較強，樹勢強健，樹體高大。主幹灰褐色，皮部縱裂，裂紋淺，易剝落。棗頭枝褐紅色，年生長量34-81厘米。節間微曲，皮孔突起，中大較多，灰白色。棗股肥大，黑灰色，長圓錐形。通常抽生棗吊3-5個，吊長12-21厘米，着果較多部位6-10節。
花量中密，每一花序有單花1-7朵。棗吊有葉9-14片，葉片中大且厚，卵圓形，長4.2-6.5厘米，寬2.1-3.2厘米，先端銳尖，邊緣鈍齒，基部圓形，深綠色，葉柄長0.2-0.6厘米。
生物學特性
30年生植株幹高0.9米，幹周0.75米，樹高8-9米，枝展6-7.5米。棗頭萌發力強，當年結實力強。進入結果期早，一般栽後2-3年即大量結果，豐産穩産，盛果期壽命長。30年生單株産鮮棗45-70公斤。在交城産地4月中旬發芽，5月下旬開花，6月中旬達盛花期，9月中下旬果實成熟，10月中旬落葉。
經濟性狀
果實大，圓柱形或倒卵形，有“八個一尺，十個一斤”之說。縱徑4.2--5厘米，橫徑3.1-3.6厘米，大小不整齊。單果平均重22克，最大單果重31.5克，果面光滑，皮薄，深紅色，果點大而顯着。梗窪淺寬，果頂微凹。肉厚，綠白色，質緻密松脆，味甜，汁液多，鮮棗含糖量28.7%，合酸量0.45%，維生素C每百克果肉含430.2毫克。
幹棗含糖量71.6%，含酸量1.58%。核中大，紡錘形，縱徑2.3-3.5厘米，橫徑0.57-1.2厘米，平均重0.75克，可食部分占果重96．5%。核面粗糙，溝紋深，先端中長漸尖，基部長而略鈍，大部分無種仁，小果無核。制幹率40%－60%。果實品質上乘，為山西四大名棗之一。缺點：成熟期遇雨易裂果。
栽培要點
本品種樹勢強健，樹體高大，生長快，結果早，抗旱、抗寒、抗鹽堿、抗病蟲力均強。适于平川、旱地、邊山丘陵、河灘山地栽培。
食物益處
1.健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血
紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不甯等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此日常生活緊張繁忙的工作族，不妨在主菜湯，飲品中加入一些紅棗同食。
4.緩和藥性
紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
5.預防癌症
紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，以上三者均含有抑制癌症的效果，适合現代環境的健康食品。
6.養護肝髒
由于紅棗内含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，此外，紅棗還能提高體内單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝髒、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體内蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。因此可以每天多吃一些天然的紅棗來保護肝髒。
