早年經曆
郭晶晶出生在河北省保定市的一個普通家庭，從小就跟姥姥一起生活，6歲那年在幼兒園玩鐵盤不慎砸傷嘴角血流滿面，卻堅持不要姥姥抱去醫院。郭晶晶的父親郭樹忠在鐵路工作，母親範玉梅曾是樂凱膠片廠的工人，當初同意郭晶晶去學跳水僅是出于讓喜歡挑食的女兒身體好。然而郭晶晶的膝蓋骨有些外突，這會影響空中造型，于是郭爸爸不得不坐在女兒的膝蓋上強行壓腿，這個時候郭晶晶疼痛的汗珠就會掉下來，每一次為女兒壓腿也是對郭樹忠和範玉梅的煎熬，尤其是郭媽媽一度想讓女兒放棄跳水，但小小年紀的郭晶晶卻硬是堅持了下來。
郭晶晶在河北省集訓隊時，母親範玉梅要在下班後趕往訓練基地，看着女兒吃飯、學習、睡覺，等這一切結束後才離開。郭晶晶11歲進入國家隊後，郭媽媽要将自行車擱在行李車上一同托運到北京，直到女兒在國家隊站穩腳跟擁有一些比賽獎金後，範玉梅才結束了與自行車一同進北京的日子。
1988年，郭晶晶在河北保定訓練基地開始了跳水訓練。10歲那年，郭晶晶在一次訓練中不慎摔裂腿骨，于是按教練的意思在跳水館二樓搭了塊木闆并躺在那裡療傷，休養了一個多月。
1992年，郭晶晶進入了河北省跳水隊。
1993年，郭晶晶入選中國國家跳水隊，教練是于芬。
運動生涯
1995年9月7日，在美國亞特蘭大舉行的第九屆世界杯跳水賽女子雙人跳台跳水比賽中，郭晶晶與王睿合作，獲得金牌；9月9日，郭晶晶在女子雙人三米跳闆跳水比賽中，與鄧琳合作，獲得金牌。 在這屆杯賽上郭晶晶還獲得了女子團體、混合團體冠軍 。
1996年7月27日，第26屆奧運會在美國亞特蘭大舉行，郭晶晶在女子10米跳台比賽中，獲得第五名。随後一次在國家隊訓練的時候忽然停電，郭晶晶不慎從闆上摔下來，導緻胫骨腓骨都骨折，休養了10個月。
1997年10月，郭晶晶參加在上海舉行的第八屆全運會跳水比賽，以553.86分的成績獲女子3米闆第二名。
1998年1月，郭晶晶參加在澳大利亞舉行的世界遊泳錦标賽，獲女子跳台第二名。5月，郭晶晶參加了在美國佛羅裡達舉行的國際泳總跳水大獎賽美國站的比賽，并以273.72分的成績獲女子一米跳闆金牌。6月，郭晶晶參加了在成都舉行的全國跳水金牌賽，獲得女子三米跳闆金牌。7月，郭晶晶在美國紐約舉行的友誼運動會跳水比賽中，以270.93分的成績獲女子一米跳闆第二名。美國友好運動會的3米闆決賽上，郭晶晶一個動作失誤獲得零分。9月，郭晶晶參加了在天津舉行的全國跳水錦标賽，以531.39分的成績獲女子三米跳闆金牌。同年12月，郭晶晶在曼谷舉行的第十三屆亞運會跳水比賽中，以547.47分的成績獲女子三米跳闆金牌。
1999年1月，郭晶晶參加了在新西蘭威靈頓舉行的第十一屆世界杯跳水賽，與楊蘭合作，獲得女子雙人三米跳闆金牌，并以272.97分的成績獲女子單人三米跳闆第三名，随後與隊友合作獲混合團體第一名。4月，郭晶晶在濟南舉行的全國跳水錦标賽中，以268.02分的成績獲女子一米跳闆金牌，并以559.77分的成績獲女子三米跳闆第二名。5月，郭晶晶在美國佛羅裡達舉行的國際泳總跳水大獎賽中，與梁小橋合作，獲得女子雙人三米跳闆金牌。14日，在美國佛羅裡達州勞德代爾堡舉行的“阿拉莫國際跳水系列大獎賽”美國站比賽中，郭晶晶與熊敏合作，獲得女子雙人跳台比賽冠軍。6月， 郭晶晶參加了在瑞典瑞尼泊舉行的國際跳水賽，獲得女子三米闆金牌。9月，郭晶晶參加了在墨西哥舉行的第二屆國際泳總跳水大獎賽總決賽，并獲得女子三米闆跳水金牌。10月，郭晶晶參加了在成都舉行的全國跳水錦标賽暨奧運會資格選拔賽，她獲得女子一米闆比賽第一名，并與梁小橋合作，獲得女子三米闆雙人跳第一名。
2000年1月，郭晶晶參加了在澳大利亞雪梨舉行的世界杯跳水賽，獲得女子三米闆第一名，女子團體、混合團體冠軍，并與梁小橋合作獲女子雙人三米闆第二名。4月，郭晶晶在山東濟南舉行的全國跳水錦标賽暨奧運會選拔賽中，與伏明霞合作獲得女子雙人三米闆第一名，并獲得女子一米闆和女子三米闆兩項第一名。5月，郭晶晶參加了在蒙特婁舉行的加拿大杯國際跳水賽，獲的女子三米闆第一名。9月悉尼奧運會開賽，郭晶晶與伏明霞合作女子雙人三米闆中獲得銀牌，并在女子單人三米闆比賽中獲得銀牌，她的第二次奧運之旅與金牌擦肩而過。
2001年，郭晶晶參加了在福岡市舉行的第九屆世界遊泳錦标賽，女子單人3米闆、女子雙人3米闆及女子1米闆冠軍。同年，郭晶晶在第9屆全國運動會中，獲得女子1米跳闆冠軍與女子3米跳闆冠軍。
2002年，郭晶晶在全國跳水冠軍賽中獲得女子1米跳闆冠軍與女子3米跳闆冠軍。在第13屆世界杯跳水賽上，郭晶晶獲得女子單人1米闆冠軍、女子單人3米跳闆冠軍、女子雙人3米跳闆亞軍。同年，在釜山亞運會上，郭晶晶獲得女子單人3米闆冠軍與女子雙人3米闆冠軍。
2003年，郭晶晶在國際遊聯跳水大獎賽澳大利亞站中，獲得女子3米闆單人、雙人冠軍。随後在國際遊聯跳水大獎賽中國站比賽中，獲得女子3米闆單人、雙人冠軍。同年，郭晶晶參加了在巴塞羅那舉行的第十屆世界遊泳錦标賽，獲得女子單人3米闆冠軍、女子雙人3米闆冠軍以及女子單人1米闆冠軍。
2004年2月，郭晶晶參加了在雅典舉行的第14屆世界杯跳水賽，獲得女子單人3米闆亞軍、女子雙人3米闆冠軍。8月，郭晶晶參加了雅典奧運會，獲得女子單人3米闆冠軍與女子雙人3米闆冠軍。
2005年7月，郭晶晶參加了在蒙特利爾舉行的第十一屆世界遊泳錦标賽，獲得女子單人3米闆單人與女子雙人3米闆冠軍。10月，郭晶晶在第十屆全運會比賽中，獲得女子單人3米闆冠軍、女子3米闆雙人冠軍以及女子1米闆冠軍。11月，郭晶晶參加了在澳門舉辦的東亞運動會，獲得女子雙人3米闆冠軍與女子1米闆冠軍。
2006年，郭晶晶參加了在德國羅斯托克舉行的國際泳聯跳水大獎賽，獲得女子單人3米闆冠軍與女子雙人3米闆冠軍。同年，郭晶晶在全國跳水冠軍賽中，獲得女子1米闆亞軍。
2007年，郭晶晶參加了在墨爾本舉行的第十二屆世界遊泳錦标賽，獲得女子單人3米闆冠軍與女子雙人3米闆冠軍。
2008年2月，郭晶晶參加了在北京舉行的跳水世界杯，獲得女子單人3米闆冠軍、女子雙人3米闆冠軍 。8月，郭晶晶參加了第29屆北京奧運會，獲得女子單人三米闆冠軍，并與吳敏霞搭檔獲得女子雙人3米闆冠軍。至此，郭晶晶收獲了自己在奧運會曆史上的第四枚金牌，和鄧亞萍、伏明霞、王楠并列成為中國獲得奧運會金牌第二多的選手（第一名是體操運動員鄒凱，共五枚）。同時，她也以4金2銀的奧運獎牌數超越伏明霞（4金1銀）。自1912年夏季奧運會設立女子跳水項目以來，郭晶晶是第一位在該項目上獲得了6枚獎牌的女子運動員。
2009年7月21日，羅馬遊泳世錦賽女子3米闆決賽上，郭晶晶輕松奪金，成為世錦賽曆史上唯一一位五連冠得主。7月24日，郭晶晶與吳敏霞合作獲得女子雙人3米闆金牌。此次問鼎使得郭晶晶連續第五次在世錦賽上包攬了3米闆單、雙人金牌，成為世錦賽雙料五連冠第一人。10月8日，郭晶晶在全運會女子單人3米闆決賽中，以421.20分獲得金牌。同年12月13日與吳敏霞搭檔，在第5屆東亞運動會（香港）以357.60分獲得女雙三米闆冠軍。
2009年，東亞運動會結束後，郭晶晶進入中國人民大學讀書，開始“無限期”休整。當時，郭晶晶自己也沒有明确是否繼續跳水生涯。2010年9月底，廣州亞運會前，中國泳協公布的新一期跳水隊集訓名單中，郭晶晶的名字還赫然在列，但她并未按時歸隊，并最終缺席了廣州亞運會。
2011年1月22日，郭晶晶正式宣布退役。
2021年7月15日消息，郭晶晶透露将會随香港代表團赴日，擔任東京奧運會跳水比賽評委。
場外生活
教育經曆
2002年10月，郭晶晶等十名中國跳水運動員成為了中國人民大學的學生，就讀人民大學商學院本科。
郭晶晶曾忙裡偷閑看英語書，2011年提出退役申請附近時，她在英國學習英語，現在經常用英文給她和昔日隊友發郵件和短信。霍震霆曾提到，郭晶晶的英語不錯，廣東話得慢慢學習。
戀愛經曆
郭晶晶早期曾與本國跳水選手田亮的名字連在一起，合稱“亮晶晶”，香港傳媒時常描述他們關系親密，但二人皆否認彼此之間擁有過戀情。在2004年，香港傳媒開始描寫郭晶晶與香港富豪霍英東的長孫霍啟剛交往，之後感情漸趨穩定。2011年8月27日，霍啟剛正式向郭晶晶求婚。
結婚生子
2012年11月8日，郭晶晶和霍啟剛在港島區沙宣道大宅正式注冊結婚，10日于廣州南沙擺酒，11日則在香港灣仔會展中心舉行婚宴。包括三任香港特首、李嘉誠、劉德華、成龍、伏明霞等各界社會名流到場。這場婚禮耗時近八個小時，賓客多達1800人。
2013年8月27日，郭晶晶半身麻醉剖腹産下一名男嬰，體重3.3公斤，分娩當天正是求婚日，孩子取名霍中曦。
2014年4月，知情人士透露，郭晶晶懷孕兩個月左右，暫未知嬰兒性别，婆婆朱玲玲向友人露口風話等第二個孫出世就會同他們一齊拍照。郭媽媽入住晶剛新居，方便照顧女兒并分擔照顧孩子的工作。
2017年4月12日報道，現年36歲的跳水皇後郭晶晶又有喜，現懷有女兒，湊成一個好字，據知并會于本月内在香港生寶寶；4月24日，霍啟剛宣布老婆郭晶晶順利生女，女兒名字為霍中妍。
2019年1月1日，郭晶晶順利誕下三胎女兒。
主要作品
社會活動
公益活動
2008年10月12日，郭晶晶簽名的國家隊隊服在廣州慈善拍賣會上，以11.9萬的價格成交。
2009年5月7日晚，由中國青少年發展基金會和中國運動員教育基金會聯手出品，華納音樂發行，郭晶晶等12位知名運動員共同獻聲獻影的“五-一二”周年紀念特别單曲《風雨操場》在北京世貿天階廣場舉行了MV全國首發儀式。發布會于2009年5月在北京舉行，并在成都、廣州及深圳等地區舉行巡回簽名活動，全部收益用作四川“中國運動員風雨操場”計劃。
2012年4月21日，郭晶晶參加了在香港舉行的香港海洋公園保育基金慈善晚宴，郭晶晶在當晚獲委任為“海洋保育大使”。
2014年1月25日，郭晶晶出任聯合國兒童基金香港委員會大使，協助推動各地保護兒童權利的工作，以及改善發展中國家婦女及兒童的生活。
2014年7月15日，郭晶晶出席聯合國兒童基金會慈善活動，遞交愛嬰行動聲明。
2014年12月，郭晶晶與楊采妮、方力申一起，應香港海洋公園保育基金邀請，參與“為海洋發力”電視宣傳片及平面廣告拍攝，演繹中華白海豚、海馬及蘇眉等瀕危海洋生物，以足印呼籲更多人正視海洋垃圾、過度捕魚和污染等問題。
個人活動
2008年7月23日，郭晶晶作為北京奧運聖火在山東傳遞的最後一棒火炬手，與隊友王峰在濟南齊魯軟件園高舉“祥雲”火炬，共同點燃了聖火盆。
2017年12月，郭晶晶出席“2017國際泳聯頒獎盛典·歡迎晚宴”，且在活動中和吳敏霞一起，為施廷懋頒發年度跳水最佳女運動員獎。
2018年6月，因國際泳聯跳水世界杯一事，郭晶晶等28位奧運冠軍和世界冠軍一起齊聚武漢，兵分三路在江城展開了數場“公益行”活動。
獲獎記錄
人物評價
郭晶晶是一位非常偉大的冠軍選手，有着一段輝煌的職業生涯。（國際奧林匹克委員會主席雅克-羅格評）
郭晶晶是跳水項目曆史上最有成就的女運動員，她在過去的幾年裡吸引了全世界的目光。郭晶晶天生的麗質和明星氣質使得她一直是媒體的焦點。（CNN評）
郭晶晶的職業生涯非常輝煌。作為她的教練，我感覺很自豪。但是，這一切得來并不容易，從遇到挫折，到勇敢站起來，再到勝利，是坎坎坷坷走過來的。（郭晶晶啟蒙教練李芳評）
時代和時機很重要。過去機緣巧合造就了郭晶晶，如今，要造就另一個郭晶晶，不容易。（中國跳水隊領隊周繼紅評）
郭晶晶是一位偉大的冠軍，我尊重她在跳水比賽中取得的成績，但是她在與人交流方面有問題。（《米蘭體育報》記者加圖索·博紮評）
她是一個直率的女孩，比較單純，比較善良。對所有的人都好，哪怕陌生人，樂于幫助人。因為訓練都很忙，她特别在意，生日要有禮物，過節要有問候。我當時覺得很多無所謂的東西無所謂的事，她都很在意的。以前的她比較情緒化，現在她接受媒體采訪也很配合。她敢于承擔她所面對的一切。（中國跳水運動員田亮評）
郭晶晶之所以能夠成為中國跳水隊領軍人物，一是因為她輝煌成績的積澱，二是在于她的外在形象。郭晶晶這樣的運動員的産生，存在着很多綜合因素，運動成績和外在形象兩大原因缺一不可。在所有人的運動成績都不差的情況下，似乎外在形象成為了郭晶晶領先其他隊友們的最大優勢。（中國跳水隊領隊周繼紅評）
在郭晶晶的職業生涯中，她對中國跳水做出了巨大的貢獻，創造了一個屬于自己的郭晶晶時代。（中國跳水隊領隊周繼紅評）
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近日，郭晶晶将以8位數天價代言某高端櫥櫃品牌的消息不胫而走，引發了不少媒體與粉絲的猜測。經多方證實，該傳聞的确為真，此次代言背後的金主原為志邦廚櫃。
郭晶晶本人早前在接受采訪時也說到，她隻有兩個愛好：跳水和做飯，現在簽約櫥櫃品牌，正所謂上得廳堂，下得廚房。
2015年5月29日下午，該品牌與郭晶晶簽約會将在釣魚台國賓館舉行。據悉豪門廚娘郭晶晶還将邀請衆多明星好友做客簽約現場。
人物争議
2009年，郭晶晶出席了秦皇島國家遊泳跳水訓練基地揭牌活動，所穿T恤上印着一行英文，中文意思讓人感覺看上去頗為暧昧，“髒衣門事件”引發争議，當時的郭晶晶似并不懂得其中的意思，故不幸成為低素質的“代言人”。
