成因
系呈巨大脈帶狀産生的張性斷裂破碎帶，在構造摩擦熱力和地下水的長期作用下，形成不同深淺的紅、橙、紫、白的方解石環帶狀沉澱，各色方解石包繞或充填于巨大的石灰岩類構造角礫之間，并膠結固為一體。
概念
肉石在自然界十分罕見。肉石可給人以豬肉中五花肉之感。其表皮是天然的晶體玉化而成，豪華大方、十分形似，精美，雅緻，且高檔豪華，真正物有所值。
精品
中國在台灣古宮存放的國寶紅燒肉之後，又有一塊五花肉展現在國人面前，在2009年4月17日，在安徽省亳州市區的一個古玩市場裡，一塊重8公斤,如同五花肉一般的“肉石”，吸引了不少前來觀看奇石的人們。這塊“肉石”有肉皮、肥肉、瘦肉，精美逼真，不用手觸摸，很難分辨它是一塊大自然形成的石頭，幾可亂真。據悉，“肉石”不是化石，而是天然石種，多屬沉積岩或變質岩、矽質岩，其形成于地下岩漿運動與其它礦物質接觸色化而成，不但長有“肉皮”，而且“瘦肉”和“肥肉”呈多層次，形象十分逼真。
“豬肉石”是地質運動過程中沉積岩或變質岩與其他礦物質接觸色化而成，多産于廣西柳州市。因其長有“皮肉”、“肥肉”和“瘦肉”多層次，顔色酷似豬肉，稱為“豬肉石”。
故宮藏品
清代藏品。用不透明的玉髓雕成，色峰紋理全是天然形成，玉工不過是妙手偶得。“肉”的肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，酷似一塊新鮮豬肉，令人歎為觀止。
賞析
看看，像不像是一塊新鮮的豬肉?其實這是一塊豬肉石。這塊豬肉石擺件(見圖)，長41厘米，寬14厘米，高16厘米，無論從形态還是顔色看，均酷似豬肉。其皮肉層、肥肉層、瘦肉層相間，符合五花肉肥瘦相間的肉層排烈，其層次分明，自然而成，巧奪天工，頗為稀見。
此石小中見大，主題突出，色澤鮮豔逼真，給人一種沉實、凝重而又鮮活的感覺，可謂大自然神韻之筆繪就的奇石瑰寶。作為稀見的自然造物，豬肉石具有匪夷所思之奇、驚世駭俗之美。石表皆天生顯具象美，惟妙惟肖，皆如能工巧匠之石雕傑作;石體結構奇巧怪異，質色逼真，石質緻密細潤。正是由于此石擁有奇幻絕美的天生麗質，才賦予了豬肉石風騷獨具的美質神韻。
