産品特點
挂綠為廣東增城荔枝中的優等品種，也是廣東荔枝的名種之一，封建時代列為貢品。
《嶺南荔枝譜》記述：其果蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭。
一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時紅裝相間，一綠線在貫到底，故名。
果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯。
肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。
産地環境
增城市位于珠江流域東江下遊，北部屬低山谷地，中部為丘陵河谷平原，南部屬珠江三角洲平原。
縣内氣候炎熱，雨量充沛，既有熱帶特征，又有亞熱帶特色。
因地形複雜、季風氣候，适宜荔枝等亞熱帶作物生長。
增城栽培荔枝曆史悠久，經驗豐富，分布範圍廣，主要荔枝種植區域分布于增江、新塘、仙村、石灘、三江、中新、福和、正果及朱村等地。
增城荔枝品種繁多，其中主要的特色品種為：糯米糍、桂味、水晶球和仙進奉。增城荔枝的聞名，得益于增城得天獨厚的地形氣候條件。
曆史淵源
增城的荔枝文化源遠流長，底蘊深厚。中國是最早栽培荔枝的國家，嶺南地區又是荔枝的原産地，增城北部的正果蘭溪地區原有野生的荔枝樹。
建元六年（前135年），漢武帝征服嶺南後，對嶺南荔枝情有獨鐘，于是下诏讓嶺南官吏年年歲貢。
建武元年（25年），東漢桂陽郡太守衛飒開鑿了一條由嶺南至湖南的西京古道，全程約五百餘裡。
唐時以首都長安為中心，有七條重要的放射狀的驿道通往全國各地，其中有一條從長安至嶺南的驿路，由長安經襄州（今湖北襄樊）、鄂州（今武漢市武昌）、洪州、吉州、虔州（今江西贛州）直達廣州。
古道兩側修有驿站、公館，裝備快馬騎手，對荔枝實施換人換馬的接力運輸，快馬加鞭，日夜兼程，以最快的速度把鮮美的荔枝送至皇宮。
北宋熙甯九年（1076年），張宗闵編寫了《增城荔枝譜》，雖現已失傳，但一個縣的荔枝種植被編成專著，可見增城荔枝栽培的盛況。
宋末元初，陳大震編纂的《南海志》，在物産荔枝條目中雲：
今佳品多出增城，其名有脆玉、麝香匣、大将軍、小将軍、皺玉、狀元紅、綠羅包、紫羅包、大丁香、小丁香、天茄子、黃泥子、水晶團、犀角子。
又有金钗子，一名丫髻子，荔枝之小者，并蒂而生，味甘無核。又有海山樓者，宋諸司以重五日閱舟師於海山樓（按地在今廣州市區内），率以是日至，因名焉。
從上所述，可見增城荔枝生産在當時的重要地位。
有“（荔枝）今佳品多出增城”的記載。由此可見，增城荔枝生産在當時的重要地位。
蘇東坡被貶嶺南，得以與嶺南佳果荔枝結下不解之緣，并寫下了很多贊頌荔枝的詩。
其中最脍炙人口的一首應是《食荔枝》中的一句：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”
蘇東坡對荔枝的喜愛散見于其詩文全集《蘇轼集》中。
《蘇轼集》卷七十八、與傅維岩秘校四首（之二）：增城荔子一籃，附去人持上。不罪！不罪！某又上。此篇描寫了蘇轼以荔枝贈友人，詞句直白。
明清各個時期編著的《增城縣志》均能發現關于增城荔枝的記錄。
增城沙貝（今新塘）栽培荔枝，明代中葉已很聞名，到明末清初，廣東“荔枝，以增城沙貝所産為最。”
其狀元紅等，賤如菽粟，歲收數千萬斛，販于他方。”經過沙貝人民多年的培植，“所産荔枝多異種”。
明嘉靖年間的《增城縣志·食貨類·果屬》正式記載了荔枝。
其後清朝的康乾盛世中對荔枝的描述更為詳細，其中清朝康熙年間的《增城縣志·食貨·物産·果品》談及荔枝種類多。
清朝乾隆年間的《增城縣志·物産·果品》記載：“多荔枝。粵中荔枝以增城沙貝四望岡所産為最。土黃潤多沙，潮味不到。自挂綠以下數十種，色味香迥異他縣。”
而清嘉慶編修同治十年重修版《增城縣志·物産·果品》所記荔枝内容與乾隆志相同。
到了清朝宣統年間的《增城縣志·物産》所記荔枝除與乾隆志相同外，增加的内容是：“今此種（尚書懷）最多。案：挂綠一種，近以縣城西門外西園一株為最名貴，價值十餘倍于其他。
究其他佳者亦如之，且或過之。槎岡水晶球一種亦美，當不減挂綠。此外，犀角子、桂昧、糯米糍、宋家香、進奉、玉荷包，各種俱佳。”
産品榮譽
2012年08月23日，原國家質檢總局批準對“增城荔枝”實施地理标志産品保護。
2020年7月27日，增城荔枝入選中歐地理标志第二批保護名單。
