功效作用
糖雪球味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；
具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；
主治肉食積滞、小兒乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血經閉、産後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。
1.糖雪球能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心髒活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；
2.糖雪球酸還有強心作用，對老年性心髒病也有益處；
3.它能開胃消食，特别對消肉食積滞作用更好；
4.糖雪球有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀态，對跌打損傷有輔助療效；
5.糖雪球對子宮有收縮作用，在孕婦臨産時有催生之效，并能促進産後子宮複原；
6.糖雪球所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7.糖雪球中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
8.化瘀散結：本品能入血分而散除瘀結，可用于産後血瘀腹痛、瘀血停滞腫痛、瘀血阻滞經脈等病症。
制作方法
步驟1：山楂洗淨，等表面水幹，用筷子去除山楂核；
步驟2：鍋裡放水，白糖燒開以後小火慢熬；
步驟3：水幹以後，糖漿開始冒泡泡，這時候可以進行下一步工作了，加少許白醋，一個是為了防止山楂氧化，還有一個是給外面的糖皮增加特殊的風味；
步驟4：再加兩大湯匙澱粉，跟糖漿拌勻；
步驟5：小火慢慢等糖漿和澱粉略微變幹；
步驟6：倒入山楂，馬上關火，翻炒讓山楂均勻裹上糖霜，然後等餘溫再烘幹糖霜，放涼就好了。
烹饪技巧。
做好密封保存，最好一個星期内吃完，不然山楂内的水份析出，糖殼就會受潮。還有含糖量有點高，所以不要吃太多，一次少做點是王道。
