美食材料
主料：番茄250克，牛肉200克，
調料：植物油20克，甜面醬15克，醬油3克，白砂糖4克，料酒10克，玉米澱粉5克，八角1克，大蔥2克，姜2克
美食做法
1、将牛肉放鍋内煮熟後切成塊；
2、番茄洗淨切塊；
3、蔥、姜切細末；
4、澱粉放碗内加水調成濕澱粉備用；
5、炒鍋放入植物油燒熱，下入蔥姜末、大料炸炝鍋，加入甜面醬、水、醬油、精鹽，放入牛肉燒開；
6、小火煮5分鐘，再放入西紅柿，加入白糖煮片刻；
7、用濕澱粉勾芡炒勻即可。
其他做法
1、把牛肉切成适量大小的塊狀。
2、冷水下鍋煮開後去掉血沫，撈出過涼水瀝幹水分備用。
3、番茄切塊狀、姜切小片、小蔥切段、大蔥切蔥花。
4、鍋中放适量油燒至五成熱，放入姜片和蔥花炒出香味。
5、再把牛肉放入鍋中翻炒變色。
6、調入适量的生抽和料酒翻炒均勻。
7、倒入西紅柿翻炒五分鐘左右，把西紅柿湯汁炒出來。
8、把炒好的西紅柿牛肉倒入飯煲内膽，放入香片和八角。
9、蓋上飯煲蓋子，按煮湯鍵開始煮湯。
10、在煮好的番茄牛肉湯裡調入适量的鹽和雞精，再把蔥段放進去翻拌均勻就可以了。
營養成分
番茄炖牛肉中的主要營養成分是蛋白質、氨基酸、番茄紅素、維生素C、鐵元素、碳水化合物、鐵元素、鈣元素、鉀元素、磷元素等，是一道滋補作用很強的菜品，經常食用可以起到補虛強身的作用，适合體質虛弱的人士食用。
牛肉富含鐵元素，而番茄可以促進身體對鐵元素的吸收，食用番茄炖牛肉具有補血養血的作用，而且其中還含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質，可以促進人體血紅細胞的再生、改善人體缺鐵性貧血、氣血兩虛等不良症狀。
番茄中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，可以促使胃液分泌，促進脂肪和蛋白質的消化，調整腸胃功能；其中含有的果酸及纖維素可以促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，對于便秘患者來說有一定的好處。
