節日簡介
農曆六月初六，是“天贶節”，民間習慣上稱之為“六月六”。這天雖不是什麼節氣，但有着“曬蒸”、“貓狗淴浴”等習俗。
天贶節，起源于一則“夢話”。1008年正月，北宋第三任皇帝趙真宗召見心腹大臣雲，有神明托夢給他，上天将于當年正月和六月，分别在京師和泰山降賜天書《大中祥符》三卷。大臣們聽罷，心領神會其意圖——三年前，這位皇帝同北方遼國簽訂了屈辱的“澶淵之盟”，議定每年無條件輸遼歲币銀十萬兩、絹二十萬匹，他自慚大丢面子，所以要制造這一假象，以鞏固“真命天子”的地位。心腹們心照不宣地跪拜稱賀，三呼萬歲，都道是陛下法天敬祖，恭己愛民，所以才感動上天，降賜天書，還主動呈上為皇上圓謊之法：“啟封之際，宜屏左右。”于是建道場，築彩壇，獻祥瑞，大辦“盛典”，但是老百姓不知到底有沒有“天書”，隻曉得此後的生活添了兩項新内容，一是重新頒布年号，把“天書”下降的這一年定為“大中祥符元年”；二是把“天書”第二次降賜的日期，即農曆六月初六這一天定為“天贶節”。贶，是賜予的意思。
由于天贶節沒有什麼内容，人們就把傳統的七月初七“曬書日”移到這一天來。由于夏季翻曬東西可以防蛀，天贶節在民間普遍流行。是日，士人曬書籍，僧道曬經卷，老人曬壽衣，家家翻曬衣物，形成了一道别緻的節日風景線。翻曬風俗的流行，也産生了許多故事。據《世說新語》記載，不少酸腐喜歡在曬書日炫耀藏書豐富，借機表示自己是書香門第或讀書萬卷，可偏有一個叫郝隆的名士，此日中午直挺挺躺在地上曬太陽。人問其故，曰：“我曬書。”這種故作驚人狀，也無非是想顯示自己的滿腹學問。這天，一些寺廟還要召集婦女舉行“翻經會”，說是隻要将經卷翻曬十次，來生就可轉為男身，這從一個側面傾訴了以往婦女遭受歧視的痛苦。一些大戶人家本想通過曝曬皮毛綢緞炫耀富庶，不料露富引賊，樂極生悲。在沙地，農家多住草舍，黃梅天潮氣極重，出梅後本來就需“曬蒸”，遇此節日，也就非常重視，稱之為“曬蒸日”。蒸，方言，即黴變。
六月六還有一個風俗，就是要給貓狗等家畜洗澡。“六月六，貓狗也淴浴”，是一直流傳的一句諺語，說是六月六給貓狗淴浴，可避跳蚤和虱子。所以每遇這一天，不少人家都要牽着貓狗到河裡洗澡。這也是經驗的積累，是預防疾病的措施之一。因為貓狗等家畜是跳蚤、虱子等寄生蟲的搖籃，搞好它們的衛生，無疑有利于人類的健康。
除了曬衣物、給貓狗洗澡的風俗外，六月六還有吃綠豆湯的習俗。沙地方言“六”與“綠”諧音，所以六月六特别講究吃綠豆湯，據說這樣可以不長熱疖痱子。綠豆的确具有解暑去毒的功效，是防暑食品之一。相傳清初蘇州有個名醫叫葉天士，每年六月六都要煮一大缸綠豆湯放在門前，供過往行人飲用。可見這一風俗與蘇州相同。
此外，過去講究的人家六月六還要煮一種“六一散”的中成藥，全家老少都喝。這是一種清涼、解熱毒、防中暑的藥劑，用六份石膏和一份甘草配成，故稱。據《本草綱目》，石膏是涼性藥，甘草和百藥又有去毒作用，因調制後帶有甜味，小孩也不怕吃。
曆史文化
六月二十八日，是農曆閏五月的初六。六月六雖然不是節日，卻是人們比較重視的一個日子，這一天是不是節日的節日，因為在農村甚至在過去的朝廷都有着濃郁的傳統色彩，且多俗多彩。
六月六炒炒面吃炒面因何而起？有資料說，這是古時六月伏日吃面的演變。在魏晉南北朝的時候就已盛行。《魏氏春秋》上說：三國時，人稱“傅粉何郎”的晏，在“伏日食湯餅，取巾拭汗面色皎然”。而在淮安，卻有另一種傳說。
古時候傳淮安東門外不遠處就是大海，是黃河入海處。那時黃河還沒有奪淮，卻因海嘯、海水内侵等災難，使得田園荒蕪，人們以為是海龍王作怪，就修龍王廟，敬龍王神。結果，廟修了又沖了，沖了再修，花了許多錢物，還是沒能感動海龍王。人無甯日，人們便決定遷居他鄉。此事被皇帝知道後，便派了位欽差大臣到此查看民情，這位欽差經實地考察後采納了衆人意見，決定在此築條阻擋海水的南北大堤。修壩的人們帶去的馍馍餅子，放不了幾天就馊了。有個叫善姑的想出個辦法，把面粉炒熟，讓築堤的人們帶去用開水沖着吃，果然放較長時間也不變質。從此，人們都學善姑的做法。
大堤經反複打造建成，因為有了這條捍海堤，百姓從此安居樂業。為紀念這件事，人們把這次工程稱為“欽工”，欽工鎮由此得名。六月六雖然不是節日，人們在心中卻将這一天定為節日，定要吃點炒面，為的是紀念捍海堤工程及“欽工”，和祈求上天保佑，不要發大水，澇洪災，風調雨順。當然，中醫也有“六月六吃炒面，大人小孩不拉肚”之說。
淮安地處秦嶺——淮河一線的地理分界線上，年均降雨量900多毫米，尤其在黃梅季節，不僅多雨而且氣溫頗高，家裡的衣服、被褥等往往潮濕到長出黴來，即使沒有黴，也有一種發黴的怪味。于是出了梅到了伏天裡，就要将這些箱裡的東西到太陽底下來曬，以防黴爛與蟲蛀。習慣了将日常生活都弄成節日的淮安人，便挑了最能代表伏天、叫起來數字又好聽又吉利的六月六日為“曬伏”日。民諺就有了：“六月六，家家曬紅綠。”“紅綠”指五顔六色的各樣衣服。此諺的後一句，又作“皇帝曬龍袍”；老人們有個解釋，說乾隆皇帝在淮安巡遊的路上恰遭大雨，淋濕了外衣，又不好借百姓的衣服替換，隻好等待雨過天晴，将濕衣曬幹再穿，這一天正好是六月六，因而有“曬龍袍”之說。當然，人們還有“六月六下雨，要下四十天，淋濕了龍袍，爛壞了蓑衣”之說。
六月六，在元明清時期，是法定的“洗象日”。
古代皇帝在朝會、祭祀或出巡時為顯示自己的威嚴，要擺出一支由車馬象鼓樂幡傘組成的龐大儀仗隊，每有盛大慶典，大象是不可缺少的成員。明清時期，六月初六初伏之時，都要舉行洗象儀式。清楊靜亭《都門雜詠》中記載：“六街車響似雷奔，日午齊來宣武門。钲鼓一聲催洗象，玉河橋下水初渾。”即在這一天象房的象奴和馴象師打着旗敲着鼓，引着大象出宣武門，到城南牆根的護城河中讓象洗澡。
六月六，還有起源于宋真宗趙恒的天贶節、進湯餅辟惡、投放饅頭于河中祭祀河神等，雖然随着時代的進步，漸漸被忘了。其實，這是社會進步，說明人們的生活條件變好，人的命運掌握在自己的手裡了。
漢族節日
洗曬節
熱在三伏。夏至節後，恰逢小暑大暑節氣，氣溫升高，有時高達40℃左右，已超過人和動物的體溫。漢代劉熙曰：“暑，煮也，熱如煮物也。”進入數伏，以農曆六月初六為中心，湖南資興有一句老話叫"六月六打個泡子長塊肉"意思就是這一天洗曬,讓人好處多多,老北京有很多民俗：洗浴、曬物、洗象、曬經、賞荷、看谷秀等。農曆六月初六，民間稱為“洗曬節”。因這時天氣已非常悶熱，再加上值雨季，氣候濕，萬物極易黴腐損壞。所以在這一天從皇宮到民間，從城鎮到農家小院都有很多洗浴和曬物的習俗。當年一般百姓家沒有洗浴設備，但人們也很講清潔衛生，習慣在每個節日或節氣時，都要進行沐浴潔身，信佛者尤其要以潔淨之軀去焚香拜佛以示虔誠。
洗象日
在元明清時期，農曆六月六還是法定的“洗象日”。那時皇帝在朝會、祭祀或出巡時，為顯示威嚴，要擺出一支由車馬象、鼓樂幡傘組成的龐大儀仗隊，每有盛大慶典，大象是不可缺少的成員。一千二百多年前，忽必烈在建元大都城後，那時的屬地暹羅、撣國、安南、高麗、爪哇等都帶貴重禮物來朝賀，其中暹羅、撣國、安南每年都要帶大象進奉。暑熱天時，大象就在元大都城附近的積水潭中洗浴嬉戲，引來百姓争看圍觀。皇上為了大象的馴養與管理，還專門建立了象房、演象所和馴象所，并從緬甸招來象奴和馴象師。平時由象奴飼養并由馴象師指導訓練。乾隆時期大象最多達三十多頭，象奴馴象師多達百人。象房當時就設在宣武門内西側城牆根一帶，據說舊址即現在的宣武門新華社大院處，至今留有”象來街”、”象房胡同”的美名。明清時期，六月初六初伏之時，都要舉行洗象儀式。清楊靜亭《都門雜詠》中記載:”六街車響似雷奔，日午齊來宣武門。钲鼓一聲催洗象，玉河橋下水初渾。”在這一天，象房的象奴和馴象師打着旗敲着鼓，引着大象出宣武門，到城南牆根的護城河中讓象洗澡。這天在洗象處附近還要搭棚張彩，有監官負責監洗。當天也會臨時設有很多茶棚、小吃攤，如同趕廟會一般，車轎人馬如潮，觀者如蟻。為了觀看洗象活動，有錢的人家會提早占據附近酒肆茶樓的好位置，以一飽眼福。大象對那時的百姓來講，終究是稀罕之物。觀象時，大象戲水之聲，觀者的驚訝贊歎之聲以及小商小販的吆喝聲，歡聲笑語連成一片。
晾經節
每當六月六，如果恰逢晴天，皇宮内的全部銮駕都要陳列出來暴曬，皇史、宮内的檔案、實錄、禦制文集等，也要擺在庭院中通風晾曬。當年這一天也有“晾經節”之稱，各地的大大小小的寺廟道觀要在這一天舉行“晾經會”，把所存的經書統統擺出來晾曬，以防經書潮濕、蟲蛀鼠咬。如舊京的白雲觀藏經樓裡，藏有道教經書五千多卷，在每年的六月初一至初七，白雲觀要舉行晾經會，屆時道士們衣冠整潔、焚香秉燭，把藏經樓裡的“道藏”統統拿出來通風翻曬。廣安門内著名的善果寺每逢六月初六也要作齋，舉辦“晾經法會”，僧侶們要禮佛、誦經，屆時開廟一天。那時看完洗象的百姓，都會湧到善果寺中觀看晾經，所以寺前也形成臨時集市，非常熱鬧。民間的轎鋪、估衣鋪、皮貨鋪、舊書鋪、字畫店、藥店以及林林總總的各類商店，都要晾曬各種商品。城市和農村的黎民百姓要曬衣服、被褥。民諺有雲：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”，“紅綠”就是指五顔六色的各樣衣服。清代的北京居民，都在六月初六日那天翻箱倒櫃，拿出衣物、鞋帽、被褥晾曬。因此，有的地叫“曬衣節”或“曬伏”。
蟲王節
同其他節氣一樣，六月六這天還有許多專門的食俗。從六月初六起，街市上的中藥鋪和一些寺廟開始施舍冰水、綠豆湯和用中藥制作成的暑湯。主婦們也在這一天開始自制大醬。每到六月六，當天的飯食要吃素食，如炒韭菜、煎茄子和烙煎餅等。吃素食之俗除有清淡之意，是否還有深意，現在不得而知。“六月六，看谷秀”。農曆六月已異常炎熱，莊稼長勢正旺，已是吐須秀麥穗之時，農家要觀察長勢，以蔔豐欠。六月六農民還稱為“蟲王節”，要在農田、庭院裡焚香祭祀，祈求上天保護，五谷豐登。
六月六，老北京還有郊遊和賞荷的民俗。為了防熱消暑，文人墨客常到有廟宇有樹蔭之名勝地及長河、禦河兩岸、東便門外二閘等地野遊。舊時的二閘是通惠河上第二道閘所在地，是老北京春夏之時百姓觀景旅遊的勝地。當時通惠河兩側垂柳成行、水波蕩漾，運糧船和各種遊船穿梭往來。在二閘的閘口處，還有一個飛濺的瀑布，岸邊還有樓台亭閣、私人花園和一些茶棚酒肆，恰似江南美景。清代《北京竹枝詞》這樣描繪：“乘舟二閘欲幽探，食小魚湯味亦甘，最是往東樓上好，桅樯煙雨似江南。”六月正值荷花盛開，人們也常到什刹海邊嘗蓮品藕。兩岸柳垂成蔭，水中荷花争豔，在此乘涼消閑吃冰食，别有韻味。
回娘家節
六月六，晉南地區稱為“回娘家節”。傳說春秋戰國時，晉卿狐偃驕傲自大，氣死親家趙衰。一年晉國遭災，狐偃外出放糧，說好六月初六日回家過壽。女婿決定乘狐偃祝壽之機，刺殺丈人，以報父仇。女兒探知此事，趕回娘家報了信。狐偃放糧歸來，看到了民間疾苦，後悔未聽親家忠告，痛恨自己作錯事情。不但不怪罪女婿，還當衆承認了自己以前的錯誤。後每于六月初六日，狐偃必将女兒、女婿接回家中團聚。傳到民間百姓效仿、相沿成俗。一些地方，六月六，出嫁的老少姑娘也要回娘家歇夏。“六月六，請姑姑”，人稱“姑姑節”，看來與這個傳說也有一定的聯系。
天贶節
六月六還被稱作“天贶節”（贶，kuàng，賜贈的意思），起源于宋真宗趙恒。某年的六月六日，他聲稱上天賜給他天書，遂定是日為天贶節，還在泰山腳下的岱廟建造一座宏大的天贶殿。天贶節的民俗活動，雖然已漸漸被人們遺忘，但有些地方還有殘餘。江蘇的不少地方，在這一天早晨全家老少都要互道恭喜，并吃一種用面粉攙和糖油制成的炒面，有“六月六，吃了糕屑長了肉”的說法。”看來，這炒面與這“糕屑”應該是一個意思。
禾苗節
“禾苗節”，這天正好是在農曆的六月初六，湖南桂東人亦叫“六月六”。
“六月六日曬衣物，不怕蟲咬不怕蛀”，“六月六，吃鴨子”，“六月初六，吃雞吃肉”，“六月六，狗洗浴”……各地過“六月六”節的民諺很多，慶祝的方式也不盡相同，但桂東把六月六作為“禾苗節”這種别有特色的民俗卻鮮為人知。
《中華長江文化大系》中有記載，“世界上的每個民族都存在植物崇拜，中國各民族曆史悠久，當然更不會例外。作為一個農業國的農業民族，長江流域的各族人民都對稻谷十分崇拜，形成了與稻谷相關的節日，如禾苗節……”
“禾苗節”民俗隊中的稻草龍每到一戶農家，這家就會放鞭炮迎接，稻草龍進屋去向神龛點三下頭，六隻仔鴨也要向神龛點幾下頭。隊伍裡有人給屋主送上一包豐熟米，預祝這戶人家今年一定會豐收。屋主用碗接住放妥後，從大門後拿出一包害蟲來，如青蟲、白葉蟲、打屁蟲等，（事先捉到的害蟲用紅紙或南瓜葉包好），放在遊船仔。意即包裡的害蟲是蟲王，把蟲王捉到了，田土中所有的害蟲随着全消失了。然後，稻草龍在悠揚的唢呐聲和節奏明朗的鑼鼓聲歡快起舞。不論鄉鄰們住山側還是住山腰，“禾苗節”民俗隊都得全部走齊村子裡所有的人家。
稻草龍離開農家。農家會在山炕垅段，田間地頭，庭院裡焚香祭祀，祈求五谷豐登。有的也會殺一隻鴨子取血噴于方幅草紙上，制成小旗插在田頭地角，備酒燭香等祭品，祈求田神确保豐收，俗稱“祭田神”。《桂東縣志》中有記載。
“禾苗節”民俗隊伍一行，在每家每戶走遍之後，大家登上離村子不遠的佛道并存的寺院道觀——回龍仙。在那裡向菩薩和太上老君畫像虔誠焚香燃燭，呈祭果、殺仔鴨……大禮祭祀。畢後，把遊船仔裡的害蟲集中起來在一塊平地上火焚掉。願青苗茁壯并獲得豐年。
《宋史》有記載。“帝以蝗災，令刺舉監司不才者，疇若同台監考察上之。”又言：“湖、廣盜賊，固迫于饑寒，然亦有激而成之者。黑風峒寇……”南宋史上，湘南一帶曾鬧過多次大蝗災。那時桂東（黑風峒在桂東境内）還沒建縣（1211年建縣），根本沒有各種農藥來滅治害蟲。莊稼被蟲災害得顆粒不收，農民被逼得背井離鄉。《南龍志•地理志》記載：“……漢語曰過六月六也。其用意無非禳災祈禱，預祝五谷豐盈……”。後來，人們為使農田得以豐收，避免蟲害，隻有祈求神靈庇護。這是古人通常的祈福心理。六加六亦為“六六大順”之意，是個最吉利的日子。從那時候起，桂東東洛民間中一直完整地繼承着這饒有風趣的“禾苗節”。
少數民族
布依族
布依族人民十分重視這個節日，有過“小年”之稱。節日來臨，各村寨都要殺雞宰豬，用白紙做成三角形的小旗，沾上雞血或豬血，插在莊稼地裡，傳說這樣做，“天馬”（蝗蟲）就不會來吃莊稼。節日的早晨，由本村寨幾位德高望重的老人，率領青壯年舉行傳統的祭盤古、掃寨趕“鬼”的活動。除參加祭祀的人外，其餘男女老少，按布依族的習慣，都要穿上民族服裝，帶着糯米飯、雞鴨魚肉和水酒，到寨外山坡上”躲山”（當地漢族人民稱為趕六月場）。祭祀後，由主祭人帶領大家到各家掃寨驅“鬼”、而“躲山”群衆則在寨外說古唱今，并有各種娛樂活動。夕陽西斜時。“躲山”的群衆一家一戶席地而坐，揭開飯籮，取出香噴噴美酒和飯菜，互相邀請作客。一直等到祭山神處響起“分肉了！分肉了！”的喊聲，人們才選出身強力壯的人，分成四組，到祭山神處擡回四隻牛腿，其餘的人，相攜回到家中，随後各家派人到寨裡領取祭山神的牛肉。節日娛樂活動，以丢花包最為有趣。花包是用各種彩色花布做成形似枕頭，内裝米糠、小豆或棉花籽。花包的邊沿綴有花邊和“耍須”。丢花包時，男女青年各站一邊，相距數米，互相投擲。其方法有右側擲、左側擲和過頂擲，但不準橫擲。要求甩得遠，擲得快，接得牢。花包在空中飛來飛去，煞是好看。如果小夥子将花包向自己心愛的人投擲，沒有過肩，包就落地，姑娘由向對方送一件禮物，如項圈、戒指、手镯等物，所送之物，被視為愛情的信物，小夥子将長期保存。
布依族節日傳說
“六月六”節已有悠久的曆史。據清乾隆年晨李節昌纂的《南龍志·地理志》記載：“六月六栽秧已畢，其宰分食如三月然，呼為六月六。漢語曰過六月六也。其用意無非禳災祈禱，預祝五谷豐盈……”。其起源，各地傳說不同。
其中有一個說法是，在遠古的洪荒年代，布依族的先人“盤古”，在勞動中積累了栽培水稻的經驗，年年豐收，後來他與龍王的女兒結婚，生了一個兒子，取名新橫。一次兒子冒犯了母親，龍女一氣之下，返回龍宮，再不回來。“盤古”沒有辦法，隻好再娶，一年的六月六日盤古死去，新橫從此遭到繼母虐待，幾乎被害。他忍無可忍，便上天控告繼母，并發誓要毀掉她栽培的水稻秧苗，繼母知道後，萬分後悔，終于與新橫和好，并于每年六月六日，盤古逝世這天，殺豬宰鴨，做粑粑、供祭盤古，布依族人民因此每年農在六月六日都舉行祭盤古，供祖先的活動，以示子孫延續、五谷豐收，年複一年，就形成了這個民族節日。
還有一種說法是，從前有個叫抵師的布依族後生，聰明能幹，開朗樂觀，而且有動人的歌喉。他常在農活之隙，引吭高歌，他的歌聲和人品感動了玉帝的一個女兒，她下到人間與抵師結為百年之好，夫妻百般恩愛。誰知好景不長。不久，仙女下凡的事讓玉帝知道，他不允許自己的女兒與凡人婚配，就派天神下凡拆散了這一對恩愛夫妻。離别時，仙女含淚送給抵師一隻寶葫蘆，告訴他，每年的六月初六她将在南天門與他遙見一面。抵師遵囑不再續娶，并于每年六月六到河邊與天上的妻子相望，直到享盡天年為止。後來，布依族人民為歌頌他們堅貞的愛情和表達對仙女贈送寶葫蘆的謝意，每年六月初六這一天舉行隆重的紀念活動。節日裡，家家戶戶采購節日用品，包煮各式各色粽子。男女青年談情說愛，選擇意中人。據說這天選中對象的人将會很幸福，因為他（她）将得到抵師和仙女的保佑。
在安龍一帶，這一節日則是有紀念人民反抗鬥争勝利的意義。相傳，清同治九年六月初，興義縣大土豪劉三，勾結龍廣大地主劉四，屠殺安龍布依族群衆。人民不畏強暴，當即起來反抗，于六月六日這天擊敗敵人。于是人們在這一節日中加進了紀念人民起義勝利的内容。
苗族"六月六"
“六月六”是苗族祭祀祖先的節日。泛臘耳山苗區（銅仁、松桃、鳳凰、花垣、秀山等地）有苗族青年天靈射殺皇帝的傳說，這個傳說與《苗族文學史》中的《田螺相公》内容完全相符。
傳說苗族英雄天靈，經三年苦練，一箭可射到京城皇帝的寶座上，功夫到家那天，為養精蓄銳，天靈早早就睡了，囑咐母親雞叫頭遍時叫醒他。誰知老母半夜後簸米，不經意拍響簸具，“拍拍”之聲引起雞叫，天靈聽見雞叫後急忙爬上将軍山(山在貴州松桃、銅仁、湖南鳳凰的交界處大興尖坡)，彎弓對準京城方向就射。箭射中了皇帝的寶座，但皇帝尚未登殿。天靈因此被害，據說被害這天是六月六日。于是，每逢此日，苗胞便雲集将軍山下，吹哨呐、唱苗歌、跳鼓舞，祭奠先烈，祈禱吉祥，祈禱幸福，祈禱未來和希望。
習俗
江淮吃焦屑
江淮地區有在夏曆六月初六嘗新小麥的習俗。俗語說：“六月六，嘗口焦屑長塊肉”。
夏曆六月初，小麥新熟。當地居民将新小麥粒炒熟後，磨成粉末，叫“焦屑”，用開水沖泡，加芝麻油、白糖，攪拌後即食。在這一天早晨全家老少都要互道恭喜，然後全家人一起吃焦屑，以感謝上蒼的恩賜。
因此，六月六還被稱作“天贶節”（贶，kuài，賜贈的意思）。據傳宋真宗趙恒于某年的六月六日，聲稱上天賜給他天書，遂定是日為天贶節，還在泰山腳下的岱廟建造一座宏大的天贶殿。
徐州吃羊肉
自2002年始，徐州将傳統的六月六嘗新節改為“伏羊節”。
伏羊節是徐州地區特有的一種飲食文化節。伏羊節于每年入伏之季即初伏之日開始，持續一個月。在這一個月裡，徐州人集中在各個酒店、羊肉館，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。
徐州古城彭城，因中國烹饪文化的鼻祖彭祖而得名。彭祖原為篯铿。篯铿因進雉羹于堯帝使帝康複，封于大彭氏國采邑，因他善于養生，壽高八百，後人尊稱他為彭祖。彭祖所烹制的羊羹和雉羹工藝，至西周時定為宮廷禦膳。羊羹與雉羹在蘇、魯、豫、皖接壤地區形成一種羹文化圈。徐州地區最早吃伏羊叫嘗新節，又叫“姑姑節”。當地有首民謠：“六月六，接姑姑，新麥馍馍熬羊肉。”
此俗源自春秋晉國宰相狐偃向女婿、女兒認錯的故事。晉國宰相狐偃之婿想在六月六除掉狐偃，其妻不忍，偷偷回娘家告知其父狐偃，另因狐偃在放糧中目睹自己的過失給老百姓造成的災難，于是幡然醒悟，向女婿認錯。以後每年逢六月六都請女兒、女婿回家，蒸新麥面馍，熬羊肉熱情款待，互相加深感情。這一做法在民間廣為仿效，以應消仇解怨圖吉利，再加上六月六新麥登場，羊羔肥壯，便于操辦酒宴，沿襲成風俗。
“六月六，新麥馍馍熬羊肉”的風俗流行于江蘇徐州地區六縣（市）五區以及連雲港市、宿遷市，河南省永城市，安徽省淮北市、宿州市，山東省棗莊市、菏澤市等。
北京舊俗多
六月六，老北京有很多民俗：洗浴、曬物、洗象、曬經、賞荷、看谷秀等。
農曆六月初六，民間稱為“洗曬節”。因這時天氣已非常悶熱，再加上值雨季，氣候濕，物品極易黴腐損壞。所以在這一天從皇宮到民間，從城鎮到農家小院都有很多洗浴和曬物的習俗。舊時一般百姓家沒有洗浴設備，但人們也很講清潔衛生，習慣在每個節日或節氣時，都要進行沐浴潔身，信佛者尤其要以潔淨之軀去焚香拜佛以示虔誠。
在元明清時期，農曆六月六還是法定的“洗象日”。明清時期，六月初六初伏之時，都要舉行洗象儀式。清楊靜亭《都門雜詠》中記載:“六街車響似雷奔，日午齊來宣武門。钲鼓一聲催洗象，玉河橋下水初渾。”
古代，如果六月六恰逢晴天，皇宮内的全部銮駕都要陳列出來暴曬，皇史、宮内的檔案、實錄、禦制文集等，也要擺在庭院中通風晾曬。因此稱“晾經節”。
各地的大大小小的寺廟道觀要在這一天舉行“晾經會”，把所存的經書統統擺出來晾曬，以防經書潮濕、蟲蛀鼠咬。如舊京的白雲觀藏經樓裡，藏有道教經書5000多卷，在每年的六月初一至初七，白雲觀要舉行晾經會。廣安門内著名的善果寺每逢六月初六也要作齋，舉辦“晾經法會”，僧侶們要禮佛、誦經，屆時開廟一天。那時看完洗象的百姓，都會湧到善果寺中觀看晾經，所以寺前也形成臨時集市，非常熱鬧。民間的轎鋪、估衣鋪、皮貨鋪、舊書鋪、字畫店、藥店以及林林總總的各類商店，都要晾曬各種商品。
清代的北京居民，都在六月初六日那天翻箱倒櫃，拿出衣物、鞋帽、被褥晾曬。因此，有的地叫“曬衣節”或“曬伏”。
民諺有雲：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”，“紅綠”就是指五顔六色的各樣衣服。
六月六，老北京還有郊遊和賞荷的民俗。清代《北京竹枝詞》這樣描繪：“乘舟二閘欲幽探，食小魚湯味亦甘，最是往東樓上好，桅樯煙雨似江南。”六月正值荷花盛開，人們也常到什刹海邊嘗蓮品藕。兩岸柳垂成蔭，水中荷花争豔，在此乘涼消閑吃冰食，别有韻味。
