簡介
延安市地域遼闊，自然資源豐富。天然次生林163萬畝，木材蓄積量308萬立方米；以甘草、五加皮、槲寄生、牛蒡子、柴胡為主的中藥材近200種；有豹、狼、石雞、杜鵑等獸類、鳥類100餘種；而且土地肥沃，光照充足，适生作物品種多，具有發展種植業、畜牧業、林果業的良好條件。除小麥、玉米、谷子、荞麥、黃豆、綠豆、紅豆等糧食作物外，還盛産烤煙、蔬菜、花生、瓜類、薯類等經濟作物。
延安，古稱延州，曆來是陝北地區政治、經濟、文化和軍事中心。城區處于寶塔山、清涼山、鳳凰山三山鼎峙，延河、汾川河二水交彙之處的位置，成為兵家必争之地，有“塞上咽喉”、“軍事重鎮”之稱，被譽為“三秦鎖鑰，五路襟喉”。延安之名，始出于隋。1937年，中共中央進駐，同年設延安市，為陝甘甯邊區政府所在地。1949年，改稱縣，1972年，再設市至今，為國務院首批公布的全國24個曆史文化名城之一。
地處黃河中遊的延安，是中華民族的發祥地，相傳人類始祖黃帝曾居住在這一帶，“三黃一聖”（黃帝陵廟、黃河壺口瀑布、黃土風情文化、革命聖地）享譽中外，為擴大對外開放和交流提供了得天獨厚的條件。全市有曆史文物保護景點848處，有保存完好的宋代石刻群洞18個，石窟寺14處，有建于唐代的寶塔等12處古建築，有革命舊址6處。
目前可供遊覽的國家級、省級文物保護單位47處，年接待中外遊客70萬人次。近年來，大力開發旅遊業，恢複了摘星樓、烽火台、摩崖石刻等50多處景點，“天然公園”萬花山新增200畝牡丹，寶塔山、清涼山、鳳凰山、萬花山“四山”森林覆蓋率達55.4%，被國家林業部批準建設國家級森林公園。
延安有非常豐富的旅遊資源，在曆史古迹方面有國務院公布的全國重點保護單位--軒轅黃帝陵、有國家級重點文物保護單位--子長鐘山石窟等；在自然景觀方面有延安黃河壺口瀑布、全國最大的野生牡丹群和花木蘭故裡萬花山等。
延安還是革命聖地，在中國現代史上占有極為重要的特殊位置，現存革命舊居140多處，如：中共中央軍委和八路軍總部所在地--王稼坪；中共中央舊址鳳凰山；以及寶塔山、棗園、楊家嶺等地。
延安屬暖溫帶半幹早季風氣候，1月平均氣溫-5.2、最低溫度-21.4°C，7月平均氣溫24.1°C、最高氣溫38.3°C。年降水量約500米，大部分集中在夏季。
地理信息
延安，地處北緯35°21′～37°31′，東經107°41′～110°31′之間。位于陝西省北部，黃土高原的中南部北連榆林地區，南接關中鹹陽、銅川、渭南三市，東隔黃河與山西省臨汾、呂梁地區相望，西依子午嶺與甘肅省慶陽市為鄰。
面積：總面積37029平方千米。
人口：2006年末全市總人口為215.08萬人，比上年末淨增加4.38萬人，增長2.08％。全年出生人口為20499人，死亡5970人。出生率為9.59‰，死亡率4.43‰，人口自然增長率為5.16‰。
行政區劃：現轄寶塔區、吳起縣、志丹縣、安塞縣、子長縣、延川縣、延長縣、甘泉縣、富縣、洛川縣、黃陵縣、黃龍縣、宜川縣共一區十二縣。
曆史沿革
延安是中華民族五千年文明的發祥地之一、軒轅黃帝的陵寝就安卧在延安境内的橋山之巅，被炎黃子孫尊稱為“人文初祖”。在漫漫的曆史長河中，延安以其“邊陲之郡”、“五路襟喉”的特殊戰略地位，吳起、蒙恬、範仲淹、沈括等許多中國古代名将在此大展文韬武略，上演了一幕幕金戈鐵馬的悲壯史劇。
約在公元前13世紀，延安屬獨立的方國鬼方之域。商帝武丁曾發動大規模的讨伐鬼方的戰争。《周易·既濟》載：“高宗伐鬼方，三年克之。”這是迄今所知延安有文字可考的最早的文字記載。考古發現，距今約3萬年左右，延安已有晚期智人“黃龍人”生息。
春秋時，延安是白狄部族所居住的地方，這是一個遊牧兼狩獵的少數部族。晉公子重耳曾流亡白狄12年，即居住于延安一帶。
戰國，延安大部屬魏國。《史記·秦本紀》載：“魏築長城，自鄭濱洛以北，有上郡”，又稱，秦惠文王七年（前300年）。秦帥公孫不大敗魏軍于雕陰（今富縣與甘泉交界處），斬首8萬餘，俘魏将龍賈；秦文王八年，魏納河西地予秦；十年，魏納上郡15縣（今陝北宜川、延安一帶）予秦。延安始屬秦。
秦漢時，延安屬上郡（郡治膚施，今榆林市南）。秦昭王時期，秦在延安一帶置高奴縣，縣治在今延安城東尹家溝。這是延安築城之始，其城垣至今猶存。秦統一六國後，大将蒙恬統兵30萬北擊匈奴，後又監修長城和秦直道。漢武帝時曾大量移民和屯戍，使陝北等地農業經濟空前發展，被譽為“新秦中”（意為富庶如關中）。漢虞诩《奏複三郡疏》有“水草豐美，上宜産牧，牛馬銜尾，群羊塞道”的描述。
三國，延安為羌胡所據。
東晉義熙三年（407），匈奴鐵弗部赫建立大夏國。其在延安城東修築豐林城（今寶塔區李家渠鎮周家灣村）。宋代沈括曾考察該城，謂之堅密如石，城不甚厚，但馬面極長且密，利于戰守，贊歎“赫連之城，深為可法也”。
西魏，設東夏州，領遍城郡、朔方郡、定陽郡、上郡；設北華州，領中部郡、敷城郡。
延州和延安之名始見于《隋書》。《地理志》雲：“延安郡後魏置東夏州，西魏改為延州，置總管府，開皇中，府廢統縣十一，戶五萬三千九百三十九。膚施大業三年置及置延安郡，有豐林山豐林後置魏，曰廣武及遍城郡，開皇初郡廢，十八年改為豐林，大業初又并沃野縣入焉魏平後魏置，并立朔方郡，後周廢郡，并朔方、和政二縣入焉金明有治官，有清水臨真有西魏神木郡、真川縣，後周廢郡，大業初真川入焉延川西魏置，曰文安及置文安郡，開皇初，郡廢，改縣為延川延安西魏置，又置義鄉縣，大業中，廢義鄉入焉因城後魏置，後周廢，尋又置義川西魏置汾州、義川郡，後改州為丹州；
後周改縣為丹陽，開皇初，郡廢，改縣曰義川，又廢樂川郡入；大業初，州廢，又拔雲岩縣入焉汾川舊曰安平，後周改曰汾川，大業初，廢門山縣入焉鹹甯舊曰永甯，西魏改為太平，開皇中改為鹹甯。”另記載，大業二年延安南部設富城郡，後改為上郡，統縣五（洛交、内部、三川、富城、洛川）。
唐武德元年（618）改延安郡為延州總管府，領膚施、豐林、延川三縣，管南平、北武、東夏三州；改上郡為富州，領洛交、洛川、三川、伏陸、内部、富城六縣。
宋代，屬永興軍路，設延州、富州、丹州、坊州。這一時期，宋與西夏戰事頻繁，宋代名臣龐籍、範雍、韓琦、範仲淹等在此禦敵。宋元祐四年（1089），升延州為延安府。
金置彰武軍部管府。金夏在保安軍（今志丹）置榷場互市。
元置延安路。
明改設延安府。明末陝北農民爆發大起義，高迎祥、李自成、張獻忠等農民領袖縱橫延安南北。
清仍設延安府，順治年間領三州（富州、綏德州、葭州）16縣（膚施、安塞、甘泉、安定、保安、宜川、延川、延長、清澗、洛川、中部、宜君、米脂、吳堡、神木、府谷）。
雍正年間，三州歸省直隸，府領8縣（膚施、安塞、甘泉、安定、保安、宜川、延川、延長）。乾隆年間，又增領定邊、靖邊二縣。同治年間，陝甘回民起義軍和西撚軍張宗禹在延安境内反清，左宗棠率湘軍入境剿撫。最後一支撚軍武裝袁大魁部在永甯山被鎮壓，撚軍運動在中國最後失敗。清末，清政府設延長石油官廠，在延長縣鑽成中國大陸上第一口油井。
民國2年（1913），本境屬榆林道。民國17年（1928），撤道，各縣由省直轄。民國24年（1935），9月，延安南北各縣分屬國民政府陝西省第三、第二行政督察區。1944年，陝西省第三行政督察專員公署駐洛川，初領洛川、甘泉、宜川、富縣、中部、宜君、6縣，後領洛川、黃陵（1944年由中部縣改稱）3縣及黃龍設治局。1948年3月~4月，人民解放軍相繼解放第三行政督察區所轄各縣。
1926年初，李象九、謝子長等創建中共宜川軍隊第一、第二特别支部；春夏，陝西省立第四中學（延安）建立中共延安特别支部。是為延安最早的中共地方組織。20世紀30年代，劉志丹、謝子長等在延安境内開展武裝鬥争，創建陝甘邊和陝北兩個革命根據地。1935年11月，稱陝甘省和陝北省。1935年中共中央長征到達吳起鎮。1937年9月，陝甘甯邊區成立，10月，成立延安市政府，直隸于邊區政府。
1942年始置吳旗縣，屬三邊分區。同年11月，設延屬分區，1月成立行政督察專員公署，轄延安市及延安、富縣、甘泉、志丹、安塞、子長、延川、延長、固臨10縣（市）。1948年1月，陝甘甯邊區設黃龍分區，轄洛川、黃陵、宜君、宜川、黃龍等10縣；次年2月，增轄富縣。1949年5月，撤延屬分區，設陝北行政區，衛北行政公署駐延安，轄榆林、三邊綏德、黃龍4個分區及延安、延長、延川、子長、安塞、志丹、甘泉7個直屬縣。
1950年5月，撤銷陝北行政公署，成立陝西省延安分區行政督察專員公署，轄延安、延長、安塞、志丹、吳旗、甘泉、富縣、洛川、宜川、黃陵、宜君、黃龍12縣。同年10月，改稱陝西省人民政府延安專員公署。1955年5月，又改稱陝西省延安專員公署。1956年10月，延川、子長劃歸延安專區。1964年，富縣改稱富縣。1968年8月18日，成立延安專區革命委員會。次年9月，延安專區改稱延安地區。
1970年延安縣析置延安城區（縣級），1972年，延安城區改稱延安市。全區轄1市14縣。1975年8月，延安縣省入延安市。1978年延安地區革命委員會撤銷，延安地區行政公署成立。1983年10月，宜君縣劃歸銅川市。1996年11月，國務院批準撤銷延安地區設立延安市，原延安市（縣級）改稱寶塔區，延安市轄1區12縣。2005年10月17日民政部民函278号批複：延安市吳旗縣更名為吳起縣。2016年6月，《國務院關于同意陝西省調整延安市部分行政區劃的批複》（國函〔2016〕104号）：同意撤銷安塞縣，設立延安市安塞區。
人口民族
人口
截至2016年末，延安市常住人口225.28萬人，城鎮化率59.09%；人口自增率4.62‰，出生率10.77‰，死亡率6.15‰。
民族構成
延安市人口以漢族為主，少數民族有回族、滿族、侗族、苗族、壯族、彜族、藏族、土族、白族、羌族、瑤族、畲族、蒙古族、朝鮮族、土家族、東鄉族、仡佬族、維吾爾族等27個民族。
自然資源
延安自然、人文資源豐富，具有很大的經濟發展潛力。全市土地總面積5556萬畝，人均29畝，且土層深厚、适生作物衆多、發展林果業和畜牧業的前景十分廣闊。在廣袤黃土的深處，蘊藏了十分豐富的礦産資源。已探明石油儲量4.3億噸，煤炭儲量71億噸，天然氣33億立方米，紫砂陶土5000萬噸，為延安工業經濟的騰飛提供了十分優越的條件。
曆史的潮汐和大自然的鬼斧神工，造就了延安豐厚的人文旅遊資源，掩映在蒼松翠柏中的軒轅黃帝陵，是炎黃子孫尋根祭祖的民族聖地，雄奇壯美的壺口瀑布，象征着中華民族自強不息，勇往直前的民族精神。北宋時期開鑿的清涼山萬佛洞和鐘山石窟具有很高的藝術價值。特别是曆時千年開鑿的鐘山石窟，專家們稱它完全可以和敦煌相媲美。
舉世聞名的棗園、楊家嶺、王家坪等一大批革命舊址，吸引了國内外的遊客。這一孔孔土窯洞、石窯洞和低矮瓦房，曾是指揮千軍馬的司令部。
數千年的曆史文化積澱，孕育了韻味淳厚的黃土風情文化。粗犷豪放的延安腰鼓，高亢激越的陝北民歌，古樸精美的民間剪紙，熱烈歡快的陝北大秧歌，無不寄托着延安人民對美好生活的希冀。經濟狀況
抗日戰争時期，在毛澤東主席關于“自力更生”，“艱苦奮鬥”的号召下，延安就辦起了許多工廠。現在，延安已成為具有鋼鐵、煤炭、石油、機械、電力、電子、刃具、華工、水泥、陶瓷、防止、塑料、玻璃、卷煙、工藝美術等工業的新興城市。
現有耕地182萬畝。糧食作物以谷子、糜子、小麥和玉米為主，高粱、薯類、豆類等次之。經濟作物有小麻、油菜、烤煙等。基本為一年一熟。建成中小型水庫11座，蓄水2，534萬立方米，有效灌溉面積3.8萬畝。
有天然稍林173萬畝，人造林51萬畝，主要分布在延河以南的地區。優勢樹種為遼東栎、山楊、桦、側柏、油松、水桐等。經濟林木有蘋果、核桃、紅棗、桑、木瓜等。中草藥資源180餘種，以甘草、五加皮、桃仁和杏仁等産量較大，可支援外地。
2006年，全市生産總值達到453.1億元，人均生産總值居全省第一；财政收入148.15億元，其中地方财政收入60.37億元，人均财力居全省第一；完成全社會固定資産投資200.86億元，農民人均純收入2425元，比全省平均水平高165元；城鎮居民可支配收入8500元。
交通介紹
公路四通八達，北通包頭，南達西安，東連山西，西接甯夏、甘肅，還有至延長、宜川等各縣及市内各鄉的支線多條。民航與北京、西安、榆林相通。西（安）延（安）鐵路即将通車。
航空
延安機場位于延安市區東二十裡鋪。主要為來往西安的飛機，北京也有一班往延安的飛機。飛機進出陝北當然可以免卻颠簸之苦，也能獲得從空中俯瞰黃土高原的機會，可是卻少了對陝北這種地形最切身的體驗。每周四有從延安到北京的往返航班；每周二、四、五、日有到西安的航班。
鐵路
目前進出陝北的鐵路正式營運的隻有西安—延安，西安—韓城，北京經石家莊、平遙到韓城、包頭—神木這幾條線，也隻有西安—延安和北京—韓城線上走的旅客多一些。
公路
汽車是進出陝北最主要方式。
從東邊的山西可以經韓城、壺口、吳堡、府谷進入陝西。
若從山西由府谷進入榆林，這條路在山西境内的路況很不好，經常會因修路而繞遠。另一條從山西由吳堡進入榆林綏德，這條路是北京、河北、山西由公路進入陝北的主要道路，也是九曲十八彎，但好處是車輛班次較多。
從南邊，由西安北行，這是主流路線，車次比較多，而且從西安到延安的黃陵，都通了高速。
革命舊址
二十世紀上半葉，延安在中華民族曆史上寫下了輝煌的一頁。民族英雄劉志丹、謝子長創立的陝北革命根據地，成為中央紅軍長途征戰的落腳點。從1935年到1948年，延安是中共中央的所在地，是中國人民解放鬥争的總後方，十三年間，這裡經曆了抗日戰争、解放戰争和整風運動、大生産運動、中共七大等一系列影響和改變中國曆史進程的重大事件。特别是毛澤東等老一輩革命家親手培育的自力更生、艱苦奮鬥、實事求是、全心全意為人民服務的延安精神，是中華民族精神寶庫中的珍貴财富，已經成為全國人民團結一緻進行社會主義現代化建設的重要精神支柱。1982年延安市被國務院命名為曆史文化名城。
鳳凰山麓革命舊址
中共中央到延安後的第一個駐地，此期間，正是土地革命向抗日戰争的戰略轉變時期，并度過了抗日戰争的第一個階段——戰略防禦階段。
楊家嶺革命舊址
是中共中央駐地舊址，這期間，中共中央繼續指揮抗日戰争敵後戰場并領導了解放戰争，領導了大生産運動和整風運動，召開了黨的“七大”和延安文藝座談會。
棗園革命舊址
中共中央書記處在此居住期間，領導全國軍民取得了抗日戰争的最後勝利，并領導全國人民為争取民主團結，和平建國，同國民黨頑固派進行了針鋒相對的鬥争，為粉碎國民黨反動派的全面内戰作了充分準備。
王家坪革命舊址
這裡是中共中央革命軍事委員會和八路軍總司令部的所在地。中央軍王家坪革命舊址委、八路軍總部在這裡領導解放區軍民堅持了八年抗戰，取得了抗日戰争的偉大勝利。後又粉碎了國民黨反動派對解放區的“全面進攻”。
南泥灣革命舊址
位于延安城東南45公裡處。南泥灣是中國共産黨軍墾事業的發祥地，是南泥灣精神的誕生地。
魯迅藝術文學舊址
是當時延安惟一的地道的西式建築。“魯藝”是中國共産黨創辦的第一所綜合性藝術學校。1940年，毛澤東題寫校訓：“緊張、嚴肅、刻苦、虛心”。
吳旗鎮革命舊址
中共中央率領中央紅軍經過二萬五千裡長征，到達陝北吳旗（當時稱吳起）鎮，進入西北蘇區，從而勝利地結束了中央紅軍的長征。
瓦窯堡革命舊址
位于延安市子長縣瓦窯堡鎮，1935年11月7日～1936年6月21日為中共中央駐地。中共中央政治局在此召開政治局擴大會議，确定了關于建立抗日民族統一戰線的路線和策略，史稱“瓦窯堡會議”。
保安革命舊址
保安革命舊址，位于志丹縣城北炮樓山麓，1936年7月3日至1937年1月13日是中共中央所在地，1936年4月民族英雄劉志丹東征犧牲後保安縣更名為志丹縣。
洛川會議舊址
日軍進攻上海，抗日戰争全面爆發了。洛川會議後，紅軍執行毛澤東主席的命令，改編為國民革命軍第八路軍。南方八省邊界十三個地區的紅軍遊擊隊改編為國民革命軍新編第四軍。
王家灣革命舊址
位于延安市安塞縣王家灣鄉王家灣村。毛澤東在撰寫了關于西北戰場的作戰方針和蔣介石政府已處在全民的包圍之中等文章。
陝甘甯邊區政府禮堂舊址
位于延安市城内南關街。1937年9月，陝甘甯邊區政府成立。邊區政府在中共中央的直接領導下，貫徹執行了中共中央提出的“五一施政綱領”。
延安革命紀念館
該館陳列面積4000餘平方米，展出照片及文物近2000件，還有模型、油畫、雕塑及場景複原等輔助展品，并運用聲光電等現代科技手段，增強陳列的動态效果。陳列空間裝置有電子屏幕，播放延安時期的曆史資料片和一些重要團體、人物在延安參觀活動的錄像。
新聞出版革命紀念館
坐落于延安城東海拔1050米的清涼山上，隔延河與嘉嶺山、鳳凰山相望，是中國第一個新聞出版專業紀念館，1986年10月建成開館。
延安南區合作社紀念館
南區合作社在為發展邊區經濟、解決延安人民生活供給方面做出了重大貢獻。柳林村仍保留南區合作社16孔石窯洞和1座磚木結構的5開間兩層小樓。石窯是辦公用房，小樓為營業樓。
“四、八”烈士陵園
1946年4月8日，參加重慶國共和談的中共代表王若飛、秦邦憲等乘坐美式運輸機由重慶飛返延安。因雲霧蔽日，飛機迷失方向，誤撞山西興縣黑茶山，包括4名美軍機組人員在内的17人全部遇難，史稱“四、八”烈士。
民族英雄劉志丹烈士陵園
劉志丹，名景桂，字子丹（後改為志丹），志丹縣（舊稱保安縣）金鼎鎮蘆子溝村人。1903年10月4日出生，1924年加入社會主義青年團，1925年轉為中共正式黨員。
民族英雄謝子長烈士陵園
謝子長，名德元，字子長，子長縣（舊稱安定縣）李家岔鎮棗樹坪人，生于1897年1月。為陝甘、陝北兩塊革命根據地和中國工農紅軍第二十六軍、第二十七軍創始人之一。
瓦子街戰役烈士陵園
瓦子街戰役烈士陵園位于陝西省延安市黃龍縣瓦子街鄉政府所在地，是為了紀念解放戰争時期西北戰場上著名的瓦子街戰役中我軍陣亡的革命英烈而修建的。
湫燕山周恩來遇險地
周恩來乘車從延安出發，前往西安準備同蔣介石會晤，并繼續同國民黨談判，在途經湫燕山時，遭到土匪李清伍等一百多人的襲擊。戰鬥中，陳友才、陳國橋等十餘人壯烈犧牲，周恩來、張雲逸、孔石泉等脫險返回延安。
特産
名貴雜豆
延安産豆，種類繁多，色澤豔麗，顆粒豐潤，品質極佳，營養豐富，為當地出口産品，全市年種植面積4萬公頃，産量數十萬噸。主要品種有紅小豆、雙青豆、綠豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。以雙青豆為例，色澤青綠、碧如翡翠，富含蛋白質（40%以上）和多種維生素、微量元素，用途廣泛，藥食兼備，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，是延安主要出口創彙農産品，遠銷美國、加拿大、荷蘭等十多個國家和地區。
延安雜豆在各旅遊景區購物點、市區各大超市、旅遊紀念品商店均售。一般價格為15元/袋延安小米，延安小米亦稱粟，得益于得天獨厚的自然條件和延安人民長期的生産實踐，這裡光熱資源充足，晝夜溫差大，養分積累多，因而盛産谷子，成熟後稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。延安小米曾對中國革命作出過特殊的貢獻，1935年黨中央、毛主席長征到達陝北，小米滋養了千千萬萬的革命戰士，用小米加步槍，打敗了反動軍隊的飛機和大炮，從此，延安小米傳遍全中國。
延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質含量達13%，還富含多種維生素，特别是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黃香柔滑、粘糊性強、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老幼、孕婦最喜益的食品。近年來，經過科學改良的“延安香米”更是米中佳品，袋裝延安香米已成為重要的旅遊商品，供不應求。延安雜豆在各旅遊景區購物點、市區各大超市、旅遊紀念品商店均售。
延安紅棗
延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半幹旱區，氣候幹燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想适生區，已有300多年的栽植曆史。該縣所産團棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優良優質幹鮮品種。
所産脆棗，又名吊牙棗，果實大、皮薄色紅，肉白細脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。1982年，朝鮮勞動黨主席金日成訪問西安，品嘗該棗後贊不絕口，随即向朝鮮引進該縣優質棗樹苗300株。目前該縣共有棗園面積8000公頃，總産二千餘噸，稱為“紅棗之鄉”。當地加工的“寶塔牌”紅棗醬、金絲蜜棗、醉棗等産品屢獲大獎，已成為外地遊客愛不釋手的風味食品。
延安酥梨
延安酥梨，色澤金亮，果面清雅潔淨，皮薄、質細、多汁、味甜，食之清香爽口，營養豐富，并具有保健功效。“生者能清六腑之熱，熟者能滋五髒之陰”，可以潤肺清心，消痰止咳，清熱解毒，是人們喜食水果之一。全市種植4萬餘畝，現年産量約萬噸，惟延長和宜川兩縣種植面積較廣。
從宜川縣城至壺口瀑布景區沿線，梨園成片成林，春天梨花飄香，秋天果實累累，遊客可入園邊吃邊購，随心所欲，樂之陶陶，又成一景。除酥梨外，延長縣又有“三寶”之一——斤梨，《陝西果樹志》載：“果實大，橢圓形，縱徑9.2厘米，橫徑8.1厘米，平均重470克，最大者可達665克。果成熟後金黃色，皮厚、精糙，有明顯凸出的棕色大果點”。斤梨單果重約一斤，因此得名。其果肉純白，味甜多汁，含糖量高，産量高，耐貯藏，易運輸，是當地特有的傳統名優果品，也是遊客饋贈親朋好友之佳品山珍野味出林海。
延安紫砂陶瓷工藝
延安富儲紫砂土礦，其礦藏厚度大、易開采、品位高，現已勘測的儲量就達5000多萬噸。延安紫砂土具有化學成分穩定、粒度細、可塑性高、燒結溫度低、燒結範圍寬等特點，經檢測，内含鉀、鈉、鐵、鈣、硒及麥飯石等16種有益人體的微量元素，絕不含對人體有害物質。
延安紫砂加工工藝始于1942年，後又引進宜興等地的加工工藝，現已成為我國西北地區最大的紫砂陶瓷工藝品生産基地。其主要産品有高檔茶具、咖啡具、煙具、酒具、文具、電火鍋、花瓶、花盆、挂盤、餐具及各種工藝紀念品，年生産量達2000萬件以上。延安新華陶瓷廠生産的紫砂茶具久負盛名，造型典雅、耐高溫、吸水性能好，無滲漏。泡茶隔夜不馊，可直接置于爐火上燒開，既不奪香，又無熟湯味，使茶香更醇郁。久用可使人多吸收有益于健康的微量元素。
可防人體面部衰老、色素沉斑、心肌梗塞、膽結石等，還可以防癌、抗癌，是理想的高級保健品。其茶具造型多樣、設計精巧、精工雕飾，壺身杯體上，詩句、書法、繪畫，清麗文雅，令人愛不釋手，是旅遊紀念和饋贈親朋的佳品。其産品曾先後榮獲“七五”全國星火計劃成果博覽會金獎，陝西省優質産品獎、首屆中國楊淩農博會“後稷金像獎”。
