地梨子
摘要：俗名：地梨子
拼音：bí qí（三聲、四聲都對）
莎草科荸荠屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。荸荠是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐頭，稱為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一。說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸荠皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸荠既可作為水果，又可算作蔬菜，是大衆喜愛的時令之品。具有清熱，化痰，消積的功效。主治愠病消渴，黃疸，熱淋，痞積，目赤，嚼喉腫痛，贅疣。
