發展曆程
1954年“馬子祿牛肉面”正式挂牌。以貨真價實，童叟無欺的經營理念，赢得了廣大人民的厚愛。
2001年4月8日，“馬子祿牛肉面有限責任公司”正式成立，由馬繼祖先生擔任公司董事長兼總經理。公司下設三個店面―――大衆巷總店，文化宮分店及火車站店，店面設有兩層，經營面積千平方米，員工80人，一樓經營優質牛肉面，二樓經營優質套餐。裝修樸素高雅，有包廂、雅座，将牛肉面提升到了一個新的檔次，适合各界各層人士就餐，并受到廣大顧客和各界人士的一緻好評。
主要特點
蘭州馬子祿牛肉面采用獨特的配方，使牛肉面湯汁濃郁，其特點有“三精”：一是選料精良，二是制作精細，三是味道精美，所用的蒜苗、香菜是選用上等綠色、質優、無污染蔬菜，拉出的面筋鬥，不易爛、不易扯斷，食用起來清香、适口、回味無窮。
品嘗建議
1樓是本地人的天下，2樓“專給外地遊客準備”（有套餐，價錢比樓下貴點）。想吃個地道建議去1樓“趕早場”（一鍋湯做完就不賣了），隻見“一大碗面在手”，湯“一清二白三紅”，喝起來“鮮香”； 牛肉是“大片的那種”，“非常嫩”，一會兒就整了個底掉兒，“爽”！就是這隊，排得真讓人“崩潰”。
焦點事件
2015年2月5日，在西安市鳳城三路上的馬子祿牛肉面館，環衛工在排隊等面。 “環衛工人可在本店免費享用牛肉面”——陝西西安鳳城三路上的馬子祿牛肉面館挂着醒目的提示牌。老闆李志介紹，面館于2013年3月份開業。前一陣他來店裡，看見天還沒亮環衛工就在外面工作，非常冷，就把他們叫到店裡休息一下；後來他轉念一想，請他們吃碗熱面條更管用，于是從2014年12月20日開始免費請環衛工吃面。面館每天制作牛肉面700碗左右，其中免費請環衛工吃的有100碗。李志表示，隻要生意不錯就一直免費請下去。
