簡介
石莼UlvalactucaL，屬于綠藻門，絲藻目，石莼科，石莼屬。亦稱海白菜、海青菜、海莴苣、綠菜、青苔菜、綸布，又名石被(《連江縣志》)，紙菜(《廣東新語》)，海莴苣(《中國植物圖鑒》)，海白菜(《中藥志》)。
屬常見海藻。為石莼科植物石莼或孔石莼的葉狀體。片狀，近似卵形的葉片體由兩層細胞構成，高10—40厘米，鮮綠色，基部以固着器固着于岩石上，生活于海岸潮間帶，生長在海灣内中、低潮帶的岩石上，東海、南海分布多、黃海、渤海稀少，冬春采收，可供食用，鮮食或漂洗曬幹。
種類
1.石莼，又名：菜石莼。
藻體黃綠色，長10～30厘米，可達40厘米。體近似卵形，邊緣常略有波狀，或呈廣寬的葉片狀。體厚在45微米上下。生長在海灣内，中潮帶及低潮帶的岩石上或石沼中。
2.孔石莼（石莼科）Uivapertusa。
地方名：海波菜、海條、豬母菜。
形态特征：藻體有卵形、橢圓形、圓形和技針形、葉片上有形狀、大小不一的孔，這些孔可使葉片分裂成不規則裂片。葉邊緣略有皺褶或呈波狀。葉基部有盤狀固着器，但無柄。株高10～40厘米。顔色碧綠，幹後濃綠色。
産地、産季：遼甯、河北、山東和江蘇省沿海均有分布，長江口以南沿海雖也有生長，但逐漸稀少。孔石莼全年均有，繁殖生長期主要在冬春季，春末夏初是采收盛期。
經濟價值：孔石莼的化學成分很複雜，據北戴河産的孔石莼幹品分析，含氯2.10％、鉀5.21％、氯化鉀8.20％、碘0.013％、灰分8.12％、可溶性鹽21.12％和多種維生素、麥角固醇，此外還含有醋酸、丙酸、丁酸、戌酸、十四酸、十六酸和亞麻酸、香芹酮、糠醛、苯甲醛、檸檬酸、首香醛、香草醛、桂皮醛、異香草醛、檸檬烯、洋棕木醚、對聚傘檬花素、枝葉素、丁子香酚、芳香醇、維生素B12。
所以孔石莼、石莼是藥用海藻，在福建、廣東各地的中藥店内稱昆布。其性味鹹寒，能清熱解毒，軟堅散結，利水降壓，可治中暑、水腫、小便不利、頸部淋巴結腫，單純性甲狀性腫、瘡病和高血壓，亦可作菜吃。
3.裂片石莼
藻體暗綠色，一般高10-12cm,也可達60cm。不規則二叉分裂。裂片似舌狀或線狀，邊緣不規則波狀或鈍齒狀。膜質，厚70-80μm。
分布：生長在中潮帶及低潮帶和大幹潮線附近的岩石上。分布遼甯、河北、山東、浙江至廣東海南島沿岸，江蘇等地沿海，長江以南的東海和南海沿岸也有生長，但由北向南逐漸稀少。
應用參考：
①《本草拾遺》："下水，利小便。"
②《海藥本草》："主風秘不通，五鬲氣，并小便不利，臍下結氣，宜煮汁飲之。胡人多用治耳(“耳”一作“疳”)疾。
功能主治
1.喉炎、頸淋巴結腫：石莼、鐵釘菜、大青葉各15克，水煎服，1日2次。
2.瘡疔、瘿瘤：石莼、銅藻各30克，水煎服。
石莼性味甘鹹寒，具有軟堅散結、利水解毒等功效。用于喉炎、頸淋巴結腫、水腫、瘿瘤等病症。《本草綱目拾遺》載“下水，利小便。”孕婦及脾胃虛寒和有濕滞者忌食用。
藥材鑒定
性狀鑒别
(1)石莼：藻體淡綠色或綠色，呈不規則的團塊狀。水浸展平後，味狀體近卵形，邊緣常略有波狀皺褶。表面稍有白霜。質極松軟，膜質，極易破碎。氣微、味淡。
(2)孔石莼：葉狀體卵形、披針形或近圓形，有多數大小不等的孔，或不規則的裂片，邊緣皺縮，略呈波狀。
(3)裂片石莼：葉狀體不規則二叉分裂形成或多或少的舌狀或線狀裂片，邊緣平滑或具不規則的齒狀突起，有時亦呈波狀。
顯微鑒别：石莼，葉狀體橫切面：由兩層細胞組成；細胞表面觀，長徑21-24μm，短徑12-15μm，橫切面為近方形，長徑21-24μm，短徑9-20μm。每個細胞含有細胞核、杯狀葉綠體及1-3個澱粉核。
藥理作用
石莼提取物對番木瓜蛋白酶處理過的人紅細胞有凝血作用，該凝血作用能被L-岩藻糖及乙二胺四乙酸(EDTA)所抑制，但對熱不敏感，60℃時仍能保持活性，但低Ph則會使其失活。它對不同血型凝集強度不同，O型最強，其次為B>A>AB。孔石莼加入魚飼料中，可命名太陽魚類Acanthopagrus總脂蛋白的57%提高到67.6%。從孔石莼中提取出一種腺苷，具負性肌力作用，其減弱心肌收縮的作用不受β-阻滞劑普萘洛爾和α-阻滞劑酚妥拉明的影響，故認為它對心肌的抑制不是通過腎上腺素能受體産生的。
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石莼蔓延，海灘變成綠草地
專家說，石莼、浒苔瘋長，跟水面污染并無多大聯系。退潮時分，記者乘車途經廈門大橋，無意間從車窗往鳌園方向看去，眼前的景象讓人一驚：原本裸露出來的黑色的海灘，現在卻變成了一片綠草地，遠遠看去，就像一片片長勢茂盛的麥苗地。
記者驅車來到鳌園邊的海堤上，細細觀看，海灘已經完全被一種綠色植物覆蓋，一直到廈門大橋。目光所及，整片海灘一片綠色。附近的居民說，如果海水漲起來的話，這些植物立即也會随水而起，在這片海域上漂浮。
和海灘一堤之隔的集美龍舟池也到處充斥着這種植物，從春節前後開始，20多名工人每天都在打撈這種水中漂浮的植物。
現場作業的陳師傅說，他們每天都要從池中撈起十幾噸這樣的植物，但好像永遠都打撈不完，好不容易将水面清理幹淨了，一兩天之後，這種植物又在池内郁郁蔥蔥起來。
陳師傅是當地人，但也不認識這種植物，隻知道是一種海藻。他說，小時候，父母親經常将這種海藻曬幹，作為春卷的配料，味道很鮮美。現在沒有人這麼做了。
