榨汁機:果蔬榨汁機器-中文百科頻道

簡介

榨汁機是一種可以将果蔬快速榨成果蔬汁的機器，大多可用于攪拌、榨汁，榨出的果汁即比買來的果汁營養豐富、味道更佳。

主要配置

一般榨汁機包括：主機、刀片、濾刀網、出汁口、推果棒、果汁杯、果渣桶、頂蓋。

主要功用

大多可用于攪拌、切割、研磨、碎肉、碎冰、榨汁，榨出的果汁即比買來的果汁營養豐富、味道更佳。

選購方法

1.外觀：造型美觀大方，表面光澤，四周無利角鋒邊，投放原料安全方便。

2.效果：榨汁效果是衡量榨汁機質量好壞的重要因素，好的榨汁機應該榨汁幹淨徹底，果渣中所含的水分少。

3.渣滓儲藏格：是專門存放果渣的容器，分離式渣滓儲藏格可在榨汁過程中停止工作以清除果渣，使用更方便。

4.電源線儲藏格：帶有電源線儲藏格的榨汁機容易收藏，其不易損壞電源線。

5.安全裝置：榨汁機一般都設有安全鎖定裝置，在附件未安裝到位時，機器不能工作，選購時在附件未安裝情況下小心啟動電源，檢查機器是否配安全鎖定裝置。

注意事項

1、不要直接用水沖洗主機。

2、在沒有裝置杯子之前，請不要用手觸動内置式開關。

操作步驟

1、将中機架豎直對準主機，放下，裝配到位。

2、将榨汁網底部對準電機輪按壓下，兩手用力要均勻，确認壓到位，旋轉幾下看有無刮中機架。（提起則為拆開）

3、裝入頂蓋，并扣上安全扣。（扣安全扣時，請先将扣的上部扣上，再往下壓，即可扣到位。拆時剛好相反，請先将扣的底部打開，即可打開安全扣）

4、試一下機，看工作是否正常，如噪音或震動偏大，可再裝過，将榨汁網換個方位壓入會有好的效果。

榨汁操作

1、先将菜水果之類去皮去核，洗淨備用，個頭大于加料口的請切小。

2、将果汁杯放于出汁口，大集渣鬥放于出渣口。

3、開啟機器，将水果蔬菜放入榨汁機，用推料杆壓下，即可榨出新鮮美味的果汁。

4、炸出汁後，有些榨汁機為了方便客戶，其盛汁裝置是外置的，需要把再把果汁倒進自己的杯子。

5、倒掉果渣，準備清洗。

拆卸清洗

由上至下拆，要小心，不可用力過猛。

主要分類

一、單功能榨汁機（又稱果汁機）

功能解析：

做純果汁。啟動機器以後，電機帶動刀網高速旋轉。把水果蔬菜從加料口推向刀網，刀網的尖刺将果菜削碎，在刀網高速運轉所産生的離心力的作用下，果渣飛出刀網進入渣盒，而果汁穿出刀網流入果汁杯。

優點：

在電動食品加工機械裡面，隻有這種機械才能制造出純果汁。要喝純果汁的朋友一定要認準購買。

缺點：

功能單一，除了做純果汁以外其他基本都不能做。

二、攪拌機

用電機帶動刀片高速旋轉以達到攪拌、粉碎、切割食物目的的機器統稱為食物攪拌機。市面上的攪拌機大多數是合攪拌機，包括：一個豆漿杯、一個研磨杯、一個絞肉杯。也有少量産品是合攪拌機，比合的少一個功能模塊，消費者在選購的時候一定要向店家詢問清楚。

功能解析：

1、打豆漿。把适量幹豆用清水浸泡小時後，倒入裝好濾網的豆漿杯中，加水至豆漿杯的最大水量刻度線以下的合适位置，啟動機器，開始粉碎。清水迅速變為白色混濁，并濃度越來越高

2、研磨。家裡經常會有需要研磨的時候，如常用的調料花椒面、辣椒面等，也有某些菜品的輔料，如做粉蒸肉需要的米粉，做朝鮮打糕或四川糍粑所需的黃豆面，都需要用到攪拌機的研磨功能。可以說，研磨功能為在家裡制作更專業的美食提供了可能。

3、絞肉。攪拌機的絞肉功能一般适合絞少量碎肉，用于做丸子、餃子餡等食品。

4、水果攪拌。水果攪拌是消費者關注的一個攪拌機的重要功能，也是消費者容易混淆的一個功能。許多攪拌機都打出了榨汁機的招牌，再次，本人要提醒讀者，的攪拌機都是無法做出純果汁的。攪拌機對水果的處理主要有兩種方式：第一種是使用豆漿杯，把水果放入豆漿杯網罩裡，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機進行攪拌。這種方式可以把水果的果汁溶入到溶液裡，得到混合果汁，并且可以用豆漿杯網罩分離大部分果渣；第二種是直接把水果放入豆漿杯，不使用網罩，加入加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機進行攪拌。這種方式可以把果果汁、果渣和溶液一起混合，得到一杯混合水果飲品。

三、多功能榨汁攪拌機

多功能榨汁攪拌機是集合了榨汁機和攪拌機的功能的食品加工機械。從結構上來講，多功能榨汁攪拌機就是由一個單功能的榨汁機，再加上豆漿杯、研磨杯和絞肉杯（也有把研磨杯和攪肉杯的功能合為做成一個研磨絞肉杯的），這就是很多品牌講的合榨汁攪拌機或合榨汁攪拌機。

四、商用榨汁機

根據使用範圍的不同，榨汁機還可以分為商用榨汁機和家用榨汁機。家用榨汁機就是上面介紹的在自己家裡用的，而商用榨汁機則是用于酒店、餐廳、酒吧等。相對于家用榨汁機，商用榨汁機的功能和用途沒有太大的區别，但由于其使用規模更大，頻率更高，因而商用榨汁機的轉速會更高些，功率會更大些，體積容量也會更大些，從而保障榨汁機能高頻率的使用。

使用引導

（1）豆漿（十字刀）：黃豆浸泡一天，撈出放入濾網容器加水，旋緊刀具蓋，經由主機盡心打磨，濾出煮開即成。

（2）補身（一字刀）：芝麻，胡桃，杏仁，冰糖經由主機打磨成超細粉狀參合服用。

（3）養身（十字刀）：蘋果，柑橘，香蕉，草莓，桃子等加淨水打磨成果肉汁水飲用。

（4）護膚（十字刀）：黃瓜，蘆荟打泥，做面膜。

（5）廚用（一,十字刀）：肉漿，魚漿，蛋漿，蒜泥，姜泥，碎冰塊，碎冰糖等備用

特點

1.電機啟動快，速度穩，聲音輕，經久耐用。

2.杯子材質優良，透明度高，堅固，衛生。

3.本機可以一分鐘間隙不斷連續使用。

注意事項

1、不要直接用水沖洗主機。

2、在沒有裝置杯子之前，請不要用手觸動内置式開關。

3、刀片部和杯子組合時要完全擰緊，否則，會出現漏水及杯子掉落等危險。

挑選榨汁機時要牢記：第一，機器必須操作簡單，特别是便于清洗。第二，質量經久耐用，不會有經常更換的零部件。第三，轉速一定要慢的，至少在100轉/分以下。

食譜部分

1.葡萄檸檬汁

功效：令肌膚嫩滑、面色紅潤。檸檬含有豐富的維他命C及枸橼酸，加上葡萄。

材料：葡萄150克；檸檬1個；蜂蜜适量。

做法：

将葡萄洗淨；檸檬連皮對切為四份

2.将葡萄、檸檬放入榨汁機内壓榨成汁

3.倒進杯中加入蜂蜜拌勻即成

2.草莓蘋果甘荀汁

功效：美化肌膚、消除倦容。此果汁由於加有紅蘿蔔，因此可以預防及治療便秘。

材料：草莓10粒；蘋果1個；紅蘿蔔1條；蜂蜜2湯匙；檸檬汁适量；冰塊數粒。

做法：

草莓用鹽水洗淨，去蒂，切成兩半

2.蘋果洗淨，連皮切成兩半後，再各切成四等分，去核并泡浸在鹽水中

3.紅蘿蔔洗淨切成條狀

4.在榨汁機容器内加進蜂蜜及冰塊

5.順序将草莓、加進檸檬汁拌勻即成

6.将果汁倒入杯中，加進檸檬汁拌勻即成

心得：要選擇新鮮的草莓，須留意顔色是否鮮豔，蒂是否嫩綠。

3.葡萄柚芒果汁

功效：可增進食欲，消除疲勞，具有穩定血壓等效果。

材料：葡萄柚1/4個，芒果120g,，牛乳150CC，脫脂牛奶2－3茶匙，蜂蜜适量，冰塊适量。

做法：

葡萄柚、芒果去皮切塊

2.牛乳、脫脂牛奶、蜂蜜、冰塊一起放入攪拌器中攪成原汁

3.将果汁倒入杯中拌勻即成

4.蜂蜜牛奶果汁

功效：開胃利腸，對食欲不振、大便幹燥者有一定療效。

原料：蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1個、蘋果半個。

做法：

香蕉、蘋果去皮去核切成小塊

2.将牛奶、蜂蜜、香蕉、蘋果一起放入榨汁機中榨汁即可

5.芒果椰子汁

功效：清涼爽口、降暑除煩，對夏日不思飲食、心煩難眠者尤為适宜。

原料：芒果1個、椰子1個、香蕉1個、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。

做法：

将芒果、香蕉、可可仁放入榨汁機中榨汁

2.然後倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可

6.鮮姜橘子汁

功效：健脾、開胃、除濕，對感冒初愈者恢複食欲十分有益。

原料：橘子2個、鮮姜1塊、蘋果2個。

做法：

将鮮姜、橘子去皮，蘋果切成小塊

2.将小塊全部放入榨汁機，一起榨汁即可

7.蘋果蘿蔔汁

功效：富含維生素A、C及果膠，是老少皆宜的夏日飲品。

原料：蘋果1個、胡蘿蔔半個、牛奶150克、蜂蜜少許。

做法：

将胡蘿蔔、蘋果洗淨，蘋果去皮去核

2.切成小塊放入榨汁機榨汁，3.加入牛奶、蜂蜜拌勻即可

8.蔬菜蘋果汁

功效：減肥、利膽、提神、養顔。

原料：卷心菜200克、蘋果2個、芹菜1棵。

做法：

将卷心菜、芹菜梗洗淨切碎

2.蘋果切塊，然後一起放入榨汁機中榨汁

9.黃瓜猕猴桃汁

功效：黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。而猕猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。

原料：黃瓜200克、猕猴桃50克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。

做法：

黃瓜洗淨去籽，留皮切成小塊

2.猕猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機

3.加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用

10.雪梨香蕉生菜汁

功效：能改善曬傷、粗糙的皮膚

材料：雪梨1個；香蕉1條；生菜100克；檸檬1個

做法：

1．雪梨洗淨去皮，切成可放入榨汁機内的大小

2.香蕉去皮切成數段

3.生菜洗淨，包裹着香蕉

4.檸檬連皮對切為四份，去核

5.将所有材料順序放入榨汁機内壓榨成汁

心得：加入蜂蜜與冰塊，可令果汁更冰涼清甜。

市場發展

中國大陸市場榨汁機行業處于高速增長期。榨汁機在我國普及率還很低，但是已經逐漸被消費者熟悉，銷量增長比較迅速。

傳統小家電以更新換代為主，新興小家電則以新購置為主，榨汁機等新興廚衛器具逐步進入居民家庭。從全國廚衛器具市場來看，産品将向系列化、智能化、美觀化方向發展，功能趨向于能為人們的健康、快捷提供更多幫助。

榨汁機的消費群體主要有兩類：一類是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齒不好，自己榨果汁可以滿足他們攝入足夠的營養；另一類是追求時尚及生活品位的年輕人，榨汁機滿足了他們崇尚個性口味的需求。随着生活質量的提高，消費者的心态由最基本的生活需要開始向營養健康的品味生活過渡，這為榨汁機更加普及提供了可能。而無論是榨汁機還是食品處理器，都處于市場的導入期，對于大多數消費者而言還是奢侈品，企業如何引導消費者的消費觀念至關重要。

中國榨汁機市場處于導入期，一方面因為榨汁機進入中國市場較晚，而更主要的原因是國内消費水平還較低，消費者還沒有形成飲用鮮榨果汁的消費習慣。榨汁機作為新型小家電産品，普及率還不高。傳統型小家電雖已普及，但新型小家電仍未被消費者普遍接受，是一種生活品味和生活時尚的代表。對于新型小家電來說，應該具有較大的發展空間。

榨汁機前景

21世紀人們對生活的質量不斷的提高，對健康和營養的食品要求也就越來越高，特别是2008年奶粉事件和免檢産品國家取消以後，很多人對購買的食品都不夠放心，經過市場調查表明，現代的人們都形成了自制食品是最安全最衛生這樣的觀念，同時也享受到生活中的樂趣。每天一杯新鮮的果汁既填補營養也緩解了你一天辛辛苦苦的勞累。果汁不僅能增強您的體質更能讓您生命長壽。特别是小孩老人，單單吃水果既不容易消化更吸收不到營養。

在近幾年來，各個領域的高級白領家庭當中已經陸陸續續出現了榨汁機，随着消費者觀念不斷的改變，榨汁機将會成為人們每一家庭中必用的飲品食具，所以此類産品将隐藏着巨大的市場份額和發展前景。

榨汁機品牌

A股上市公司中，生産榨汁機的企業主要有SKG等企業。人們對生活品質要求的提高和食品安全問題頻出，給食品小家電市場帶來更大商機和更好前景，榨汁機也能利用好這一時機提高品牌價值和市場占有率。而SKG更是在2010年電子商務年會上，被賦予最受消費者值得信賴品牌。

人們對飲料畏懼，轉而自己動手制作果汁的生活方式卻讓健康小家電榨汁機銷量節節攀升。同時，榨汁機在網上的銷售也同樣火爆。在淘寶網上，2012年中國區網絡銷售額突破2.5億；11月11日單天銷售突破1500萬，創下新高。

産品質量對客戶選購重要性

市場的占有率

目前，我過小家電市場正屬于方興未艾的趨勢，品種繁多的小家電已經成為消費者生活的必需品，使用小家電的數量已經選購其品質已經成為消費者生活水平高低的标準之一。

市場的旺盛需求帶動了生産的高速增加，導緻很多大家電廠家為了适應消費者需求而紛紛轉産小家電産品。就2012年，SKG年銷售額就實現每年300%以上的增長，中國區網絡銷售額突破2.5億，可見其在市場上的認可度是非常的高；而榮事達乘着前期的基礎（2006年品牌價值高達26.44億），在2013年重新拿回品牌權，相信也會有很好的發展；飛利浦雖然在2011年發生淨利大降的情況，但是因為實力比較雄厚，在一定程度上市場比例在短期内是不會有太大的變化。

售後的保證

相比大家電，小家電的質量問題顯得更為突出，業内人士認為，進入門檻低以及售後管理差是導緻家電行業良莠不齊的重要原因。大部分客戶買了小電器回去使用，出現各種質量問題卻找不到解決的途徑，也投訴無門。針對這個情況，筆者推薦國内幾家售後相對完善的企業SKG、榮事達以及歐科等。例如SKG共享蘇甯全國3C服務中心，所有購買過SKG品牌産品的客戶，一旦出現質量問題，可通過蘇甯3C服務站點直接上門，這大大地減少了客戶的後顧之憂。