定義
免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識别和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）；處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識别和處理體内突變細胞和病毒感染細胞的能力。現代免疫學認為，免疫力是人體識别和排除“異己”的生理反應。人體内執行這一功能的是免疫系統。
數百萬年來，人類在生活一個既适合生存又充滿危險的環境，人類得以存續，也獲得了非凡的免疫力。所以說免疫力是生物進化過程的産物。
種類
免疫力可分為非特異性免疫和特異性免疫。
免疫力按其獲得方式的不同可分為：1。先天性免疫，是人一生下來就有的。如豬瘟在豬群中傳播很快，但和人類無緣。這是因為人類天生就不會得這種病；2。獲得性免疫，是人生下來以後在生活過程中自然獲得的，或者用人工輔助的方法被動得到。
低下表現
免疫力低下的身體易于被感染或患癌症；免疫力超常也會産生對身體有害的結果，如引發過敏反應、自身免疫疾病等。
各種原因使免疫系統不能正常發揮保護作用，在此情況下，極易招緻細菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表現就是容易生病。因經常患病，加重了機體的消耗，所以一般有體質虛弱、營養不良、精神萎靡、疲乏無力、食欲降低、睡眠障礙等表現，生病、打針吃藥便成了家常便飯。每次生病都要很長時間才能恢複，而且常常反複發作。長此以往會導緻身體和智力發育不良，還易誘發重大疾病。
深層原因是免疫力低下或免疫力不健全。當人體免疫功能失調，或者免疫系統不健全時，下列問題就會反複發作：--感冒反複發作、扁桃體炎反複發作、哮喘反複發作、支氣管炎反複發作、肺炎反複發作、腹瀉反複發作……所以千萬不可小視。
成因
人體内的内源肽缺乏可引起免疫功能低下，由于免疫功能低下，身體呈現不抵抗狀态，感冒病毒乘虛而入，并發感染，特别是流行性感冒并發的感染，病情十分嚴重，死亡率也很高。随着現代免疫學的進展，人們對肽與免疫的關系逐步得到充分認識。人體中的肽不足可造成免疫器官發育不全、萎縮，對細胞免疫、體液免疫、補體功能和吞噬作用等方面都有着重要影響。
肽營養不良人群的免疫功能低于正常水平。具體體現為以下幾點：
1、胸腺和淋巴結：多肽營養不良時首先受害的器官和組織是胸腺和淋巴組織。胸腺體積縮小，重量減輕，皮質和髓質界限不清，細胞數目減少。脾髒和淋巴結的大小、重量、組織結構、細胞密度和成分也都有明顯的退行性改變。如果伴有感染，淋巴組織則進一步萎縮。實驗證明當給多肽營養缺乏的動物補充肽營養後，胸腺組織能恢複正常。
2、細胞免疫：細胞免疫是指T淋巴細胞參與形成的免疫力。多肽營養缺乏時，胸腺等組織萎縮，T細胞的生長受到影響。細胞免疫功能下降不僅表現為T細胞數量減少，而且機能也發生障礙。
3、體液免疫：體液免疫是指内B淋巴細胞參與形成的免疫。人體缺乏肽蛋白營養時，外周血中B細胞的數量幾乎無變化。功能實驗表明無論肽營養的障礙的程度如何，血清的濃度正常或略高，尤其是伴有感染時略高，在缺乏肽時免疫球蛋白的産生受影響而減少，因而對抗體的防禦機能有着重要意義。
4、補體系統：補體有促進免疫應答的作用，包括對調理作用、免疫附着、吞噬作用、白細胞的化學趨化作用和中和病毒作用的影響。肽蛋白營養缺乏時總補體及補體C3處于臨界水平或下降，活性降低，這是由于補體的合成速率降低，當感染引起抗原體結合時補體的消耗增加。
5、吞噬細胞：嚴重肽蛋白營養缺乏者，嗜中性白細胞總數不變，但其功能不變。細胞的趨化性正常或略減慢，吞噬活動正常，隻是對細胞内吞入的微生物的殺傷能力減弱。如果及時補充肽，一兩周後吞噬細胞功能可逐漸恢複。
6、其他免疫系統：多肽活性營養缺乏時某些非特異性防禦能力也有顯着變化，如血漿，眼淚，唾液及其他分泌物中溶菌酶活性降低，粘膜上皮細胞組織變形，粘膜補獲和纖毛運動改變，幹擾素生成減少等，都可影響宿主的易感染性。
食品
1.奶粉伴侶：媽咪愛活性益生菌粉有效保護腸道健康并能提高免疫力。
2.靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體産生幹擾素而發揮其抗癌作用；
3.新鮮蘿蔔：因其含有豐富的幹擾素誘導劑而具有免疫作用；
4.人參：人參中主要含有人參皂苷、人參烯醇和人參多糖，其中人參皂苷具有增強免疫力的功效，已發現的40多種皂苷中，以皂苷Rh2、Rb1效果較強。二醇組人參皂苷還具有一定的抗癌功效，糖分子越少，活性越強。
5.蜂王漿：能提高機體免疫力及内分泌的調節能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸；
6.蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等都有明顯增強免疫力的作用；
7.香菇：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。
8.維生素：維生素可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素，維生素因含有豐富的幹擾素誘導劑而具有免疫作用。多吃富含維生素C的食品。維生素C是人體不可缺少的，它可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織，保護機體器官。
9.酵素：中和自由基，維持體内酸堿平衡，一清二補，激活人體細胞活力，是提高免疫力和抵抗疾病的方法之一，同時應選擇适合自己的運動，勞逸結合，健康的心态都有助于免疫力增強。
10.膠原蛋白：是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鍊擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體内含量最豐富的蛋白質，占全身總蛋白質的30%以上。富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。
11.雞湯：能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特别是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊愈也有積極作用。
12.大蒜、洋蔥：大蒜和洋蔥都是熱性食物，對改善體質有良好的作用。大蒜具有殺菌殺毒功能，吃大蒜最好生食，因為生蒜具有抗病毒、提高機體免疫力的作用。大蒜中所含的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱的過程中會失去功效。洋蔥也是一種天然的殺菌殺毒食物，可以有效地抵抗病毒和細菌。
13.含鋅食物：鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，鋅還能抗感染。每天攝入50～100毫克的鋅，就可以預防流感。海産品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。鋅是人體内很多重要酶的構成成分，對生命活動有催化作用，促進孩子生長發育與機體組織再生，并幫助孩子提高自身免疫力，并參與維生素A的代謝。
14.木瓜汁：木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。
15.羊胎素：含免疫調節因子--羊胎盤肽，對T細胞的免疫力有提升作用，ANAE+淋巴細胞百分率、血清球蛋白含量、血清中溶菌酶活性均有明顯增加作用。
16.乳免疫蛋白：根據哺乳免疫應答的原理，采用生化超免疫技術，将健康乳牛乳汁中的免疫蛋白等多種活性免疫物質分離提取後，經優化重組、疊加，形成具有高純度且富含各種抗體因子的生物活性蛋白，這些活性蛋白能夠調節機體免疫功能。
17.乳清蛋白：含有主要免疫球蛋白和生長因子等人體生長發育必需成分。在牛奶中10000：7的比例，非常珍貴。
提高免疫力
我們常見的免疫性營養素是人體通過各種成分的攝入提高細胞免疫、體液免疫的功能，從而提高自身抵抗力。nn1.蛋白質：蛋白質是産生抗體的重要成分。一部分蛋白質可以靠人體自身合成，但絕大多數要靠“吃”來完成。攝入足量的蛋白質，才能在體内組裝成人體所需要的優質蛋白質和抗體，如此一來才能真正達到免疫功能的提高。nn2.維生素、鐵、鋅、銅、硒等含量很少、能量很強的微量營養元素都能起到提高免疫力的作用。nn3.益生菌：人們追求腸道健康，如果腸道中的細菌是健康的，也可以保證自身的免疫力。
補鋅
據中國營養學會對兒童的營養狀況調查表明，有30—60%的兒童缺鋅，這會給寶寶們的生長發育帶來極其不利的嚴重後果。因為鋅能參與體内200個多種含鋅金屬酶和蛋白質、核酸的合成，鋅還可加速創傷組織愈合，提高消化功能、免疫功能和保障第二性征的發育。
嬰幼兒缺鋅，會使含鋅酶活力下降，造成生長發育遲緩、食欲不振，甚至拒食。當孩子出現前述症狀而懷疑缺鋅時，應請醫生檢查發鋅、血鋅，确診缺鋅後，在專業人士的指導下服用補鋅制劑，對提高人體免疫力是有一定的幫助的。
新鮮乳酪
搶救記憶力
明明還沒到年齡，卻容易丢三落四？如果你擔心自己的記憶力大不如前，不妨吃一些新鮮的乳酪。新鮮乳酪所富含的亞油酸是促進記憶力的“萬靈藥”，它富含的微量元素鋅有助于調節神經傳遞介質的合成，進而改善腦功能。由于乳酪鈣含量高，它還是補鈣強骨的美食之一。
食用妙計：為了能使你的記憶力和思維能力得到充分發揮，除了乳酪外，還可以在飲食中加入一些健腦食物，如雞蛋、牛奶、全麥面包、花生醬、青椒、花菜、豬肝、牡蛎等。此外，葡萄酒含有豐富的抗氧化物質，它有助于激發神經細胞，每天一小杯葡萄酒，好處多多。
金槍魚
PK脂肪：擔心發胖，卻又不想節食？那你隻能挑選對的食物了，比如金槍魚。金槍魚是一種低糖、低脂肪、低熱量的食品，但同時它含有豐富的優質蛋白質和其他多種營養素，非常有益于女性減肥，同時口感也非常不錯。此外，研究人員還透露，金槍魚中還富含鐵，這對于體内鐵質不足的年輕女性而言，多食更加有益。
食用妙計：金槍魚被譽為蛋白質最佳來源，享用一份85克的金槍魚，就能攝入20克蛋白質，而不用過于擔心發胖，這比你從其他肉類中獲取人體必需的蛋白質，無疑更有利于減肥成功。
蜂蜜
淨化血液：對于女人來說，早餐選擇面包加蜂蜜，無疑是明智的。據美國的一項研究發現，深色的蜂蜜是人體細胞最好的捍衛士，因為它含有豐富的抗氧化作用且能保護細胞的物質，這種物質對淨化血液大有好處，還能預防心腦血管系統的疾病。
食用妙計：如果你喜歡在冬天進行戶外跑步鍛煉，那你更應多吃些蜂蜜。蜂蜜含有豐富的碳水化合物，能幫助鍛煉者有效地維持血糖水平，毋庸置疑，在鍛煉前和鍛煉期間吃一勺，其功效絕對可以與巧克力媲美。
橙子
呵護關鍵詞：增強免疫力
在所有水果中，橙子所含的維生素C是最高的，比一般水果大約多30%以上。如果你想在冬天遠離傷風感冒和流感的糾纏，最簡單有效的辦法就是多吃橙子，它被譽為增強人體免疫系統和抵禦疾病的妙法，其作用不亞于感冒藥。另外，它在保養皮膚方面的作用更是不可忽視。
食用妙計：一個橙子就能向人體提供75毫克的維生素C，如果你能保證每天吃1--2個橙子，那就能充分滿足身體對維生素C的日需量，而不用考慮從其他食物中攝取了。
綠菜花
綠菜花中含有一種植物染劑，即黃酮醇，它具有增強體質和防癌的作用。美國明尼蘇達大學研究人員對34000名女性進行調查研究後證實，綠菜花所含的黃酮醇能很好地保護心髒，并降低心肌梗塞的發病率15%～20%，對絕經後容易患心肌梗塞的女性而言，無疑是個福音。不過，其他的生物黃酮醇，例如茶葉或蘋果所含的生物黃酮醇，卻沒有這種特殊的防病效果。
食用妙計：除了綠菜花，核桃仁中所富含的不飽和脂肪酸也能有效地預防心肌梗塞，你每日最好能吃上12顆。此外，每日食用200克水果和蔬菜(約相當于兩個蘋果和一份蔬菜)的女性，其患心肌梗塞的風險大約能降低60%。
飲食調理
免疫力是指機體抵抗外來侵襲，維護體内環境穩定性的能力。空氣中充滿了各種各樣的微生物，如細菌、病毒、支原體、衣原體、真菌等等。在人體免疫力低下的情況下，它們都可以成為感早班的病原體。雖然人體對不同的病原體會産生相應的抗體，以抵禦再次感染，但抗體具有專一性和時限性，比如鍊球菌抗體隻能在較短時期内保護機體不受鍊球菌的再次侵犯，而并不能抵禦其他病毒的感染。免疫力低下的人根本無法抵禦感冒病毒的侵襲，這才是他頻繁感冒的真正原因。
日常飲食調理是提高人體免疫能力的最理想方法：
1、多喝酸奶：堅持均衡飲食，如果人出現酗酒、精神緊張或飲食不平衡等情況，會使人的抗病能力削弱。要糾正這種失衡，必須依靠養生細菌，酸奶中就含有這類細菌。
2、多飲開水：記住，是白開水！這樣能使鼻腔和口腔内的黏膜保持濕潤;多喝水還能讓人感覺清新，充滿活力。研究證明，白開水對人體的新陳代謝有着十分理想的生理活性作用。水很容易透過細胞膜而被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。特别是晨起的第一杯涼開水，尤為重要。
3、多吃海鮮：海鮮中含有豐富的鐵、鋅、鎂、硒、銅等，經常食用能促進免疫功能。
4、經常喝茶：科學家發現，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由于它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵禦感染的能力提高5倍以上。
5、不妨飲點紅酒：大部分酒精飲料會對人體的免疫系統起到抑制作用，但紅酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物質對增強免疫功能很有好處，而且還有利于保護心髒。
6、吃些動物肝髒：動物肝髒含有葉酸、硒、鋅、鎂、鐵、銅，以及維生素B6、B12等，這些物質有助于促進免疫功能。
8、适當補充鐵質：鐵可以增強免疫力；但鐵質攝取過量對身體有害無益，每天不能超過45毫克。
10、補充精氨酸：海參、鳝魚、泥鳅、墨魚以及山藥、黑芝麻、銀杏、豆腐皮、凍豆腐、葵花子、榛子富含這種物質，多食用有助于增強免疫力。
11、補充硒元素：硒元素可以提高人體免疫力，通過适當的喝100微克富硒玉米粉，可以補硒元素，提高免疫力，還能提高青少年視力和腦部發育。
