蒜香茄子

原料

茄子500克，蒜頭10克，蔥末、姜末、鹽、醬油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。

制作方法

1：茄子洗淨去蒂削塊，青椒切圈，韭菜切段，蒜拍扁切碎

2：底鍋熱油放八角，幹辣椒，一點蒜碎爆香

3：淋入醬油、味極鮮，再倒入茄子炒至熟透

4：稍加一點白糖，将青椒倒入略炒一回

5：将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入

6：加鹽、雞精，滴幾滴香油翻勻出鍋即可

食品特點

蒜香濃郁，鹹鮮可口。

蒜香茄子是高血壓的食療佳品

小竅門

1、放入甜面醬就有了鹹味，鹽不用再放了。

2、蒜末要關火後放入。