簡介
節目口号
最新最熱最吸引，同聲同氣自己人。
今日最新聞，老友一齊品。
節目理念
你有你觀點，佢有佢睇法。
主持人
周一至周五：彭彭（彭維納）
周六、周日：阿棟（梁棟）
播放時間和頻道
電視
南方衛視（省内版本）：每天20:00首播，次日07:35和12:00重播
南方衛視（省外版本）：北京時間每天23:30首播，次日12:00重播
每期節目時長：周一至周五45分鐘，周六日及節假日30分鐘
電台
羊城交通廣播電台周一至周五20:30—21:00在《車馬炮》節目中選段播出。
版塊設置
今日最争議
互動環節。發出投票議論話題，涉及市政、民生或日常生活等方面。觀衆可以将投票序号1、2、3以及個人評論以手機短信的形式發送到指定号碼。投票數據将在節目全過程實時顯示，評論将在屏幕下方滾動播出。短信互動僅在直播時有效。節目尾聲主持人公布投票結果，并就當日“最争議”話題發表評論。而入選“百姓最金句”的手機短信評論，将在下一期節目結束（放送字幕）的同時被讀出。
民生最熱點
主體環節。以“睇片+評論”的形式，報道身邊的民生事件，關注每天的民生熱點，如市民投訴、公共事業、意外事故等。信息真實、及時，評論尖銳、深刻。從多角度多方面反映百姓心聲。新聞簡訊“今日之最”盤點每日焦點。
發現最新鮮（已取消）
大軸環節。主要搜羅各種新鮮奇趣的人和事，也介紹傳統文化、民風民俗、旅遊信息等。已推出過《香港精緻遊》《粵劇人生》《尋找廣州美食》《彭彭看澳門》等專題報道。目前已合并到“民生最熱點”中，不再單獨成為闆塊。
台詞
版本1
（彭彭：創版宣傳片）
你有你觀點，佢有佢睇法。每晚八點，由呢個其貌不揚、體态不良嘅“全桶型”男人，同你一齊睇新聞。我系彭彭。
版本2
（彭彭：西關回憶篇）
富善，系我出世嘅地方。我喺恩甯、大同、和平、珠玑呢啲街道長大。呢啲熟悉而又久違嘅聲音，偶爾喺我耳邊回響。我系彭彭。
版本3
（阿棟：阿媽靓湯篇）
“今日最新聞，老友一齊品，大家好，我系阿棟。阿棟雖然好忙，但系晚晚都有得飲阿媽靓湯。阿媽靓湯?，唔系個個都飲得到噶，飲落嘅唔隻系湯水，仲有阿媽嘅愛心。……我堅信廣州唔系一個冷漠嘅城市。……”
同聲同氣自己人。大家好，我系阿棟。
版本4
（2010虎年賀歲片）
全體記者：恭喜發财！
阿棟：祝各位老友心想事成，多勞多得。
彭彭：不勞而獲，坐享其成。
阿棟：喂，到你哋啦。
李敏：虎年你最叻，
石洋：你最醒，
路遙遙：你最肥。
李敏、石洋（對路遙遙）：系最“全桶”啊！
黃西嶽：新年快樂，
曾玮瑜：新官上任，
李能：新鮮蘿蔔皮。
黃西嶽、曾玮瑜（對李能）：講咩啊，你？！
王升：文武雙全，
梁文彥：文質彬彬，
馬荔：聞雞起舞，
馮時：文、文、文、文、文昌北路。
王升、梁文彥、馬荔（對馮時）：蕩失路咩，你？蠢！
彭彭：話你讀得書少，跟阿棟講啦。
阿棟：睇《今日最新聞》，
全體記者：新年利是，人人有份。
版本5
（彭彭印象）
問：你對呢個人有咩印象啊？
答：
廣州人咯。
肥仔來嘎哇。
口齒好伶俐。
夠膽講說話。
很搞笑。
诙諧咯。
口齒伶俐。
好串啦，百姓覺得佢好啱聽。
Bog一聲Bog個槌咯。
佢講嘢都幾抵死下嘅。
佢講廣州話都幾正。
“睇下個靓冰箱”咯。
“飲啖指定水”嗰句幾得意。
好似好孝順?，仲好驚老婆添。
有時好成熟，有時好細路。
佢系彭彭！
版本6
（最新聞一周年紀念歌曲）
成長的歌[原曲名：獅子山下的歌]
作曲、填詞：彭彭；主唱：樂樂組合
《童年時》一個《傻女》《傾心》《别人的歌》
《凝望》《戀愛預告》裡泛《小風波》
《冷戰後》《從不知》《一切為何》
仍《最愛》《舊唱片》中《心酸的情歌》
《黎明不要來》《舍不得你》酒窩
《為何》《夢中見》着你細唱《愛的歌》
《冷雨夜》齊《編織》《追憶》《真感覺》
《情未了》《再遇》《飄雪》《夢醒了》難拖
千個故事《千千阙歌》
伴我成長的歌記錄每一段我
從孩兒稚笑到手牽手拍拖
哪怕路途坎坷縱有風雨襲過
也傲然帶笑
歌中長大的一個我/敢想敢做的一個我
相關事件
違反香港電視廣告守則
2011年2月15日，在《今日最新聞》播放時間，香港亞洲電視免費數碼轉播的南方衛視突然在畫面顯示有關節目需要停播，但沒有明确交代原因。次日亞視發出新聞稿表示節目内含有違反香港電視業務（節目及廣告）守則内規定的廣告宣傳内容，接獲廣播事務管理局裁決及指示後需要停播此節目。而香港收費電視轉播平台now寬頻電視不受影響。
廣管局2月28日發出新聞稿指，節目片頭贊助商名稱重複在節目進行期間播放；贊助商名稱經常在熒幕下方的轉動字幕中獨立出現；以及每逢播出新聞報道員在錄影廠内報道新聞的畫面時，便會出現一台手提電腦，電腦頂蓋上貼有有關贊助商商标及其産品的提述。因此，亞洲電視違反《電視通用業務守則–節目标準》(《電視節目守則》)第11章第3段，以及《電視通用業務守則–廣告标準》(《電視廣告守則》)第8章第1段及第9章第7段的規定，有關條文禁止節目過分突出屬于商業性質的産品及服務，以及規定片頭和片尾贊助聲明的播放方式等。
後來，經過廣告遮蓋處理，亞視恢複了對《今日最新聞》節目的轉播。
掟通稿事件
2011年10月20日，節目記者路遙遙在東山新河浦采訪違法停車場，遭車場工作人員阻止後，被“街道臨時工”瘋狂追打，先用凳扔，再用鐵架砸，并在記者離開時，突然追上且捏住記者頸部，最後記者被打至血流滿面，額頭縫了4針。
彭彭在節目中指，東山街街道辦事處當晚發出的媒體通稿，聲稱停車場與街道無關，是車場人員和記者的雙方糾紛，完全是避重就輕，企圖掩蓋事實，最後憤而把通稿當場扔走。街道辦稱，他們經常巡查，但不知有停車場有存在。有人質疑，實際上東山街道辦和東山派出所有人參與了利益分成。另一主持人梁棟也在《南方都市報》發表文章稱，當局的通稿材料空洞，而且假話連篇。
