食品簡介
曲奇，泉源于英語COOKIES的香港音譯，意為"藐小的蛋糕"最後由伊朗發現，上世紀80年月，曲奇由泰西傳入中國，并在21世紀初在香港、澳門、台灣等地掀起高潮，随之絡續風行開來。
在歐美，過節時，為了向愛人和朋友表示心意和尊敬，女孩子會前往曲奇作坊，在導師的督導下，親自烘焙味道誘人的曲奇送給他們。但在中國，情況有了變化，人們選擇在網上訂購一些曲奇，配上精美的包裝送給另一半。
玫瑰鮮花曲奇
食材準備
高原玫瑰“大甜瓣”、瑞典AAK奶油、雲南優質高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農家雞蛋
制作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌産生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼幹燥。
2、和面，力道要輕柔适中，方向也很有講究，從下而上，反複不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、幹濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即确保了不會因冷卻不足，而導緻容易發黴；也确保了冷卻過久，導緻外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全标準，在鋁盒内還特制石頭紙内盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙内盒，并附贈精美的産品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
注意事項
1、打奶油時需要順着同一個方向，旋轉時産生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏松。
2、和面時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止面粉出筋
咖啡曲奇
雪荞咖啡曲奇餅定義為辦公室裡的美味夥伴，上班族必備點心
口感不幹、不硬，酥松爽口，入口後，微苦清甜、香而不烈的雲南小粒咖啡的味道立馬彌漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
食材準備
配料表：小麥粉、酥油、白砂糖、雞蛋、咖啡粉、食鹽
食材
雲南小粒咖啡豆
雲南小粒咖啡生長于雲南海拔1100米左右的幹熱河谷地區，被國際咖啡組織品嘗專家評為高品質咖啡。
保山潞江壩氣溫平均為21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜。這裡培育的小粒咖啡以清香淡苦着稱，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味，是公認的最佳小粒咖啡産地。雪荞咖啡曲奇所用的咖啡豆多産自這裡。
瑞典AAK奶油
雪荞生産的糕點、餅幹類食品所用的奶油均為瑞典AAK奶油，是世界公認的健康奶油。
雲南高山梯田小麥
雲南高山梯田小麥粉，擁有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特點，精制成曲奇——美味、營養、健康
雲南農家生态雞蛋
不是養殖場的雞蛋，而是農家的生态雞蛋，原始純正的雞蛋味道。
黃油曲奇
材料：
低筋面粉200克、牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黃油150克。
步驟：
1、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室裡拿出，室溫下軟化後加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉。2、開始打發黃油，把黃油打發得很蓬松，顔色發白了就可以了，用電動打發器5分鐘左右就可以。
3、分三次把28克牛奶放入黃油裡，每放一次就要打發一次。
4、放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，隻要拌勻就可以（沒有刮刀用手也可以）。
5、将面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，随意就好。
6、預熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅幹變成金黃色就可以了。
芝麻曲奇
雪荞芝麻曲奇
芝麻曲奇是一款老少皆宜的糕點，清醇的芝麻香氣，口感松軟，入口即化，甜味适中。
食材準備
配料表：芝麻、小麥粉、奶油、雞蛋、白砂糖、食鹽
食材
高原芝麻
特選生長在雲貴高原的優質芝麻，營養豐富，品質純淨
瑞典AAK奶油
所用奶油為瑞典AAK奶油，是世界公認的健康奶油
雲南高山梯田小麥
雲南高山梯田小麥粉，擁有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪
高原蔗糖
白糖為雲南梯田、山地種植的高原甘蔗榨取而來，甜而不膩，純淨健康
雲南農家生态雞蛋
不是養殖場的雞蛋，而是農家的生态雞蛋，原始純正的雞蛋味道
抹茶曲奇
雪荞抹茶曲奇精選日本優質抹茶粉，茶粉細度高達1200目，人體更易吸收，清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松細膩，美味絲滑。
食材準備
配料表：小麥粉、起酥油、白砂糖、雞蛋、植物油、抹茶粉、食鹽
食材除主材料抹茶粉為日本優質抹茶粉，其他食材同于咖啡、芝麻曲奇。
營養價值
優質的原料，堅持傳統配方要求的優質配料。精選優質小麥粉、重瓣紅玫瑰花、酥油、雞蛋、白砂糖、食鹽等為原料精制而成。一直以來，雪荞曲奇堅持使用上等天然原料和0反式脂肪酸的奶油，加上濃郁玫瑰花香的高原食用玫瑰，松軟細膩，溫潤柔和，每一塊都讓你難忘酥香。
食物營養成分
