一、創立nn(一)由唐縱、翁鈐、紀漢仁、劉應嶽、張良田、黃磘、蔡慶文、林濬哲、施保順、趙寶源、黃錫恩、翁元在、許訓诰等熱心教育人士捐助興辦本校，并於第一屆董事會第一次董事會議推選唐縱先生為董事長。n
(二)民國54年1月，本校奉準立案，定名為“私立台南家政專科學校”。n
二、沿革n
86年6月86年7月1日起改制為“台南女子技術學院”，并附設專科部。n
95年6 95年8月1日起，改名為“台南科技大學”。n
99年9月99年10月1日起，更名為“台南應用科技大學”。n
三、學校規模n
(一)學校學生人數：日間部9,850、進修部2,674，共計12,524人(資料提供至2015/10/15)n
(二)學制：研究所、四技、二技、七年一貫制n
(三)院系：(5院、5所、21系、2學位學程)
※105學年度另增設室内設計研究所、流行音樂學士學位學程n
學制
研究所碩士班，四技，二技，七年一貫制（美術，音樂，舞蹈）；
學校特色
整體發展
以“文化創意”為主軸，且在環境建置、教學、社團、研發、合作交流及推廣服務等方面，融入五個學院的專業與内涵，以培養“文化創意産業”的人才為目标。n
院系
1.生活科技學院n
以“健康規劃，創意生活”為辦學特色，推動健康、創意、美感與永續之優雅生活型态。配合政府産業發展政策，并與業界密切合作，務求理論與實務兼融，校内課程與校外實習并行。培育服飾設計、流行時尚與整體造型設計(含美發與美容)、幼兒保育、餐飲開發與服務、時尚飾品與居家時尚裝飾(含鞋、帽及皮包)、生活事業管理、課後照顧及健康休閑運動之人才。n
2.管理學院n
以“專業整合、全人教育、創意管理、務學應用、國際視野”的理念，配合學校“文化創意”為主軸的總體發展，培養理論與實務并重且具有人文素養之中、高階商管人才，并提供符合市場所需的學程與多元的教育，培育會計專業與資訊應用、消費市場分析、财金管理、國際商務、資訊管理、企業經營及微型創業管理之專業人才，使其具備因應知識經濟時代所需的專業知識能力。n
3.設計學院n
配合學校“文化創意”為主軸的總體發展，以“創意設計融入文化産業之特質與取向”為特色。結合數位科技創造文化産業之契機，落實産學合作及設計服務之功能。主張理論與實務并重，務求專業技能之訓練，加強學術研究與國際合作交流，以培育國家經建發展及文化創意産業所需之室内設計、視覺傳達設計、商品設計、多媒體動畫之高級設計專業人才。n
4.藝術學院n
秉承本校“教學相長”之創辦理念，及并以“完善的設備”、“優良的師資”、“優美的環境”、“适宜的活動”和“充分的就業”為辦學理念。因應世界文化創意展演之流行趨勢與風潮，以務實型教學為目标，以多元及優異的師資，培養展演創作并兼具藝術行政、兒童藝術教育的人才。此外，為展現文創領導教學與教師研究精進教學成果，積極提升展演藝術文化創意教育的品質，并加強與社會藝文環境之互動，期許建立技職體系唯一藝術學院之獨特性。n
5.旅遊學院n
以“專業服儀、生活态度、專業語文、國際視野、職場實習”為發展理念，配合國家發展策略及經濟成長之需要，培養理論與實務并重且具有良好生活态度及職場倫理，兼具人文藝術素養之中、高級旅館管理與旅遊産業之人才，以落實技職教育之目标。此外，強化相關資源的整合與共享，進一步跨領域進行有系統的模組化教學及課程規劃，積極拓展與産、學、訓之策略聯盟，以提升學術研究水準、強化産學合作與實務應用、加強服務社會為宗旨。n
