簡介
牛科動物山羊或綿羊的血，動物形态，詳"羊肉"條。
适合的人群
一般人群均可食用，每次約50克。
食療功效
羊血性平、味鹹，入脾經；
有活血、補血、上血化瘀之功用；
主要用于各種内出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、産後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
食用建議
羊血食療應用選例
《聖惠方》，治吐血，衄血，積日不止：取新羊血，熱飲1～2小盞。
化學成分
羊血豆腐(羊血凝塊)的組成，每100克約含水分82克、蛋白質16.4克、脂肪0.5克、碳水化物0.1克。
性味
《綱目》："鹹，平，無毒。"
功用主治
止血，祛瘀。治吐血，衄血，腸風痔血，婦女崩漏，産後血暈，外傷出血，跌打損傷。
①《唐本草》："主女人中風，血虛悶，産後血運、悶欲絕者，生飲一升。"
②《醫學入門》："治卒驚悸；九竅出血，取新熱血飲。"
③《綱目》："治産後血攻，下胎衣。"
④《随息居飲食譜》："生飲止諸血，解諸毒。熟食但止血，患腸風痔血者宜之。"
用法與用量
内服：煮食或以鮮血飲之。
選方
①治吐血、衄血，積日不止：新羊血，熱飲一、二小盞。(《聖惠方》)
②治大便下血：羊血煮熟，拌醋食最效。(《便民食療》)
③治産後餘血攻心，或下血不止，心悶，面青，身冷，氣欲絕：新羊血一盞，飲之三兩服。(《梅師集驗方》)
④治外傷出血：羊血炭十份，血餘炭十份，黃芩粉兩份。
制法：将新鮮羊血放置12小時後，取其血塊放入鍋内，用火炒至膏狀，再另扣上一鍋作蓋，在兩鍋周邊用黃泥封嚴，于上鍋底貼一張白紙，用火煅至白紙呈黃色為度，待鍋涼後取炭壓成細末；然後加入血餘炭和黃芩細末，混勻。用法：敷藥後，馬上用紗布塊敷蓋加壓止血，三分鐘後再包紮。小傷口上藥一次即可。(内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
