篆刻刀法
刀如筆，這是篆刻藝術的最大特點。筆有中鋒、側鋒之分，刀同樣有中鋒、側鋒之别；書有大、小篆隸、真草，印有朱白、疏密、曲直；書法與篆刻雖方法、工具不同，但道理是一樣的。為了取得刻印之理想效果，必須根據印材質地、印石大小、印文朱白，筆畫疏密、刻刀利純等不同情況，而處理好用刀速度快慢、動作大小、節奏變化、力量強弱等各種關系。但不管運用何法，行刀原則是一樣的，必須做到“胸有成竹，大膽果斷，心手相應”。
武術刀法
刀為“百兵之膽”，是中華武術中最重要的器械之一。自古至今，練武術的人用刀的最多，也總結創造了許多刀法套路，形成了許多刀法派别。現存的刀法派别有：八門金鎖刀、八卦刀、日月乾坤刀、少林雙刀十八滾、太極刀、梅花刀等。
不同門派的刀法雖各有特點，但總結起來也有共同點：一、“刀招沉猛”，與劍相比，刀法大開大阖，變化較少而威力不減。二、“單刀看手，雙刀看走”，在刀法中持刀手及步法極為重要。
刀中八法
掃、劈、撥、削、掠、奈、斬、突
烹饪刀法
依據刀與原料的接觸角度,分為平刀法,斜刀法,直刀法，剞刀法和其他刀法。
切丁
用于炒丁粒、做魚羹等，做沙津，拌食物。
常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。
切法實例：①首先把面包切成1厘米方條狀。②把方條切成1厘米方粒形狀；過大的方粒會使火力不易透進。
花紋
用于炒腰花，作八寶菜等。
常用材料：鱿魚、禽畜内髒如雞肫、豬腰、貝類等。
切法實例：①在鱿魚上縱向切入切口。②再與切口成直角切入切口。煮熟後，花紋會更明顯。
切斜片
用于炒片。
常用材料：黃芽白、白菜、冬筍、竹筍、魚類等。
刀法實例：①首先切去菜葉部分。②沿着葉軸的白色部分、斜斜地片成一片片，厚度要均勻。這樣火力透進，可以在短時間内煮好。
切塊
用于炸雞，做雞湯類。
常用材料：肉類如雞肉、豬排等。
切法實例：①将雞肉平放，垂直刀，切口應與肉的纖維成直角。這樣，雞肉會較柔嫩，也容易入味。②若是雞髀，大約切成三塊。
最新資訊
視頻中，有的學生一邊移動腳步，一邊雙手持“刀”在樁上擊打練習，有的則戴上護具在進行激烈的雙人對抗，十分帥氣。學生們練習的是中國傳統武術五行刀法。在得知是學校體育課開設的武術課程後，網友們紛紛點贊，認為值得推廣。
1998年，19歲的洪家光以技校第一名的成績被分配到黎明公司。剛開始，洪家光每天的工作隻是加工些小零件，他有些心浮氣躁。“小夥子，可别小看小零件，若它們出現一丁點誤差，就會影響到一台大機器的運轉。”年齡稍長的一位師傅語重心長地告訴他。從那時起，他開始虛心學習和鑽研。許多高精度的零部件沒有現成的刀具，他就從車工最基礎、最關鍵的一項技術——磨車刀開始做起。他磨出的刀具精度高，加工出來的零部件更是光亮平整。
