定义
整条代谢通路中催化反应速度最慢的酶。不但可以影响整条代谢途径的总速度，还可以改变代谢方向。
特点
高效性；高度专一性；反应条件温和；可调控其活性；其活性与辅酶、辅基和金属离子有关。
限速酶
运动医学术语
在代谢过程中的一系列反应中，如果其中一个反应进行的很慢，便成为整个过程的限速步骤，催化此限速步骤的酶称为限速酶。
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中文名:限速酶
外文名:rate-limiting enzyme
所属学科:运动医学
