品牌故事
品牌的成立
萨莉亚餐饮有限公司成立于1967年,那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长正垣泰彦先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学读书，一边已经开始经营第一家萨莉亚（仅有36个座位）。
n开业后，虽然正垣泰彦先生满怀热情，希望能够让每位客人高兴而来满意而归，同时对自己使用的原材料非常自信，但是客人并不多。那段时间萨莉亚遇到了第一个瓶颈。
n正垣泰彦先生一边苦苦的支撑着萨莉亚，一边开始怀疑“便宜没好货”——当时这一食品行业的常识。在克服这个瓶颈的过程中，正垣泰彦先生越来越相信：“真正好的东西，应该既便宜又好吃”。
厨房里没有一把菜刀
你若有机会进入即将开门营业的萨利亚任何一间分店的厨房，一定会发现，这里出奇的安静和干净，与通常所见的餐馆厨房有很大的不同，那里没有厨师忙着做准备工作而大呼小叫，空气里充满着蒸汽和油烟，地上到处是胡萝卜和土豆皮。
原来萨利亚在福岛、埼玉、神奈川、兵库各县都有集中烹饪的中央厨房，分店一般不进行烹调作业。通心粉是预先在工厂煮开，然后按一人份装袋；生菜也是加工好与切细的胡萝卜拌匀后送到各分店备用。
一名曾经在另外一家著名家庭餐馆工作过的计时工开心地说：“我在以前的餐馆工作时，蔬菜洗拣加工都是钟点工的事。每有新的菜单出来，就得在家照着说明书练习。而这里的工作非常轻松，立刻就做完了。”
在萨利亚的工作，有两个关键词，即“轻松”和“速度”。分店的工作，加热和装碟占了大半，在萨利亚各分店的厨房里你找不到一把菜刀。烹饪时间最长的一道菜也不过8分钟，因此萨利亚能够做到在短时间内提供很多道菜肴。n
食材介绍
意大利面
选择真材实料提供共顾客，是萨利亚的经营理念和宗旨，在萨利亚您可以品尝多种传统口味的正宗意大利面。
橄榄油
橄榄油是地中海的优质初榨橄榄油。
披萨底
在店铺现场发酵，拉伸成型，提高披萨的新鲜度。
新鲜食材
萨莉亚的各款色拉中所使用的球生菜不仅口感爽口、甘甜回味，其营养价值更是令人惊喜。当然，虽说是生吃，为了让顾客能安心食用，每一款蔬菜都经过严格的加工与消毒。提供安全的，新鲜的蔬菜。
经营理念
功夫不负有心人，经过了一段时间的努力，餐厅的生意变得越来越好。可是1969年的某一天，灾难降临到了萨莉亚，一场大火摧毁了所有的东西。但是Shogaki先生并没有因为这件事而放弃，反而以此为契机，开始对世界各大餐饮进行研究，准备卷土重来。
在众多菜系中，意大利的饮食文化深深地吸引着Shogaki先生。在对意大利餐饮进行了实地考察之后，发觉意大利的餐饮文化提倡平衡饮食、重视发挥原材料自身的美味、崇尚健康饮食，于是Shogaki先生最终选择了意大利菜。
当时说起意大利菜，大家会不约而同的把它和高级菜系联系在一起。Shogaki先生非常清楚的意识到这一观念严重影响了意大利饮食文化的推广。要大众接受意大利菜，首先就要解决人们长期以来对意大利菜的偏见。
一个偶然的机会，Shogaki先生接触到了“连锁经营”。“连锁经营”的理论为志在推广平民意大利菜的Shagaki先生带来了希望。
不久之后，他便基于该理论制定出了“萨莉亚60年构想”现在，全世界范围采购、垂直采购体系等这些在萨莉亚仅有几家店铺时制定的“萨莉亚60年构想”的内容正在一一实现。
构想的实现是现在乃至今后萨莉亚立足于世界企业之林的强大武器。价格方面大概就是两个人吃50几快，也可以吃到你撑~
品牌新闻
08.04.24
嵩山路店及乐都路店正式营业，欢迎品尝！
08.04.01
2008年4月1日萨莉亚推出多种新品，有水果色拉，美味扇贝等多种美食，还不快来品尝一下！
08.1.17
2008年1月17日位于南京东路592号8楼的上海萨莉亚南京东路店开张啦!
08.1.24
2008年1月24日位于东川路2088号2楼的上海萨莉亚东川路店开张！
07.09.15
上海萨莉亚推出下午茶蛋糕套餐，任选一款蛋糕+3元即可在10种饮品中任选一种，此活动仅限周一至周五，14:00--17:00间，饮品种类详见餐厅菜单
06.12.23
2006年12月27日萨莉亚百联中环广场店正式开张!
