办学历史
1959年，扬州市烹饪学校创建。
1978年，学校更名为扬州市商业技工学校。
2001年，学校更名为江苏省扬州商业学校。
2005年，学校改名江苏省扬州商务高等职业学校，同时增挂江苏联合职业技术学院扬州商务分院校牌。
2006年2月，学校被中华人民共和国教育部办公厅认定为国家级重点职业学校。
2009年9月，学校获得全国教育系统先进集体称号。
2015年12月，学院被江苏省教育厅确定为首批江苏省高水平现代化职业学校。
2017年2月22日，经江苏省人民政府政府批准，学校升格并更名为江苏旅游职业学院。
2019年10月18日，学院入选教育部第二批1+x证书制度试点院校；11月16日，学院在体育馆举行了建校60周年发展大会。
2020年7月，学院获得首批江苏省智慧校园称号。
2021年7月，学院烹调工艺与营养、旅游管理专业群获得全省高等职业教育高水平专业群建设申报立项。
办学条件
院系专业
截至2021年9月，学院下设9个教学单位，开设34个高职专科专业。
师资力量
截至2020年11月，学院有教职工425人，其中取得硕士以上学位教师279人，占专任教师总数的73.4%，高级以上职称教师120人，占专任教师总数的31.91%，“双师型”教师197人、国家级技能名师（大师）40人、省级技能名师16人，江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象4人，江苏省“333工程”第三层次培养对象1人。
截至2021年3月，学院1个教学团队入选江苏高校“青蓝工程”。
江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象：闵二虎、葛涛等
江苏高校“青蓝工程”优秀教学团队培养对象：魅力思政课堂教学团队
教学建设
质量工程
截至2021年9月，学院有全国职业院校民族文化传承与创新示范点1个，省级品牌专业6个，省级特色专业3个，省级高水平专业群2个，国家级技能培训基地1个，省高水平示范性实训基地3个，省级非遗文化职业体验中心1个，扬州市公共实训基地1个。
全国职业院校民族文化传承与创新示范点：漆器工艺制作
国家级技能培训基地：中国轻工珠宝首饰行业职业技能培训基地
省高水平示范性实训基地：旅游服务实训基地
省级非遗文化职业体验中心：江苏旅游职业学院非遗文化职业体验中心
省级品牌专业：会计电算化
省级特色专业：动漫设计与制作
省级高水平专业群：烹调工艺与营养、旅游管理
教学成果
2020年，学院学生在各级各类技能比赛中获一等奖15项，二等奖14项，三等奖12项。
学术研究
科研成果
2020年，学院立项省部级课题17项、市厅级课题53项、各类学会（国家学会、省级学会）课题10项、校级课题37项、横向课题20项，横向资金到账62万；发表论文近200篇，其中中文核心期刊34篇；专著出版3部；成果奖市级社科成果奖3项。
学术资源
馆藏资源
截至2020年10月，学院图书馆藏书总量达26.5万余册，中、外文现刊600余种，拥有电子文献61万册，2个中外文数据库系统。
学院图书馆一景
文化传统
学校标识
校徽
学院校徽为圆形，图案内核以江苏地图剪影为背景，将扬州最具代表性质的旅游景点瘦西湖五亭桥与篆书“旅”字两个元素巧妙地融为一体，下方标示数字1959，突显学院办学历史、专业特色与地域特征。中心图案的外围以茉莉花图案为背景，上方为“江苏旅游职业学院”校名，下方为学院的大写英文全称。
校徽
精神文化
校训
明德尚能、志行高远
现任领导
