原料
主料
通菜
辅料
广合腐乳、盐、蒜蓉
做法
1、准备食材。
2、将通菜摘干净洗净，豆腐乳取一块半，是小巧的豆腐乳。
3、起油锅，放适量油，爆香蒜末，加100ml水，放少量盐。
4、放入通菜煮熟，大约一分钟。
5、捞起通菜装盘待用。
6、余汤留用。
7、将6步骤的余汤倒入盛腐乳碗中，用匙子将腐乳压泥搅拌成腐乳液。
8、起油锅，放适量油烧热，放红椒粒和生抽，倒入腐乳液，煮滚，熄火。
9、将8步骤的腐乳汁沐在通菜上。腐乳通菜做好了。
小贴士
通菜不能炒太久，颜色一变就要马上出锅。3步骤的盐放少量就可以了，因为后面淋的腐乳汁也是咸的。功效
腐乳通菜，一般以广合腐乳作为主调味料，所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
