仁川亚运会
2014年9月20日，严润哲不仅轻松拿下男子５６公斤级金牌，还创造了该项目挺举１７０公斤的世界纪录，总成绩298公斤打破了亚洲纪录。这也是本届亚运会打破的第一项世界纪录。
世锦赛
2011年世锦赛
2011年世锦赛上，严润哲的总成绩只有267公斤，位居第六名。大半年的时间过去，严润哲有了突飞猛进的进步，他很坦白地说，主动进入B组比赛是一种战术安排，为了给对手压力。他说：“我不是避开吴景彪，我愿意先举完让大家看到我的成绩，给A组的对手们施压。”
2015年世锦赛
在美国休斯顿进行的2015年世界举重锦标赛上，朝鲜选手严润哲以171公斤打破了自己保持的挺举世界纪录并获得挺举冠军，并且凭借体重轻的优势，以302公斤获得总成绩冠军。
奥运会
伦敦奥运会
2012年7月29日伦敦奥运会，293公斤！打破奥运会纪录！朝鲜“黑马”严润哲在男子举重56公斤级B组比赛中异军突起，如此之高的成绩给志在夺金的中国选手吴景彪来了一个“下马威”。
严润哲在比赛中创造了试举高成功率，6次试举成功5次，他以168公斤的挺举成绩打破了挺举奥运会纪录，他293公斤的总成绩甚至比去年世锦赛吴景彪的金牌成绩还多出1公斤。中国男队总教练陈文斌曾预测，奥运会该级别的金牌成绩大概在293至295公斤的区间，可见严润哲29日的确拿出了高含金量的表现。
大概因为没人想到20岁的严润哲能够有如此惊人之举，组委会赛后临时寻找会说朝鲜语的工作人员为他翻译。严润哲耐心地在混合采访区等待翻译的到来，他对自己的成绩感到非常满意，他说：“我平时最好成绩是295公斤，我很高心今天能举293公斤。”
在2012年伦敦奥运会举重男子56公斤级比赛中，朝鲜选手严润哲以293公斤的总成绩夺得冠军，中国选手吴景彪以289公斤的总成绩获得银牌，阿塞拜疆选手赫里斯托夫以286公斤的总成绩获得铜牌。
里约奥运会
2016年7月31日，位于巴西里约热内卢运动员村的器械体操训练场，朝鲜的举重英雄严润哲与其他国家选手开心地玩儿起了“自拍”。朝鲜选手变了。之前每次在奥运会等国际大赛时，朝鲜选手总是意识到周围的视线，现在他们放开了紧张的表情。朝鲜选手之前甚至忌讳与韩国采访团队打招呼，但此次在里约热内卢的表现则迥然不同。
2016年8月8日，在里约奥运会男子举重56公斤级赛事中，严润哲获得银牌。
