清肠效果
猪仔薯是来自深厚的土壤栽培而来，吸收了大地的营养，猪仔薯中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
专家经过研究确认，薯类是有效的抗癌佳品是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔，可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。
常吃有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
食用方法
糖水烹调
先将鲜薯洗净切片或者薯干洗净，用温水浸泡20分钟；2、按食用人数用水将薏米、茨实煮滚；3、放入鲜薯片或浸泡好薯干，用文火煮30分钟，放糖即可食用。
汤水烹调
先将鲜薯洗净切片或薯干洗净，用温水浸泡20分钟；2、按食用人数用水将所需猪骨煲汤；3、待猪骨汤煮滚后，放入鲜薯片或浸泡好薯干，用文火煲60分钟，调味即可食用。
鲫鱼薯汤
1.先把猪仔薯削去外表那层皮，再切成小块备用。
2.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜片，再把鲫鱼放入大火煎。煎好一面再翻过去煎另一面，然后注入开水大火煮沸。
3.当鱼煮出味，汤成奶白色后把猪仔薯倒入，继续大火煮沸约数分钟后转入电饭锅继续煮沸。
4.煮约二十分钟，调入少许胡椒粉、盐即可熄火。
红萝卜薯汤
1.红萝卜、猪仔薯削皮后洗干净切成大块，猪骨斩件；
2.锅内烧开水，放猪骨煮五分钟左右，用水冲洗干净；
3.瓦煲内放适量清水烧开，把猪骨、红萝卜放进去煲滚后慢火煲50分钟，再把猪仔薯放入继续煲15分钟左右，放入适量盐调味即可。
