做法一
原料
主料：鲜猪肉250g、馄饨皮15张
辅料：虾皮5g、紫菜5g、香菜5g、葱10g、姜10g
调料：盐5g
步骤
1、把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅，和葱末、姜末和盐搅拌均匀。
2、馄饨皮中包入混合好的肉馅，依次放入煮沸的热水中，等馄饨浮出水面就可捞出。
3、煮熟的馄饨放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里。
做法二
原料
主料：猪肉馅50克、馄饨皮15张、紫菜2克、葱1根
辅料：生抽5ml、高汤300ml、油、淀粉、盐
步骤
1、将猪肉馅放入碗中，将生抽、淀粉、盐以及少许油加入其中，然后用筷子顺着一个方向搅拌上劲，另外将紫菜泡入水中清洗干净，小葱洗净切碎备用。
2、取一张馄饨皮，用一只筷子抹上少许肉馅，用筷子将馄饨皮用往里收紧。
3、依次将所有的馄饨皮都包成馄饨。
4、在锅中放入高汤和紫菜煮开，然后加少许盐调味后盛入碗中备用。
5、在锅中接足量清水烧开，然后下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上就可以盛入紫菜汤碗中，撒上少许葱花。
做法三
食材
大肉50克、面皮20个、木耳2~3朵、黄花菜5~10个、香菜1颗、盐1克、鸡精1克、生抽1克、老抽0.5克、五香粉1克、醋1克。
步骤
1、准备需要的材料，把木耳和黄花菜用水泡开。
2、肉馅中加入调料盐，五香粉，鸡精，生抽搅拌均匀。
3、拿面皮放在手心，加入一点肉馅。
4、卷起来，两头用手按下。
5、对折包好，把边捏一下就可以。
6、木耳和黄花菜泡好，木耳用手撕碎，黄花菜的根有点硬，可以把它切到不要，再从中间斩断。
7、锅里水开后放入馄饨煮1分钟。
8、倒入黄花菜和木耳。再煮两分钟。
9、快好的时候加入酱油，醋。
10、馄饨煮好后盛入碗中撒上香菜加入辣椒油就可以了。
营养价值
1、开胃可口
馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。
2、安神营养
馄饨古传能镇压鬼邪，其实馄饨皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。
3、补血旺气
馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有良好的功效。
