肉酱意粉

做法一

1、番茄切成小块状待用；

2、把肉碎用油小炒一下待用；

3、煮一锅热水，内放适量食盐，待水煮热后，把意粉放入锅内用小火煮；

4、煮好的面捞出装盘，用筷子拨散些，加入些许橄榄油拌开，这样意面不会粘在一起了；

5、另起一个锅，把番茄碎倒入锅内，加入两碗水，同时加入番茄酱一起煮。等锅内的水分煮剩下大概半碗水的时候把肉碎放入，加湿淀粉入锅打芡。；

6、把煮好的番茄肉酱铺在意粉上面，再把芝士放在肉酱意粉上，放入微波炉叮3分钟即可。

做法二

材料

用料：意大利面250克、西红柿3个、猪肉300克 。

辅料：洋葱1/2个。

调料：食盐1.5茶匙、酱油1/2汤匙、蒜5克、亨氏番茄酱30克、白糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、植物油2汤匙、橄榄油1汤匙、罗勒1克、法香少许 。

步骤

一、制作新鲜番茄酱

1.取三个大番茄，底部用刀子先轻轻划个十字，放入烧开的开水中，稍微烫一下，然后取出来，这时番茄的皮很容易剥掉；

2.把切好的番茄随便剁碎一下，然后倒入搅拌机里，打成酱汁备用 。

二、肉末制作

3、买回来的猪肉洗干净剁碎，用盐(1茶匙)、白糖、酱油少许、黑胡椒粉调味搅拌，搅拌的过程需要加点水，顺时针或者同一个方向搅拌至滑；

4.锅中放1汤匙植物油烧热，将肉末炒熟，盛出备用 。

三、意粉做法

5.先烧开一锅开水，然后加点盐(约1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大约10-15分钟即可；

6.煮好的意粉过筛掉水分，装在容器里，加些橄榄油拌匀一下，防止意粉粘贴在一起，最后夹出需要的量放入碟子里，备用。

四、酱料做法

7.锅中放1汤匙植物油烧热，爆香大蒜末和洋葱末；

8.先倒入新鲜的番茄酱汁，然后再倒入罐装的番茄酱，煮开后加入罗勒碎 ；

9.倒入炒熟的肉末，再适当调下酱汁的味道，自己觉得合适即可，待肉酱汁稍微有些浓稠后再淋入碟子里的意粉中，最后撒上欧芹碎(法香)装饰一下即可。