原料
上好的羊小排一份、黑豆一大勺、红枣5、6粒、大白萝卜一根、葱2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、盐少许、料酒。
做法
羊肉清洗干净，放姜，大葱，料酒煮一会。
大火汆烫一下。
大概水开煮2-3分钟羊排汤的做法。
水倒掉，再清洗下。不喜欢太肥可以把肥肉弄少点。
另外拿个煲汤的沙锅把羊肉放入，加上红萝卜，大葱和花椒，姜。西北兰州是放的红萝卜?，加入适量的水，量自己喜欢，后期不要加水了。
大火煮十分钟左右转小火，小火再煮一小时。最后看肉的情况，不要煮到骨肉脱离，这样是煮过头了。
放点香菜可上桌了。
